生物选修1试题6-2.doc

课时作业(十六)一、选择题1胡萝卜素可以分为、三类，划分的依据是()A层析后出现在滤纸条上的位置B根据在人和动物体内的功能和作用部位C根据分子式中碳碳双键的数目D根据分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的分子式中含有多个碳碳双键，如胡萝卜素中含有9个双键。根据双键的数目可以把胡萝卜素分为、三类，其中胡萝卜素是最主要的组成成分。答案：C2从胡萝卜中(如图)提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是()A胡萝卜太大，不能放入烧杯中B整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D减少萃取时间，提高萃取效率解析：影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，还有原料颗粒的大小、紧密程度和含水量及萃取的温度和时间等，故先将胡萝卜粉碎，干燥脱水，使之与萃取剂充分接触，以提高溶解度。另外，一般萃取时间长些，效果会更好。答案：C3以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种()A水蒸气蒸馏B手动压榨机压榨C有机溶剂萃取D粉碎后加水蒸煮，然后过滤，提纯解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于有机溶剂，为了减少水分的混入，最好用水不溶性有机溶剂萃取。答案：C4萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是()A色素提取液中不同色素已经分层B阳光的照射使各种色素已经分层C层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同解析：由于不同色素在层析液中的溶解度不同，当层析液在滤纸上扩散时，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢。因而各种色素可以在滤纸上分离。答案：C5胡萝卜素的提取和鉴定需要的溶剂分别是()A有机溶剂、水B无机溶剂、有机溶剂C有机溶剂、有机溶剂 D水、有机溶剂解析：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采用萃取法提取胡萝卜素，用石油醚等有机溶剂作为萃取剂。鉴定胡萝卜素时，用石油醚等有机溶剂作为层析液。答案：C6关于胡萝卜素的论述，错误的是()A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B胡萝卜素可用做食品色素C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。答案：D7在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是()A要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验B在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好C为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好D要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用解析：新鲜的胡萝卜含有大量的水分，若放置时间太长，它就容易变质。干燥时，若温度太高，时间太长，则胡萝卜素容易分解。因此，需要适宜的温度和时间将胡萝卜烘干，然后用研钵研成干粉备用。答案：D8对胡萝卜素的提取顺序，正确的是()A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素解析：将胡萝卜粉碎，干燥后进行萃取，然后进行过滤，除去萃取液中的不溶物，最后用蒸馏装置进行浓缩，就可以获得胡萝卜素。答案：D9如果想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应该注意()A萃取时间不应该相同B使用不同的萃取剂C原料颗粒大小不相同D除温度外，其他因素应该相同解析：本实验目的是研究萃取胡萝卜素的最佳温度，则温度应该为实验的自变量，即单一变量，为了消除无关变量的影响，应该保证其余条件相同。答案：D10如果萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的原因是()A萃取的时间不够 B选择的萃取剂不恰当C提取物中含有杂质 D浓缩过程操作不当解析：如果提取物中混有杂质，则胡萝卜素的含量相对较少，层析带的颜色可能比标准样品的浅。答案：C11如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，下列属于标准样品的层析点的是()ABCD解析：在基线上A、B、C、D四点中B、C属于提取样品的样点，A、D属于标准样品的样点，由于标准样品中的色素种类单一，存滤纸上扩散的速度相同，所以属于标准样品的层析点的是和。答案：B12在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是(多选)()A在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中B层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故A、B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。答案：AB二、非选择题13请根据所学知识，回答下列问题：(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为_。(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素，A过程叫_，B过程叫_。(3)某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：_；_；_。(4)上述层析的目的是_ _，而“绿叶中色素的提取和分离”实验中层析的目的是_。解析：本题主要考查胡萝卜素提取和鉴定的相关知识。由于胡萝卜素能够被氧化成维生素A，所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、干皮症等。用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时，因为层析液容易挥发，则在色谱容器上方应该用玻璃盖盖严；如果层析液超过滤纸基线，则点样处有机成分会溶解在层析液中；如果滤纸的两边相互接触，会因为毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，造成溶剂前沿不齐。答案：(1)胡萝卜素可被氧化为维生素A(2)萃取浓缩(3)色谱容器未加盖密封层析液没过了基线滤纸两边接触(4)鉴定提取的胡萝卜素是否含有杂质分离叶绿体中的色素14.下面是甲、乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法，请予以评价：(1)如果是甲同学提取胡萝卜素的装置示意图。该装置有一处明显的错误。请指出错在哪里，如何改正？_(2)乙同学操作步骤如下：选用新鲜的胡萝卜100 g，清水洗净，然后切碎。将切碎的原料放入圆底烧瓶中，加入50 mL酒精。将圆底烧瓶置于水浴装置中，固定在铁架台上，用酒精灯缓缓加热20 min左右，移去酒精灯，待圆底烧瓶冷却。过滤(略)。浓缩干燥(略)。鉴定(略)。指出上述操作不当之处，并加以改正。_ 解析：用于提取胡萝卜素的有机溶剂挥发性极强，又易燃烧，应避免直接明火加热，否则易引起燃烧、爆炸等。胡萝卜块较大，不容易萃取，胡萝卜中的水分将在提取后难以分离，应提前烘干；水溶性有机溶剂会与水混溶而影响萃取效果；在加热时有机溶剂容易挥发，故圆底烧瓶上应安装回流冷凝装置。答案：(1)圆底烧瓶直接加热是错误的，应将圆底烧瓶置于水浴装置中，然后固定在铁架台上。(2)新鲜胡萝卜没有粉碎(要彻底)和烘干，应粉碎，并烘干；不应该用酒精作萃取剂，应改为用石油醚作萃取剂；圆底烧瓶上没有固定冷凝管，应改为圆底烧瓶上固定冷凝管。15某同学做了胡萝卜素的提取与鉴定实验，下列操作中有错误，请在错误部分画线并改正：(1)提取胡萝卜素时，首先将胡萝卜进行粉碎、干燥，为了提高干燥的速度和效果，可用火烘烤一下。_ _。(2)通过萃取过程，使胡萝卜素与水等杂质分开，胡萝卜素溶解在萃取剂中之后，即可直接使用蒸馏装置进行浓缩。_。(3)对胡萝卜素鉴定时，取18 cm30 cm滤纸，在其下端距底边1 cm处用圆珠笔画一条横线作为基线，在基线上取A、B、C、D四点。_。(4)用最细的注射器针头分别吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、B和C、D点上点样。_。(5)点样完毕后，立即将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。_。(6)等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发后，观察胡萝卜素层析带。答案：(1)“可用火烘烤