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癌症食疗大全一、鼻咽癌的发病，一般认为和饮食关系不大。但食疗仍有重要的辅助治疗价值。鼻咽癌的治疗，以放疗为主。在放疗过程中及以后，常会有口干、咽喉疼痛等症状。因此，应以凉润的食品为主，而不宜多吃热性、香燥的食品。放疗以后，味觉、嗅觉常有改变，食品应以芳香、鲜美、清淡而又富于营养为好。食疗举例如下。饮茶：以绿茶为好，除缓解口渴外，还有一些清热、解毒作用。也可用其他中药泡茶饮用。如藿香、佩兰、石斛，有生津养阴作用。此外，如金银花、淡竹叶、芦根等，都可泡饮。粥：粥能补益身体虚弱。上好糯米煮的粥，有滋阴补益作用。煮时可加入一些中药。如口渴厉害，可用石斛50100克，先煮水，再用此水煮粥，能增强养阴生津作用。如有咽喉疼痛，可用金银花30克、竹叶10克先煮水，再用此水烧粥。如口渴、咽喉痛并有低热，可用寒水石30克、金银花15克、石斛15克煎汤，以此水煮粥。绿豆汤：可作为点心常吃，清热解毒。丝瓜：清热解毒。清炒丝瓜或与豆腐衣共炒，豆腐衣也有清热作用，还能补益。香菜：芳香开胃，香菜炒牛肉丝，也很好吃。螃蟹：清热、破瘀，也可食用。鲜美开胃，又富营养。传说癌肿忌蟹，似无中医的理论依据。民间流传，蟹壳可治癌。可在医生指导下，取蟹壳焙干，研极细粉，吞服。水果色拉：可用西瓜、番茄、香蕉、葫萝卜等切成丁拌和，加一些盐、味精和色拉酱拌和，即可食用，生津健身。不少地区有吃全蝎的习惯：蝎子炸食，是某些地方的传统名菜。中医认为全蝎是抗癌的常用药，民间流传，鸡蛋去除蛋黄，放入全蝎一个，煮熟食用。但如有过敏反应，应忌用。二、乳腺癌是常见肿瘤之一，发病以女性为主，男性发病很少。与乳腺癌发病有关的因素不少，其中和饮食有关的，主要是过高的脂肪饮食。此外，和雌激素关系密切。因此，乳腺癌病人，宜成少脂肪类的进食，避免进食与动物类雌激素相关的食品或保健品。乳腺癌以手术治疗为主，其他尚有化疗、内分泌治疗、放射治疗、靶向治疗等。乳腺癌病人治疗后，可以常食用软坚类的食品，如芋艿。芋艿是中医传统的软坚食品，甚至以此作为药物。有一个有名的方子，叫做“芋艿丸”，就是以芋艿制成。每年中秋前后，民间有吃芋艿的习惯。但一年四季，芋艿也都可购得。芋艿可以吃甜的，但乳腺癌病人不宜过胖，所以少吃甜品为好。可以吃咸的，或者当粮食吃，吃淡的。多吃芋艿，也容易腹胀，以少一些而常吃为好。菱也是好食品。菱肉性味平和。新鲜的嫩菱可以当水果吃，老菱肉也可当粮食，嫩菱切片，炒豆腐衣，是一味佳肴，清淡而不呆胃，对身体有益。老菱壳，民间有用以治疗癌肿。荸荠也是，前面已多次提到过。荤菜中的软坚食品，如海蜇、海带、紫菜、蛎黄之类，都可食用。此外，各种蕈类，像蘑菇、香菇、猴头菇等，也都是好的食品。乳腺癌手术后，常会出现类似更年期的症状，在应用某些内分泌药物时，也会出现。可用一些有清热、滋阴作用的食品，作为一种辅助治疗。除上面提到的海鲜外，常吃草头、米苋，以及番茄、黄瓜、茭白等。草头有一些清热作用，米苋有红、绿两种，功效大致相似，但在用于清热时，以食用绿色者较好。番茄营养价值甚高，而且含有某些抗癌成分，滋阴清热，十分有益。黄瓜也富含营养，也有一些抗癌成分，清热生津。番茄和黄瓜，不仅可作为菜肴，也可当作水果。茭白有清热解毒作用，有营养且不滋腻，也可常作菜肴食用。三、食管癌的各种发病因素中，饮食被认为是一个重要环节。首先是长期缺少蛋白质和维生素类，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等；其次，食品不新鲜，被某些真菌毒素污染；还有就是长期大量饮用烈性酒，等等。因此，虽然食管癌的主要治疗是手术、放疗等，但食疗作为一种辅助治疗，也很有价值。举一些食疗的例子，以供参考。病人和家属，可以根据这些原理，自行发挥和创造。古代有两个治疗“噎膈”(相当于食管和贲门部的癌肿)的处方，可以仿做。一叫韭汁牛奶饮。这实际上是一个食疗方。牛奶营养很好，羊奶也可以。在牛奶煮好后，再加入韭菜的汁。韭菜250克左右，洗净榨汁，加入牛奶中。韭汁有改善吞咽不畅的作用。还有一个叫五汁饮。可以取多种新鲜的水果，榨汁后，时时饮用，富含营养和维生素类。可供选用的水果，可视季节的不同，可分别选用西瓜、甘蔗、梨、橘、橙等。除此之外，还可用黑芝麻、胡桃仁，共研细末，稍加一些白糖拌和，贮罐中，可时时食用，补益身体，又有营养。治疗后的康复阶段，可食用：山药：取生山药50克，煮水饮用，每日分23次饮。益气滋阴，对恢复体力有益。鱼片粥或鸡片粥：取新鲜鱼或新鲜嫩鸡，切成极薄片数片，待煮粥已熟放入，至鱼片或鸡片熟，即可食用。可大补元气。粥内还可视不同病情，加入不同食品或中药食用。例如，如有口渴、舌质较红、大便干结者，可在粥熟后，加入甘蔗汁食用，或在食粥时，加适量蜂蜜。如有元气不足、气虚的情况，也可用黄芪50100克，先煮成水，再用黄芪水煮粥，待熟后食用。如有痰涎多的情况，可在煮粥熟后，加入生萝卜片50克左右，略煮后食用。也可在食粥时，粥内加入生萝卜汁少许。有胸背疼痛时，可用蕹菜100克左右，切成碎片，加入粥内，熟后食用。四、肺癌，过去中医把它归在“咳嗽”、“咯血”、“肺痿”、“肺痈”、“虚劳”等证候中，和感受外邪、肺虚肾亏等有关。现代医学则认为和吸烟有密切关系。此外，空气污染如小环境内的油烟气和内装饰的污染和大气污染等也有关。肺癌治疗也有手术切除、化疗、放疗等。食疗也有其辅助价值，举一些食品为例，供参考。肺癌病人常有咳嗽、多痰的症状。可以吃一些萝卜、雪里蕻、笋、胖头鱼、梨、枇杷等。常有人说，吃中药忌萝卜，这不准确。萝卜是中药中的一种。萝卜子，中药店里也称莱菔子，是化痰消食的。萝卜的地下部分，叫地枯萝，也是常用中药，有消胀通气等作用。假如痰多而是白色，或者泡沫状，可以萝卜、笋等常吃。痰是黄稠的，可吃梨。有时，是干咳无痰，则可吃些润肺的食品，像梨、蜂蜜、白木耳等。咯血也是常见的症状，可以吃鲜藕或藕汁。常吃的食品像“焐熟藕”，用糯米塞在藕孔中，“焖熟”后，蘸糖吃，对痰血也有益。柿子也可吃。淡菜也对治疗咯血有辅助作用。蚕豆开花的时候，采集一些蚕豆花泡茶饮用也好，且芳香开胃。荠菜常吃，也有助于止血。肺癌病人，经治疗后身体虚弱者，可常吃一些猪肺、百合、白果。假如舌质偏红、干咳、低热、口干，常常是肺肾阴虚的表现，可以吃黑木耳、白木耳、鳗鱼、鸭、淡菜、冰糖、糯米等。近年流行的“老鸭汤”，用肥鸭、火腿、笋等煨煮而成，对肺癌病人有食疗价值。鸭养阴，对阴虚者更好。火腿对恢复身体有帮助。笋还有化痰作用。且滋味鲜美，家中也可自行制备，但不要太过油腻，容易影响消化。但是，舌苔腻、胃口不好时不宜。民间流传的冬虫夏草煨鸭，也好。冬虫夏草益气滋阴，补益肺、肝、肾。但冬虫夏草时有假货，要选择真的。此外，鸭汤内多放冬虫夏草后，常带药味，有的人不喜吃，影响食欲。肺癌病人也应常吃新鲜的蔬菜、水果。据观察，不少肺癌病人体内维生素A、胡萝卜素、维生素C等常减少，可通过膳食加以补充。当然，戒烟是最应予以重视的。五、胃癌的发病，被认为和饮食不当有密切的关系。通常认为，真菌毒素污染的食品，高盐食品如腌制的肉鱼等，与发病相关。少吃蛋白质，少吃新鲜的蔬菜、水果也与之有关。此外，饥饱无常，三餐不定时，也是一个因素。因此，改变不良饮食习惯，对预防胃癌有益。胃癌的治疗以手术为主。术后视不同情况，通常需应用化疗，或用中医中药治疗。而食疗则有预防和辅助治疗价值。大蒜是食疗佳品，对预防胃癌有益。它能开胃健脾，辟恶去湿，消肿破坚，对身体大有好处。有的人嫌其味臭而不吃，实在可惜。大蒜吃法很多，如糖醋蒜。生大蒜头煨熟，成煨大蒜，每日吃23瓣，味香而糯。吃白切肉、炒鳝糊，加一些蒜泥，更加可口。黄瓜上市后，将新鲜黄瓜洗净，切成小块，加生大蒜泥少许，拌和，少加盐和味精，鲜美而有营养。大蒜叶也可食用。番茄也有多种吃法。番茄炒蛋，是通常都会烧的菜肴。番茄生吃，对胃癌病人也好。洗净生吃，可当水果。番茄切片，稍洒上一些盐，作为菜肴佐餐吃，也别有风味。番茄益胃，助消化，富含维生素。近年认为，番茄中所含的某些成分，如番茄红素，对防治癌肿有一定的作用。胃癌手术后康复期，如有舌质红、口干、怕热者，可用石斛50100克，煮药取汁，用石斛水再煮大米成粥食用。如有多汗、低热者，可用上好糯米煮粥，或可加入莲子等，食时稍加冰糖。对有大便溏薄者也有益。如有怕冷，大便次数增多，舌质淡者，可用干姜5克，切成薄片，在煮粥时放入共煮，食粥。以下这些食品，胃癌病人也可常食。皮蛋，可作为菜肴。也可在煮粥已熟后，将皮蛋切片后放入，略沸即可食用。以1个月为宜。薏苡仁，取50100克，淘洗净后与大米共煮，成粥或饭食用。老菱连壳放10个，先煮水，用此水煮粥或饭食用。卷心菜洗净，冷开水冲淋后，沥干水榨汁，每日饮用2次，每次20毫升左右。对胃癌而有而有胃痛者亦有益。胡萝卜洗净，切成小丁。卷心菜洗净，切成小块。大蒜5瓣，切成小丁，共拌和，加一些盐和味精，用番茄酱拌和，作为菜肴食用。或者，再可用洋山芋煮熟后待冷，去皮，切成小块，共拌和，可作为点心，或代替粥饭食用，亦佳。六、肝癌，在过去的中医书籍中，常把它包括在“癥瘕积聚”、“臌胀”、“黄疸”等病证中。它的发病被认为和身体虚弱、饮食不节等有关。现代医学也认为和饮食方面的食品被真菌毒素污染、饮水污染等有密切关系，并和乙型、丙型肝炎等相关。肝癌治疗，可视不同情况，采用手术切除、放射治疗，肝癌病灶局部采用酒精注射、加温、冰冻等方法。食疗有辅助价值，以下列举一些可选用的食品。肝癌病人，常会感到胃口不好、上腹饱胀等。这时，可以吃一些容易消化、芳香通气的食品。例如，豆腐、草头、鸡肫、鸭肫等。此外，山楂、陈皮，作为休闲食品，有利消化、通气。蜜饯中的金橘、佛手等，也可食用。有的病人，感到身体疲倦、乏力，大便有时偏于溏薄，肝区也不痛，也并不饱胀，舌苔不腻，中医称之为脾虚，可以吃一些有健脾作用的食品，像薏苡仁、赤豆、芋艿等。薏苡仁含有抗癌成分。赤豆对有腹水者，更有利湿作用。芋艿还可软坚。发热是肝癌的一个常见症状。西瓜是清热的佳品，西瓜皮还可利尿。丝瓜能凉血解毒。丝瓜清炒、丝瓜炒豆腐，味道都不错。豆豉特别适用于发热而又有一些怕冷者。肝区疼痛时，吃些山楂有益。山楂除消食外，可化瘀血，对止痛有帮助。螃蟹破瘀散结，是癌肿病人的良好食品，滋味鲜美，对肝区痛时有益。但胃口消化都很差时，不宜吃蟹黄。常饮用茶叶有好处。有些人认为，服用中药忌茶，这