蛋白质说课稿.doc

“生命活动的主要承担者蛋白质”说课稿一说教材“生命活动的主要承担者蛋白质”是高中新教材的必修第二章第二节中的理论内容。1、教材的地位和作用蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也是理解生命多样性的基础。蛋白质部分在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也在为学好必修2基因表达部分打基础。2、教学目标 （1）、知识目标：说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；概括蛋白质的结构和功能。（2）、能力目标：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生观察、思考、综合、归纳的能力；通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。（3）、情感目标：通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国情感3、教学重点、难点本课题教学的重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构与功能教学的难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因。 二说教法刚进入高中，学生还未学习有机化学，由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象、枯燥，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，先介绍关于劣质奶粉引起大头娃娃的事件来引起学生的兴趣，利用图解展示让学生自己观察、思考、总结氨基酸的结构，通过动态课件让学生直观地看到氨基酸的脱水缩合，使学生在主动获取知识的过程中实现重点、难点知识的学习，形成相应的观点。三、说学法教学过程从本质上讲就是教师指导下的学生认识过程和认识运动为基础的发展过程。在这个过程中，既要注重发挥教师的主导作用，又要注重发挥学生的主体作用。刚进高中的学生，对自己不了解的新知识有很大的兴趣，有创新意识。为了提高他们的学习兴趣和积极性，充分发挥学生的主体作用，可以采用层层递进的设问，使学生展开探讨，教师再给予适当的指导。用这样的方法进行学习，有助于培养学生的思维能力。四、说教学过程具体过程如下：教学环节教学环节教学环节教学程序教师活动学生活动引入新课（3min）幻灯片：2008年三鹿劣质奶粉事件和2004年大头娃娃事件让学生联系身边的例子说说为什么有些食品需要添加氨基酸，还有哪些食品中含有蛋白质，且蛋白质在生命活动中有什么作用？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，从而导入新课。列举富含蛋白质的食物以及作用蛋白质的基本单位-氨基酸（12min）提问：食物中的蛋白质是不是直接被人体消化吸收呢？展示淀粉在消化道内被酶水解成葡萄糖的图片，通过类比引出氨基酸是蛋白质的基本组成单位。展示：用多媒体课件展示种氨基酸的平面结构式。问题:你发现了什么？问题：你能用平面的结构式来概括它们相同的部分吗？请一位学生上台写。问题：它们不同的部分怎样表示才好呢？（可由教师讲明）问题：现在你能尝试用语言来说明氨基酸的结构式有什么特点？教师给予必要的补充，注意语言的准确性。启发引导：生物体中组成蛋白质的氨基酸只有种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达10101012种。氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？仔细观察课件展示的内容，思考回答，进一步总结氨基酸在结构上的特点。请一位学生上台书写。缩合反应多肽的形成（25min）幻灯片展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程请学生尝试说出其变化过程，注意纠正其语言。解释脱水缩合以及肽键的含义。继续展示三个氨基酸脱水缩合形成三肽的过程启发：两个氨基酸脱水缩合形成的是二肽，三个氨基酸脱水缩合形成的是三肽，以此类推，多个氨基酸脱水缩合形成的是多肽。提出问题：给你三种氨基酸，尝试写出由三个不同氨基酸脱水缩合形成的一个三肽？（请一位同学上黑板写，其他的同学在下面写）教师检查及时纠错。问题：只能这样写吗？还有其它的写法?然后以小组为单位，分析讨论。观察氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，试着说出其变化过程。以小组为单位，讨论交流，并尝试写出脱水后产物的书写。巩固练习（5min）出示课前准备的学案，学生完成习题，巡视答疑，适当讲解。利用所学知识认真完成习题，拓展思维。