超市商品管理方案.doc

商品管理方案商品管理2商品状态2新品试销5商品调整6综合ABC管理商品6综合ABC分析7商品管理品类管理(category management)指的是依据企业目标、不断变化的环境和消费者行为，对商品品类中零售组合的价格、货架区商品战略、促销力量以及其他组成部分的同时管理。现代品类管理超市与传统超市的核心区别传统超市品类管理超市销售所采购的品项采购应销售的品项以产品为主以消费者为主零售商与供应商协商双方成为合作伙伴厂商提供利润消费者产生利润商品状态l 每一个商品在每一个门店都有各自不同的状态；l 商品的状态在大卖场由门店管理人员进行设置，在连锁店由总部管理人员进行统一设置；l 门店人员需及时查看门店商品状态表，确保商品管理的有效性；l 门店人员需及时更新和维护商品状态，且每一个商品都必须要有状态；l 要制定商品状态的设定原则和落实；0状态 试销商品 由总部下首批订单，第二张订单起由各门店下单。试销期以到货日起算30天，（服装和生鲜7天），纳入实际品项数计算。新品试销期结束后可依各店销售状况转不同状态， 待试销期（30天）满后，由采购依系统自动计算出商品的进销存状况对商品状态进行修改。该商品状态可根据情况分别转为：“1”、“2”、“3”、“5”、“6”五种状态1状态 正常商品 可下订单可销售，纳入实际品项数； 该商品状态可根据情况分别转为：“2”、“3”、“5”、“6”、“8”五种状态2状态 停进可销商品 不可下订单可销售，不纳入实际品项数，适用于不可退货及有条件退货的商品，主要用于如下商品调整：A、个别店因陈列面积过小而不能贩售的品项，在该店将其商品状态锁为“2”；B、个别店因滞销而不能贩售的品项，在该店将其商品状态锁为“2”； 当前报告选中的要处理的商品只能从“2”状态生成“3”状态的调整单；手工调整就不受限制，按照规则可调整成“1”、“3”、“4”状态；A、同一商品在不同店别，商品状态可以是“1”或“2”；B、商品部在将商品锁为“2”状态时，需设定出清起始日(系统及报表设定可输入显示日期的栏位），原则上30天处理完毕3状态 停进停销商品 即将删除商品 不可下单，不可销售，不纳入实际品项数计算。适用于：因商品质量有问题而无法改善、厂商停产、商品结构调整、未销售（不动销）商品而不再贩售之商品，将其商品状态锁为“3”。适用于必须退货商品 报告中的商品只能转为“4”状态，手工调整就不受限制，按照规则可调整成“1”、“2”、状态；商品部在将商品锁为“3”状态时，需设定退货截止日(系统及报表设定可输入显示日期的栏位）（可退：退货截止日期；不可退：出清截止日期）4状态 撤柜商品 不可下订单不可销售，不纳入实际品项数计算，适用于：当状态“3”商品库存为0时，锁为状态“4”，商品一旦进入4状态后不能转为任何状态 待各门店全部撤柜，且厂商无帐务关系，总采将做删除处理。总部做了撤柜时商品资料中会做“已撤柜”标记显示；（要上柜必需要有权限）5状态 暂停下定单商品 暂时不可下单但可销售，用于锁定该商品发生进货业务；该状态的商品只能转换成“1”“2”“3”状态，纳入实际品项数计算适用于：A：由于各种因素正与厂商谈判中；（商品出现证照不全，质量存在疑问，与供应商没达成某种共识等情况）B：与厂商谈判失败，但市场仍在贩售我方可能从其他厂商引进之商品 该商品状态原则不超过15天，必须要有谈判结果做状态修正。该状态的商品只能转换成“1”状态或“2”、“3”状态6状态 暂时缺货商品 厂商已缺货且无法确认到货日（暂时缺货14天以上）；不可下订单但可销售，纳入实际品项数计算;厂商有货时通知采购将状态转为“1” 该状态的商品可转换成“1”状态、“2”状态，“3”状态7状态 一次性切货商品 厂商即将停产或者特供的商品或者一次性买断的商品，不可下订单，可销售，不纳入实际品项数 该状态的商品可转换成“1”状态、“2”状态，“3”状态，“4”状态8状态 季节性商品 不在季节性采购日期内，不可下订单，可销售，不纳入实际品项数适用于季节性商品，在备注栏需注明退货截止日或出清起始日(系统及报表设定可输入显示日期的栏位），以方便各店及时处理。在该商品于下周期要重新转为“1”转态时需将备注栏位出清或退货日期消除 该状态的商品可转换成“1”状态、“2”状态，“3”状态新品试销试销的好处：1. 试销可以保证新产品大规模投放市场时的安全。2. 试销给管理人员为新产品拟定的市场营销组合提供了一个实验室，以比较不同的市场营销组合方案，选出最优方案。3. 通过试销可以实际了解消费者类型、态度和与竞争产品比较的结果，由此可以帮助企业修正目标市场，估计销售水平，并为广告和推销方式选择提供参考意见。4. 试销中可以发现产品的缺陷，以便于及时改进。n 建立完整的新品引进流程管理；n 制定食品、百货新品试销天数管理；n 制定新品试销结束后的考核机制；在引进新商品时，除非特殊商品，都要经历商品试销阶段，按商品分类定制不同时间段内的试销。期满状态修改：转正或撤柜新资料的录入规范：n 商品品名由商品的品牌+名称+规格组成。n 严格规范资料的类别，定位到小类的精确性。n 严格按照商品的规格规范，不能出现n*n的情况，只能以商品单位（例如：g/kg/L/ml）n 是否是先进先出。n 商品的品牌绝对不能建错，因为在后期的系列商品折扣促销的时候如若商品资料品牌建错，会造成负毛利。n 商品的产地规范和保质期的准确性。n 新商品必须是试销商品状态，设成AA类商品试销。如若商品销量，销售额客观可转正在各个分店售卖。根据不同商品试销时段长短不一商品调整针对现有商品中，商家、品牌和类别有错误的，部门上应该查找更正。对于全场促销来说，精准的商品数据是关键，如果出现商品类别、品牌错误，在做全场促销的时候就会出现不应该折扣的商品折扣了，而应该折扣的商品却还是原价。对于这个问题首先是再新品资料的时候严格按照商品新品录入规则录入，其次是各个部门应定期检查商品的属性是否准确无误。综合ABC管理商品ABC分类法(Activity Based Classification) 又称帕累托分析法或巴雷托分析法、柏拉图分析、主次因分析法 、ABC分析法、分类管理法、重点管理法、ABC管理法、abc管理、巴雷特分析法，平常我们也称之为“80对20”规则，该分析方法的核心思想是在决定一个事物的众多因素中分清主次，识别出少数的但对事物起决定作用的关键因素和多数的但对事物影响较少的次要因素。综合ABC分析l 获得双A信息1、 门店、部门、类别销售排行汇总2、 综合AB