园艺概论编写大纲.doc

园艺概论编写大纲主 编：于泽源 教授单 位：东北农业大学 2010年1月园艺概论编写大纲、编写说明一、教材性质和任务园艺概论是普通高等学校园艺、设施农业科学与工程、园林、农学、植物保护、农业资源与环境、生物技术、食品科学、食品安全、土地资源管理、农业经济管理、国际经济与贸易等专业的通用教材。园艺概论是研究园艺植物的生长发育特性、种质资源、品种选育、繁殖方法、栽培技术、贮藏加工、观赏应用等的技术科学。本课程的任务是使学生了解园艺生产概况，掌握园艺学的基本知识，熟悉园艺植物生产的主要环节并掌握关键技术，能够运用基本理论和基本技术分析解决园艺生产中的实际问题。二、教材编写基本原则（一）针对课程特点，注意各专业相关课程间的联系，避免内容的重复，力求编写简明扼要、条理清晰。（二）按照理论教学以应用为目的，以必需够用为尺度，突出加强教材内容的针对性和实用性。（三）做到教材的知识点与技能点的有机统一。重视理论与实践相结合，注重学生技术应用能力和基本素质的培养。（四）本课程学时安排为54学时（各专业可酌情调减），平均每学时按6 000字编写，另加图表等所占版面，全书共计40万字左右。三、教材基本内容本教材包括绪论、园艺植物的分类、品种选育、生长发育规律、繁殖方法、栽培技术、贮藏加工以及园艺产品无公害生产等内容。四、编写特色（一）章节后附思考题，加强学生对知识和技能的巩固。（二）体现最新技术成果，并注意与相关课程的衔接。（三）体例新颖，文字精练、通俗易懂，图表简洁。（四）知识点叙述清楚，避免过多的理论论述，突出基本理论与生产实际的结合。（五）以应用为目的，强化学生对基础知识和基本技能的掌握。五、编写进程（一）2010年5月：组成编写组，召开编写会议。完善编写大纲，敲定编写内容及格式，编写分工。（二）2010年12月：完成初稿增删和修改，并提交初稿。（三）2011年1月3月：主编统稿。（三）2011年4月：书稿交出版社编辑定稿。（四）2011年6月：出版发行。20、体例A.基本格式内容提要前言目录章名学习目标（楷体）节名正文(四级标题)一、标题（占行，黑体）（一）标题（占行，黑体）1.标题(占行，宋体，末尾无标点)（1）(分段，与正文内容之间空两字，宋体)正文内容（宋体）B.实例第五章 苹果(3号黑体加粗)XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体）第一节 生物学特性与栽培管理（小3号黑体）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体）一、生育及管理（4号黑体，占行）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体）（一）发芽展叶期（小4号黑体，占行）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体）1.发育枝和结果枝（5号宋体加粗，占行）（1）发育枝 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体，不占行）（2）结果枝 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体，不占行）2.发芽展叶（5号宋体加粗）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5号宋体）、编写提纲绪论（1.5万字）学习目标：理解园艺生产的意义；了解园艺业历史、现状和发展趋势；明确园艺概论的任务和要求。（东）一、园艺特点二、园艺生产概况三、园艺概论的任务与学习要求思考题第一章 园艺植物分类(1.5万字)学习目标：了解主要园艺作物种类与分布；掌握园艺学分类方法。第一节 果树分类 （主要的）（郭修武）（0.5万字）一、植物学分类二、园艺学分类第二节 蔬菜分类（张晓明）（0.5万字）一、植物学分类二、园艺学分类第三节 观赏植物分类（侯老师）（0.5万字）一、植物学分类二、园艺学分类思考题第二章 园艺作物生长发育特性(5.0万字)（东农）学习目标：了解园艺作物生长发育特性；掌握园艺作物器官特点，为园艺作物生产提供基础理论依据。第一节 园艺作物生长周期一、年周期（一）生长期（二）休眠期二、生命周期（一）一年生园艺作物的生命周期（二）二年生园艺作物的生命周期（三）多年生园艺作物的生命周期（以果树和观赏树木为主）第二节 园艺作物生长发育一、根系（一）根系类型（二）根系结构（三）根系变态（四）根系生长特点二、芽（一）芽的类型（二）芽的结构和形成（三）芽的特性三、茎（一）茎的形态（二）茎的变态（三）茎的特性四、叶（一）叶的类型和形态（二）叶的变态（三）叶的特性五、花芽分化（一）花芽分化类型（二）花芽分化过程（三）花芽分化的影响因素（四）花芽分化调控六、开花结果（一）花的构造与类型（二）授粉受精（三）果实生长发育（四）果实成熟与品质形成（五）种子生长发育思考题第三章 园艺作物与环境(3.5万字)学习目标：了解环境条件对园艺作物生长发育的影响；理解园艺作物与环境条件相适应而形成的规律性。明确园艺作物适宜环境，为适地适栽以及制定科学的管理措施提供依据。第一节 果树对环境条件的要求（高玉刚、1.2万字）一、温度（一）温度与果树分布（二）温度变化对果树的影响二、光照（一）光质和光量对果树的影响（二）果树的光能利用三、水分（一）果树体的水分平衡和需水量（二）果树年周期对水分的要求四、土壤（一）土壤质地和状态（二）土壤理化性状五、气体第二节 蔬菜对环境条件的要求（张晓明、1.2万字）一、温度（一）各类蔬菜对温度的要求（二）蔬菜不同生育阶段对温度的要求二、光照（一）光周期对蔬菜的影响（二）光质和光量对蔬菜的影响三、水分（一）蔬菜对土壤水分的要求（二）蔬菜对空气湿度的要求四、土壤（一）土壤质地和状态（二）土壤理化性状五、气体第三节 花卉对环境条件的要求（李宁毅、1.2万字）一、温度（一）各类花卉对温度的要求（二）花卉不同生育阶段对温度的要求二、光照（一）光周期对蔬菜的影响（二）光质和光量对蔬菜的影响三、水分（一）花卉对土壤水分的要求（二）花卉对空气湿度的要求四、土壤（一）土壤质地和状态（二）土壤理化性状五、气体思考题第四章 园艺作物繁殖技术(3.0万字)学习目标：掌握园艺作物繁殖的主要方法；了解园艺种苗质量标准。第一节 有性繁殖（李宁毅）（0.7万字）一、种子采集与处理二、播种技术三、苗期管理第二节 无性繁殖（郭修武）（1.0万字）一、常规繁殖方法（一）嫁接繁殖（二）扦插繁殖（三）压条繁殖（四）分株繁殖二、组织培养繁殖（东农）（0.8万字）（一）组织培养原理（二）组织培养条件（三）组织培养方法第三节 苗木出圃与质量标准（郭修武）（0.5万字）一、起苗二、分级与保存三、苗木质量标准思考题第五章 园艺作物基本管理技术（5.0万字）学习目标：了解园艺作物种植园土肥水管理方法，以及病虫害防治措施和自然灾害防御方法；掌握园艺作物植株和花果调节技术。第一节 植株调整与整形修剪（1.6万）一、草本园艺作物植株调整（侯老师）（0.5万字）二、果树整形修剪（郭修武）（0.6万字）三、观赏树木整形修剪（李宁毅）（0.5万字）第二节 花果调控（张晓明）（0.6万）一、花果数量调控二、园艺产品品质调控三、园艺作物产期调控第三节 土肥水管理（塔里木）（0.8万）一、土壤管理二、营养与施肥三、水分管理第四节 园艺作物保护（高玉刚）（2万）一、园艺作物常见病害防治二、园艺作物常见虫害防治三、自然灾害防御思考题第六章 园艺作物露地栽培（4.5万字）学习目标：掌握主要园艺作物栽培技术要点。第一节 主要果树栽培（塔里木）（1.8万字）一、苹果（塔里木）二、葡萄（塔里木）三、柑橘（塔里木）四、桃（塔里木）五、枣（塔里木）六、核桃（塔里木）第二节 主要蔬菜栽培（张恩平）（1.5万字）一、马铃薯二、大葱三、白菜四、萝卜五、西甜瓜第三节 主要观赏植物栽培（每类中举例1-2个）（侯老师）（1.2万字）一、一二年生花卉二、宿根花卉三、球根花卉四、草坪思考题第七章 园艺作物设施栽培（4.5万字）学习目标：了解园艺作物设施栽培类型；理解环境调节原理；掌握主要园艺作物设施栽培技术。第一节 设施类型与功能(侯老师)（0.6万字）一、温室 二、塑料拱棚 第二节 设施环境调控(张晓明) （0.8万字）一、光照调控 二、温度调控 三、湿度调控 四、气体调控 五、土壤调控第三节 无土栽培技术（张恩平）（0.5万字）一、工厂化生产与无土栽培 二、营养液的配制 三、无土栽培生产技术 第四节 主要园艺作物设施栽培（2.6万字，每个作物三千字以内）一、葡萄（郭修武）二、草莓（郭修武）三、桃（塔里木）四、黄瓜（张恩平）五、番茄（张恩平）六、辣椒（张恩平）七、蝴蝶兰（李宁毅）八、凤梨（李宁毅）九、火鹤（李宁毅）思考题第八章 园艺作物品种选育(4.0万字)学习目标：了解主要园艺作物品种选育途径与方法；掌握园艺作物良种繁育程序。第一节 种质资源（郭修武）（0.5万字）一、种质资源概念二、种质资源搜集、保存与利用第二节 选择育种（屈淑平）一、选择育种的遗传学基础（一）有性繁殖选种（二）无性繁殖选种二、选择育种方法与程序（一）选择育种方法（二）选择育种程序第三节 杂交育种（屈淑平）一、杂交育种的遗传学基础（屈淑平）（一）质量性状遗传（二）数量性状遗传二、组合育种（屈淑平）（一）亲本选择选配原则（二）杂交方式（三）杂交技术（四）杂交后代选择三、优势育种（屈淑平）（一）优势育种的特点（二）优势育种程序四、远缘杂交育种（屈淑平）（一）远缘杂交育种的意义和特点（二）远缘杂种不亲和性及克服（三）远缘杂种的选择第四节 其他途径育种（介绍主要概念）（屈淑平）一、诱变育种（一）辐射诱变育种（二）化学诱变育种（三）航天育种二、倍性育种（一）单倍体育种（二）多倍体育种三、生物技术育种思考题第九章 园艺产品采后处理（4.5万字）学习目标：了解园产品质量标准；掌握园艺产品采后处理方法；了解园艺产品流通与营销特点。第一节 园艺产品质量标准 一、果品质量标准（东农）（0.3万字）二、蔬菜质量标准（张恩平）（0.3万字）三、花卉质量标准（侯老师）（0.3万字）第二节 园艺产品的采收（东农）一、采收时期二、采收方法第三节 园艺产品采后处理（东农） 一、果品二、蔬菜三、花卉第四节 园艺产品贮藏与保鲜（东农）一、果品二、蔬菜三、花卉第四节 园艺产品加工（东农） 一、果