玉溪市蔬菜产业化经营情况调查[1].doc

玉溪市蔬菜产业化经营情况调查玉溪农业职业技术学院 何秀芬 653100蔬菜是我市比较效益好的一大经济作物，“九五”以来得到较快发展。目前蔬菜种植已成为我市农业结构调整，增加农民收入的一大优势产业。加入WTO后，我市的蔬菜产业更有较大的市场空间和比较好的发展前景。 一、蔬菜产业发展的现状 （一）蔬菜产业已发展成为我市继“畜、烟、粮”产业之后的四大农业产业之一。 蔬菜是我市重要的园艺经济作物。经过近几年的发展，形成了叶菜、大蒜、洋葱、萝卜、菜豌豆、春洋芋等一批大宗蔬菜产品。同时充分利用气候条件，在热区发展冬春早菜，在高海拔冷凉地区发展夏秋反季蔬菜，通过时间差、季节差占领市场，提高经济效益。并且还发展荷藕、脱毒洋芋、京白菜、推丝萝卜、白蘑菇、玉米笋等加工型蔬菜品种，延长了产业链，提高了附加值。种植面积由1998年的21.3万亩发展到2004年的66.26万亩，总产量由33.0万吨增加到72.83万吨，总产值由3.39亿元增加到6.85亿元。与粮食产业相比，现价产值增加0.22亿元，增长3.32%。出口创汇387.0万美元，农民种菜人均纯收入达212.0元。蔬菜产业已成为我市继畜牧、烤烟、粮油产业之后的一项重要农业产业。 （二）产业化经营水平提高 随着蔬菜规模化生产的发展，基层菜农的专业合作经济组织也不同程度的建立起来，以“专业协会+农户”、“公司+基地+农户”、“合作社+农户”等形式的农村合作组织不断涌现。到2004年已扶持建立了35个蔬菜专业生产合作社，蔬菜产业化经营水平有了提高，为产品走向市场，发展外向型经营创造条件。 （三）市场与营销体系逐步完善 玉溪市各县均有一支强有力的专业蔬菜营销队伍，形成了以销促产的良好态势，营销大户达134户。通海县仅萝卜丝、洋葱、大蒜为主要产品的营销老板就达百人左右。通海、易门、元江、华宁、澄江、新平等县先后建设了蔬菜批发市场，为蔬菜交易提供了便利场所。通海县的金山蔬菜批发市场一期工程2.7万m2大棚的交易市场因运作优良，于2000年11月，被列为“中华人民共和国农业部定点市场”。蔬菜产品在国内外主要销往广州、香港、澳门、北京、上海、长春、沈阳等145个大中城市和地区，国外则销往日本、韩国、新加坡、泰国、法国、加拿大、美国、意大利、荷兰等国家。 二、蔬菜产业发展存在的问题 （一）蔬菜生产技术滞后 长期以来，我市蔬菜栽培一直沿用传统栽培技术，良种引进筛选繁殖、推广薄弱，品种更新周期长；设施农业，立体种植，无公害栽培、绿色食品栽培、有机蔬菜栽培技术推广应用步伐缓慢，蔬菜生产中重产量轻质量，技术含量相对较低，蔬菜产品档次相对不高。 （二）蔬菜产业化经营和专业化程度不高 目前，我市蔬菜生产的连片规模相对较小，粗放的生产管理和生产技术相对落后，存在条块分割，小而全的弊病。蔬菜生产的技术推广体系不健全，教育、科研与技术推广衔接不紧，蔬菜产业的产前、产中和产后的社会化服务程度低，蔬菜产业化经营水平有待提高。 （三）蔬菜产品的采后环节薄弱 全市蔬菜产业近年来迅速发展，主要表现在种植规模扩大，产品数量猛增，但由于产后处理、包装、运输及贮藏、加工落后，蔬菜产品滞运、积压、霉烂的情况时有发生，蔬菜的地区间、季节性的调剂手段不强。 四、蔬菜产业化发展的有利条件 （一）蔬菜产品是我市发展出口创汇农业具有价格比较优势的农产品 加入世贸组织之后，蔬菜是具有价格优势的农产品之一。19932000年我国蔬菜平均出口价每吨在756美元左右，一般认为每吨平均出口价是国内市场价的68倍。蔬菜产业属劳动密集型产业，劳动力成本相对较低，蔬菜出口具有明显价格优势，根据我国海关统计资料，对蔬菜产品进行细化分析认为：加工鲜蔬菜、鲜冷冻蔬菜、蔬菜罐头、干蔬菜和蔬菜汁都有很强的比较优势，其程度比水果类更高，就具体的鲜蔬菜品种看，食用菌及加工产品、菠菜、蕃茄、胡萝卜、萝卜、姜、洋葱、大葱、鲜或冷藏大蒜和豌豆等具有很强的比较优势，马铃薯有较小的比较优势。国际市场对蔬菜的需求量很大，为我市蔬菜出口提供了广阔的市场空间。 （二）特殊的立体农业自然资源条件为蔬菜产业发展提供了发展空间 玉溪市地处滇中腹地，辖一区八县，土地总面积15285平方公里，耕地总面积336.8万亩。最高海拔3137米，最低海拔328米，相对高差达2809米。境内山高谷低，沟壑纵横，湖盆相间，地形逶迤。热量资源的差异，温暖中山区及其温凉层，是我市农业广度和深度开发潜力最大的区域，也是蔬菜生长的适宜区。温凉中山区的温凉层，是发展夏秋季蔬菜的最适宜区。 （三）农业技术装备为蔬菜产业化开发创造了条件 全市水利（含蓄、引、提灌工程）有效灌溉面积127.94万亩，水利化程度达73.8%，其中22个坝子水利化程度达90%以上，全市农业机械总动力14亿瓦特，农机总值9亿元。农副产品加工、提排灌和坝区运输基本实现农机化。 玉溪市已初步建立了一支专业齐全、纵向到底、横向联系的农业技术推广体系。市、县、乡三级具有法人资格、从事技术推广服务的事业单位417个，在编人员3198人，技术人员占75.9%，技术人员中，已评聘为高级职务的32人，中级职务583人，初级职务1766人。 （四）农民科技文化素质相对较高 全市从事农业第一产业的劳动力有80.84万人，持绿色证书的农民达2.5万人。农民素有精耕细作的传统，且对新技术、新品种、新事物的反映敏感，这对组织蔬菜高技术示范工程极为有利。 （五）优越的区位优势和便捷的交通通讯使蔬菜产品销售环节畅通无阻 玉溪地处滇中腹地，距省会昆明市仅88公里，昆玉铁路、昆玉、玉元高速公路、玉溪与八县的高等级公路已建成通车，市内与国道、省道和地方公路、乡村公路交织的四通八达的公路网已经形成。近年，玉溪市电力、通信快速发展，移动电话广播电视覆盖率居全省首位。快速、方便的交通、通讯为蔬菜生产物资、产品调供及信息、技术的传输提供了便捷的基础条件。 五、蔬菜产业发展的主要措施 （一）加大政策扶持力度，推进产业化经营 要把我市蔬菜产业发展成优势产业，实现规划发展的目标任务，必须制定相关的配套政策措施，设立蔬菜产业发展基金，促进蔬菜产业的快速发展。加大扶持力度，将分散的涉及蔬菜产业发展的人、财、物集中用于产业发展的关键性环节上，培育扶持对农户具有辐射带动作用的龙头企业，加快蔬菜领域的合作与交流，大力引进国内外先进技术、设备、人才和资金，逐步对现有的企业进行技术改造和管理更新，提高企业的加工技术水平，增强企业在国际、国内市场的竞争力，推进蔬菜产业化经营。 （二）选育推广新品种，促进育繁推一体化 加快国内外市场前景看好的蔬菜品种的引进筛选示范工作，多育成一些适合国内消费习惯的外来品种，促进蔬菜品种育、繁、推一体化进程。主要做好三个方面工作：一是建设蔬菜优良种苗繁育基地。选育、培育和提纯复壮名特优良品种；二是在主要蔬菜产区建设蔬菜工厂化育苗基地。提高我市蔬菜科技水平，以蔬菜种苗为突破口，在优良品种的采用、优质种苗的培育、先进栽培管理技术的规范化、产品质量的标准化、经营的集约化等方面缩小与发达地区的差距；三是新品种引种示范园建设。主要是引进优良新品种、新技术推广，作好新品种的技术贮备。建设优良品种示范园及配套设施。每县（区）选择12个有代表性的区域和适销品种进行示范展示。 （三）建好无公害蔬菜生产基地，大力发展优质高档蔬菜 有机蔬菜和绿色蔬菜在国外及国内大城市的消费，倍受人们关注。各县（区）应以龙头企业为依托，通过引导，选择适宜的生产基地发展无公害蔬菜生产，起好示范带动与辐射作用。在取得成效的基础上，扩大基地规模，使条件具备的基地逐步转化为绿色食品基地和有机蔬菜基地，争取基地和产品认证。 （四）建设实施蔬菜产品检测体系，杜绝有害蔬菜产品上市 全市建成市、县（区）、乡三级农药残留检测技术体系，市级和县级建立农药残留检测中心。在蔬菜主产区和交易批发市场建立30个蔬菜农药残留快速检测点，对蔬菜农药残留实施全程跟踪检测。 （五）健全市场流通体系，注重营销策略 通过政府组织协调，联合工商、税务、物价、供销、交通等部门，制定相关政策措施，开通主要大中城市蔬菜销区的“绿色通道”。组织各经营单位在主要城市建立玉溪蔬菜销售点，采取联营销售、定购销售、直供直销等多种形式建立比较稳固的购销关系。制定优惠政策，吸收外地客户到玉溪建立购销办事机构；实施蔬菜产品信息网络化；发展中介服务机构，培养经纪人队伍。建立健全各种形式的蔬菜专业协会、商会等中介组织，在市场准入、信息咨询、技术培训、经营行为、政策法规等方面为菜农、客户、企业提供服务。开展玉溪蔬菜产品营销奖励工作。打造玉溪蔬菜品牌，扩大市场占有份额。 （六）培植龙头企业，推进产业化经营 改善龙头企业基础设施条件，扶持龙头企业发展，带动菜农生产，增加收入