开鲜奶吧.doc

开一家鲜奶吧需要哪些准备工作呢？第一，如果开一家旗舰店，那么我们要准备的器具是非常多的，比如说，巴士机，酸奶机，消毒柜，奶昔机，操作台，冷藏展示柜，冰激凌机，四开门冰箱，刷卡机，奶瓶，纸杯，布袋等。 第二，如果开一家标准店，需要准备的物品不像旗舰店那么多了，一般有巴士机，酸奶机，消毒柜，奶昔机，操作台，冷藏展示柜，冰激凌机，四开门冰箱。 第三，如果开一家普通店，那么我们只要准备巴士机，酸奶机，消毒柜，奶昔机，操作台，冷藏展示柜等七个物品就行。 以上三点让我们看出，不是每一家鲜奶吧面所做的准备都是一样的，不过规格鲜奶吧有不同器具准备。如果您是加盟商，那么所有的设备如果操作中出现质量问题，厂家在一年内免费维修、更换！鲜奶吧的经营特点主要体现在哪里？第一，厂店一体。经营者在最短的时间内把生鲜乳从奶牛场运至鲜奶吧店，实行店内即时加工、即时出售（主要是巴氏奶和酸奶）。 第二，餐店一体。消费者在奶吧购买乳制品（主要是鲜牛奶），既可在店内消费又可预定带走消费。因此，鲜奶吧既是餐饮店，又是零售店（目前以零售为主）。 第三，场店一体。经营者都有自己的国家规模化奶牛场，鲜奶吧所需要的生鲜乳均来自经营者自己的规模化牛场。 以上三点就是三种不同的经营模式，鲜奶吧的经营其实也是非常简单的，想喝到新鲜的牛奶，就去鲜奶吧吧。各部的监管职能奶源监管由畜牧部门负责,对奶源直供单位(奶站、牧场)进行资格审查,严禁未取得供奶资格的单位向“鲜奶吧”供应生鲜乳,并加强奶牛养殖过程中投入品使用、疫病监测与控制以及生鲜乳监测、运输等环节的监督管理,严防不符合食品安全标准的生鲜乳进入“鲜奶吧”；加工过程由质监部门负责,负责现场审核“鲜奶吧”设备设施、功能布局,规范从业人员执行操作规范,确保产品质量安全；对取得食品药品监管部门餐饮服务审核意见书的“鲜奶吧”,由工商核发营业执照。此外,对于鲜奶吧的日常监督管理,由石家庄市食品药品监管部门负责,强化对从业人员的健康检查,负责对“鲜奶吧”经营的产品定期抽检；会同工商、质监、畜牧兽医等部门,根据各自职责分工对现有的“鲜奶吧”进行全面审查。备案？按照石家庄市关于加强鲜奶吧监督管理的通知要求，鲜奶吧开办者应及时向工商行政管理部门申请名称核准，然后质监部门根据其提供的名称核准通知书负责鲜奶吧设备布局和工艺流程的现场审核。如果想做鲜奶吧加盟申泰为您支招做生意现在是很多年轻人的选择，自己做个生意就不会去选择上班，每天那么累，还没有自由。开店是众多人的首选。现在鲜奶吧是一个新型行业，很多人也是开始进行鲜奶吧加盟的，那么如何开好一个加盟店呢？ 生意火爆的店面只是少数， 现在房租太高， 员工工资， 水费， 电费。 。 。 压得店主喘不过气。所以开店也一定要慎重而行。申泰乳业在各个城市都有奶吧加盟店，对此也是有了些经验，大家为自己店就好好借鉴一下，这也是多年经验的分享，对每一个人想入鲜奶吧加盟都是有帮助的。 第一，首先要给鲜奶吧选择一个好的位置。门头房看的就是位置，所谓的位置不一定是人流很大的商 业街，人流大了房租也高，成本相对大了，我认为一个好的位置是相对于自己店 的市场而言，比如你开的是一家饭店，需要的位置交通要便利，现在出去吃饭谁 没个车？交通便利，门口有些好的车位是必须的。假如开的是我们家家鲜奶吧， 主要针对的就是小区的常驻居民，和学生，所以在小区附近就好了，房价还相对 较低。 第二，加盟奶吧要有好的产品。门头房就是销售产品的地方，只要自己的产品够好，哪怕开 始客户少，慢慢的大家都会知道，好的东西早晚会火的。回头客、老客户是一个 店的根本，新客户是店的动力。 第三，好的服务。现在社会生活水平提高了，大家也注重服务了，礼貌的店 员，客气的老板才是一个店长久发展的必需品。要让客户觉得你是很在乎他的， 一句：您来了，慢走啊哥，之类的话可能很普通，但客户会觉得你尊重他。同样 的产品，在别的店他却感觉不到的温馨。这是留住老客户的不二法门，比降价要 实用，也管用得多。 除了这三点，经常搞活动，让大家觉得你的店很有活力，干净卫生，还有 门口一定要装修的好，也很重要。 很多人不想打工，想创业， 可是创业谈何容易， 单是资金问题就拦住了90%的人， 大多人选择了开店，投资相对较小， 风险较低， 一间门头房， 一两个员工， 几万块钱。 所有的门头房大多数也只是赚个工资而已， 甚至好多在亏损，这时候就面临了两个问题：关门、资金全赔上；营业、继续亏 损，进退两难。所以在这个新兴行业鲜奶吧兴起之时，给很多人年轻人一个机遇。更多的加盟知识可以咨询临沂申泰乳业。新兴行业鲜奶吧在市场上为什么那么火？在各大城市的大街小巷都能看到鲜奶吧的踪影。而且这个行业的兴起给这个市场带来了生机活力，每一个加盟店都是非常的火爆，您知道这是为什么吗？ 其实这是一个趋势，随着经济的发展，人们生活水平的提高，消费水平也是不断提高，不再仅限在吃饱穿暖上了，现在的食品、饮品的健康成为了人们最为关注的，绿色食品、有机蔬菜、虫子鸡。鲜奶吧也是如此，无防腐剂如何保存，咳咳死方不及的害处大家众所周知，鲜奶吧的出现解决了这一个问题，所以鲜奶吧的出现使每一个店都非常的火爆。“牛奶我要现挤的，酸奶我要现酿的。鲜奶吧风靡全国只因为我们无任何添加剂。”这些都表达出了鲜奶吧鲜奶的新鲜，牛奶的纯天然、绿色。这个是盒装牛奶无法相比的。 新鲜行业的出现也需要大家的用心、自觉维护，大家合理经营，不要以小聪明来换来不必要的利润，这样的话这个市场也会混乱，我们要各自遵循自己的原则，只有这样我们才能保持鲜奶吧的健康持续发展。申泰养殖基地与您分享企业的的网络营销策略 一个奶牛养殖基地的推广，必须借助网络推广手段，这是山东申泰乳业有限公司在其自有奶牛养殖基地推广的过程中总结的经验。我们来一起分析一下，在申泰的网站没有建立起来时是如何对它的奶牛养殖基地进行网络推广的。 1.利用网络营销软件开展营销活动。利用营销软件，企业不仅可以进行信息的搜索、信息的发布，而且一些软件还为中小企业提供网上客户关系管理、网上邮件管理、网上邮件群发等多种营销功能。 2.利用网上商店销售产品，组建新型营销渠道。中小企业可以根据自己的产品特征，选择一些网上商店作为自己的零售商向最终顾客销售商品，如果运作得当，就可以有效提高产品销量。 3.加入专业经贸信息网和行业信息网，免费发布、收集供求信息。由于行业网站的访问者和企业产品的相关程度较高，信息更容易引起关注和取得效果，加入钛粉行业信息网站已成为中小钛粉企业网络营销的重要手段。总之，对于目前由于资金、人才、技术等条件的限制尚未建立起自己网站的中小企业来说，你们并没有完全被隔离于网络营销的大门之外。仍然应该想办法开展网络营销活动，关键是如何掌握在没有网站依托的情况下开展网络营销的技巧和方法。奶牛养殖与鲜奶吧的千丝万缕为什么我们在加盟一家鲜奶吧时这么重视奶牛养殖的情况呢？因为良好的奶源将会是鲜奶吧成功的决定性因素。我们拥有良好的奶源才能保证鲜奶的质量，才能在同行业中拥有竞争优势。 山东申泰乳业有限公司的奶牛养殖基地是众多中倍受青睐的，原因呢？因为它成就了无数个优质的鲜奶吧，公司旗下鲜奶吧的加盟也是非常严格的。奶牛养殖基地的奶牛质量严格符合国际标准，生产的牛奶也是经过严格把关和质量认证的，从源头上保证奶源的质量。山东申泰乳业有限公司的奶牛养殖基地的奶牛甚至不喂养任何含添加剂的食品，所有奶牛生长过程中所需的饲料都是奶牛养殖基地自行种植的无公害牧草，牧草生长所需的肥料理所当然的由这些奶牛提供，这是一个无公害的良性循环，在这里似乎形成了一个小型的生态系统。也为我们保证了优质的牛奶来源。 一个优秀的奶牛养殖基地，成就了无数个优秀的鲜奶吧。无数优秀的鲜奶吧为奶牛养殖基地提供了生命的动力。开办鲜奶吧需符合相应程序近期，东营市鲜奶吧管理暂行办法出台，办法规定，鲜奶吧开办者应当取得餐饮服务许可证，开办鲜奶吧程序如下：1、向工商行政管理部门申请名称预约；2、持工商行政管理部门出具的名称预先核准通知书向畜牧部门提出审核生鲜乳直供牧场申请；3、持工商行政管理部门出具的名称预先核准通知书和畜牧部门出具的东营市生鲜乳直供牧场审核意见书向质量技术监督部门提出审核设备布局、工艺流程、质量控制制度的申请；4、持工商行政管理、畜牧、质量技术监督部门出具的证明材料和餐饮服务许可管理办法(卫生部令第70号)第十条要求的相关材料向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请；5、持餐饮服务许可证向工商行政主管部门申领营业执照。办法规定，任何单位和个人都有权对鲜奶吧的食品安全情况进行监督。开鲜奶吧的步骤1奶源鲜奶吧的根本产品便是牛奶，巧妇难为无米之炊，所以做鲜奶吧之前至少知道附近有奶源，北方的朋友就放心了，在北方小到县城，大到省会，从不缺少牧场，只是南方较少。2房子开店肯定要有店面，而且位置是鲜奶吧最重要的，因为太远了大家就不想去取了，牛奶是很普及的，但不是必需品，太远大家就懒得去了，所以好的位置便是在小区密集的地方，如有学校更佳3找加盟商一个品牌很重要，鲜奶吧加盟发展至今，设备以无太大区别，更主要的是加盟店的服务，是否让您学的得心应手，口味如何。4参观店面客户来店内参观，满意签订合同交付押金（40%），家家鲜奶吧为客户准备各种设备，免费设计装修格局，免费传单设计。（距离较远者，可以不用参观，我们直接发送设备图片只交运费，货到付款）5装修家家鲜奶吧为客户设计装修格局，装修的同时我们准备各种设备，会员磁卡制作，传单设计6订货家家鲜奶吧为客户顶上，汉堡，薯条，菌种，玻璃瓶，酸奶盒等耗材跟食材。用于开业前期使用，为了节省大家的运费，师傅上门带店的时候会帮忙找当地的食材提供商。7师傅上门指导装修完毕，机器，货物到达，货到付清余款，加盟店师傅会上门指导3-7天，手把手教学，学会为止。8正式开业9售后服务家家鲜奶吧设备保修一年，如有新的产品向客户推荐家家鲜奶吧祝大家事业有成，恭喜发财鲜奶吧加盟必读（顶）1产品设备家家鲜奶吧面向全国，诚招加盟商，代理商.鲜奶吧主要针对各大小区学校，等常驻居民，进行订奶业务。零售业务。主要产品：鲜牛奶，老酸奶，牛奶布丁，果味酸奶，红豆牛奶，汉堡，薯条，鸡米花，鸡腿，柚子茶，奶茶，冰激凌，奶昔等产品。公司提供全套设备，包括：酸奶机，巴氏灭菌机，鲜奶冷藏柜，四门冷冻柜，奶瓶消毒机，冰激凌机，烤肠机，炸锅，奶昔机，烤箱等。2 优势 家家鲜奶吧的优势在于设备价格低，经过多年总结，采用的设备是最合适的机器。鲜奶吧的主打产品：鲜奶，酸奶。都是最绿色最新鲜的，鲜奶吧的火爆就在于此，不加防腐剂，添加剂。价格跟普通牛奶差不多。同样的价格最好的质量。现在全世界每四杯牛奶，有三杯是巴氏鲜奶，中国却一直停留在喝防腐剂牛奶的日子中，改变只是早晚，最早进入市场的才是最大赢家。3 好的管理 鲜奶吧采用系统管理，客户的消费情况全部电脑记录，会员制管理，可以拉住稳定的客户，客户办卡消费可以很大的优惠。90%以上的客户只要办了家家的会员卡，都是长期的回头客。只因我们的好产品，好服务，好管理。4位置 鲜奶吧最佳的位置就是在大型的小区附近，小区只要有200个左右的会员就可保证店面的盈利，鲜奶吧很多店面会员都突破千人，再加上零售额，利润超高。5利润 家家鲜奶吧的的利润都在50%以上，鲜牛奶的成本是2元钱左右一斤，销售价格都在6元左右，这还是利润最低的产品。酸奶汉堡等产品的利润更高 6全面的服务 家家鲜奶吧为加盟商不止提供设备技术，更提供人员到店指导，亲自服务。鲜奶吧需要投资多少投资鲜奶吧加盟主要是鲜奶吧设备，房租，装修，加盟费用一鲜奶吧设备1，普通店2.6万元鲜奶吧设备包括：巴氏灭菌机，商用酸奶机，热风消毒柜，炸锅，奶昔机，操作台（冷藏柜），烤箱，冷藏展示柜2，标准店3.2万元鲜奶吧设备包括：巴氏灭菌机，商用酸奶机，热风消毒柜，炸锅，烤肠机，奶昔机，操作台（冷藏柜），烤箱，冷藏展示柜，冰激凌机，四开门冰箱。3，旗舰店3.8万元鲜奶吧设备包括：巴氏灭菌机，酸奶机，烤肠机，爆米花机，消毒柜，奶昔机，炸锅，烤箱，操作台（冷藏柜），冷藏展示柜，冰激凌机，四开门冰箱，刷卡机，奶瓶，纸杯，布袋等奶吧所有器具。鲜奶吧设备如操作正确出现质量问题长家两年内免费维修，更换。二 房租鲜奶吧最好的位置不是商业街而是大量小区附近 ，而且小区附近房租较低，一般在2万元以下三装修装修价格一般在一万/50平左右四鲜奶吧加盟费用免费家家鲜奶吧把顾客的方便放在第一位，推出最适合客户的加盟方式，客户可不用来培训店，我们派专业师傅，带鲜奶吧设备前去指导，带店开业，手把手亲自教学，路费，住宿费，伙食费，员工工资都由客户负责，因客户店里的情况不同，进行不同指导，全程教学，直到开业！ 综上所述开一家鲜奶吧一般投资在5-10万之间，根据档次不同，房租不同而议如何开好一个店如何开好一个店？很多人不想打工，想创业，可是创业谈何容易，单是资金问题就拦住了90%的人，大多人选择了开店，投资相对较小，风险较低，一间门头房，一两个员工，几万块钱。所有的门头房大多数也只是赚个工资而已，甚至好多在亏损，这时候就面临了两个问题：关门、资金全赔上；营业、继续亏损，进退两难。 生意火爆的店面只是少数，现在房租太高，员工工资，水费，电费。压得店主喘不过气。所以开店也一定要慎重而行。我也开过几次店，有了些小经验，大家觉得对就听听，不对就一笑而过。我总结了最重要的三点 1，好的位置。门头房看的就是位置，所谓的位置不一定是人流很大的商业街，人流大了房租也高，成本相对大了，我认为一个好的位置是相对于自己店的市场而言，比如你开的是一家饭店，需要的位置交通要便利，现在出去吃饭谁没个车？交通便利，门口有些好的车位是必须的。假如开的是我们家家鲜奶吧，主要针对的就是小区的常驻居民，和学生，所以在小区附近就好了，房价还相对较低。 2，好的产品。门头房就是销售产品的地方，只要自己的产品够好，哪怕开始客户少，慢慢的大家都会知道，好的东西早晚会火的。回头客、老客户是一个店的根本，新客户是店的动力。3，好的服务。现在社会生活水平提高了，大家也注重服务了，礼貌的店员，客气的老板才是一个店长久发展的必需品。要让客户觉得你是很在乎他的，一句：您来了，慢走啊哥，之类的话可能很普通，但客户会觉得你尊重他。同样的产品，在别的店他却感觉不到的温馨。这是留住老客户的不二法门，比降价要实用，也管用得多。 除了这三点，经常搞活动，让大家觉得你的店很有活力。干净卫生。还有门口一定要装修的好。也很重要。鲜奶吧投资分析1 房租 鲜奶吧投资一般在5-15万之间，价格的区分主要是房租的价格，房子位置不同，平方数不同，价格就差的太多了，便宜的几千一年到贵的一年六七万的也有，鲜奶吧房子的平方数最好大于40平2 设备 设备的价格前面提到2-4万不等3装修 装修的价格大约在一万/50平。根据档次跟区域上下浮动4门头 门头广告牌跟门口的装修在5000左右5零碎空调，电脑，锅碗瓢盆零碎的也不少， 这些也得小一万了吧6首批进货店面营业，首批货物不能少啊，鸡肉，果酱，鲜奶，奶瓶，奶袋子，盒子，鸡米花，汉堡包。零零总总也得一万总结 大家根据自己的情况加一下吧，做生意就是这样，很多你看着花钱不多，零零碎碎也不少，就像我以前做过餐饮，也没什么大的东西，小门头一个，以为十万足够了，最后还没装修完钱就没了，结果一共花了十五万，投资创业现在十万说多不多说少不少，马云说过：为什么有的人成功有的人失败？不是没机会，每个人都有机遇，只是百分之九十的人，晚上有个好想法，白天醒来就过去了，三分钟热度很常见。做了可能成功，不做肯定不成家家鲜奶吧的优势在家家店内，拒绝一切工业化生产的食品，在店内任何奶制品拒绝食品添加剂、防腐剂等一系列对身体有危害的添加剂。在家家店里，都是当天的现挤鲜牛奶。我们坚持当天生奶，现酿酸奶。家家鲜奶吧可为所有加盟商提供货源保障，纸杯，奶瓶，酸奶盒，西餐配送，菌种等各种原材料、设备，最低的价格，最高的质量。并且师傅上门带店，直到正常营业，家家鲜奶吧主要有以下七大优势前景：巴氏奶一直是全球牛奶消费者的时尚消费选择，在发达国家，绝大多数人都喝巴氏奶，巴氏奶的市场份额高达99.7常温奶仅占0.3%。新鲜：即自己牧场、自己奶牛、自己牛奶、自己加工、自己销售，能够做到现产现加工，时间短、奶更鲜、味更好，从乳头到舌头的时间大大缩短，运送和加工的时间减少后，保证了鲜奶的口感和营养。营养：家家采用巴氏低温杀菌，营养物质损失流失少，对人体健康更有益。天然：家家使用的奶源很新鲜且保质存放期很短，无需添加使用任何添加剂，不会发生、不存在褐变反应，基本上保持了牛奶的纯天然风味，比较接近“原汁原味”。安全： 1、家家的原料奶可追溯，渠道明晰，牛奶的质量可控，对营养指标和卫生指标的监控能够一步到位。 2、独立的国家标准化奶牛养殖场，牛群的健康可控，养健康牛，产优质奶，能够做到优质原料奶专供。 3、全程可监控冷链运输，巴氏低温杀菌，操作全透明化。卫生：对牛奶的卫生标准要求很高，不单要求养牛环境卫生和牛不生病，且对细菌数要求也很讲究，细菌总数很高的牛奶或将近变质的牛奶都做不了巴氏奶。放心：自家牧场，自家奶源，责任主体单纯明确，消费者放心，政府安心。喝鲜牛奶的好处据国内外牛奶营养专家多年研究证实：每天喝一杯鲜牛奶对人体至少有13个好处1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；7、牛奶中的酪氨酸能促进激素血清素的大量增长；8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；10、牛奶中的维生素B能提高视力；11、喝牛奶能预防动脉硬化；12、牛奶含钙高，吸收好；13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。鲜奶吧市场分析1、为什么需要在4-6的条件下冷藏保存的鲜牛奶更有营养鲜牛奶生产过程中的的消毒温度只有7285(采用了国际先进的巴氏杀菌工艺)，这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物质。而常温奶(保质期多大于30天)的加工温度高达135(又称瞬间超高温灭菌工艺)，这种温度当然可以消灭所有的致病微生物，但同时也会破坏牛奶中原有的活性酶、乳球蛋白、钙和维生素。也就是说，鲜牛奶里仍保留有一定的乳球蛋白和活性酶更有营养，而常温奶是一种“死物”，消毒后什么活性物质都不存在了。因此称之为“牛奶罐头”也不为过。2、什么样的牛奶是真正的鲜牛奶国际上通行的鲜牛奶的加工温度只有7285(又称“巴氏杀菌法”)，这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶。“巴氏杀菌法”是法国科学家巴斯德发明的。巴斯德通过大量科学实验证明，加工时温度超过85，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。“巴氏杀菌法”可以最大限度地保留牛奶中的营养。巴氏杀菌法加工的鲜牛奶需要在4-6下冷藏保存，保质期一般在1-7天。3、为什么喝鲜牛奶最容易被吸收鲜牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜奶含有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达97%；鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质，其蛋白质的消化吸收率高达98%；牛奶含有丰富的钙，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源，而且钙的吸收率高达70%；牛奶还含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D等。所以，鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率最高，它含有几乎人类身体需要的所有营养，被喻为“白色血液”。4、为什么每天要按时按量喝鲜牛奶鲜牛奶保留了较多提高免疫力与调节代谢的功能性蛋白质，营养均衡丰富，对降低老年人骨质疏松、高血压等慢性疾病的发病率也很有效。坚持按时按量喝奶效果更好。因为，人每天都要新陈代谢，都要消耗能量，而且消耗的能量是相对固定的，而每天能吸收的营养物质也是相对固定的，两者最终达到一种平衡。每天喝1-2瓶鲜牛奶，能及时补充当天所消耗的能力，身体的消耗与营养补充实现了平衡。5、喝鲜牛奶补钙，钙素丰富易吸收乳钙，俗称牛奶钙，是最好的天然钙源。牛奶富含100%的纯乳钙，是最好的补钙品。牛奶不仅具有很高的含钙量(1200毫克/升)，且含有较多的乳糖(4.60%)、蛋白质(3.2%)和维生素D(0.6微克/千克)。专家指出鲜牛奶补钙更易吸收。维生素D刺激钙结合蛋白质形成，它可明显促进钙吸收；乳糖增加钙的扩散转运，乳糖在肠道内经肠道菌发酵产酸，使钙形成乳酸钙而增加钙的吸收；蛋白质被分解成氨基酸，可以增加小肠吸收钙的速度。所以牛奶中的钙吸收率高达70%以上，而一般食品中钙质的吸收率仅为20-30%。世界卫生组织推荐的每日膳食钙供给量为800-1200mg，每100g鲜牛奶含钙120mg，每瓶牛奶(200ml)供给钙240mg，如果每人每天能喝2瓶鲜奶，便能获得500m