职工培训计划.doc

青岛*食品有限公司 职工培训计划第一版编制：*审核：*批准：*受控状态：分发号： 2012-01-01 发布 2012-01-01实施人员培训计划目的、范围、职责、培训实施、培训流程一、 目的 为保证所有相关岗位人员都了解GMP中规定的内容、工厂制定的SSOP、HACCP计划、食品促保全（反恐怖）等知识，掌握食品安全危害的控制措施，养成良好的卫生习惯，清楚各自的工作职责，具备生产安全卫生食品的各项技能。一、 范围： 本培训中心计划适用于公司全体员工。二、 职责： 公司品管科负责组织培训中心工作的具体实施。三、 培训实施：1、 培训内容：11新进厂员工： HACCP原理、GMP、SSOP基本知识、食品加工基本技能及卫生操作常识、卫生及质量标准、工厂的各种规章制度、食品保全等，培训中心时间为2天。 12 车间主任、质检员、班组长、CCP点操作人员及其它所有从业人员；HACCP原理、GMP、SSOP基本知识、食品加工基本技能及卫生操作常识、卫生及质量标准、食品卫生法、中华人民共和国进出商品检验法、中华人民共和国进出境动植物检疫法及工厂各种规章制度、食品保全等，培训时间不低于1小时。 13 HACCP小组成员： HACCP专业知识、GMP、SSOP前提条件，产品危害及控制指南、产品HACCP教程等内容，培训时间不低于1小时14 实验室人员：实验室专业技能、检测标准的培训中心，有专业人员进行培训中心如CIQ实验室人员，培训时间不低于1小时。15 所有生产加工人员必须经过培训中心，经培训考核合格后方可上岗，培训中心过程产生记录由品管科负责保存。2、 培训安排： 21 新产品生产前； 22 HACCP换版或个性后； 23 SSOP内容更改后； 24 新进员工上岗前；25 公司年度培训计划要求； 26 管理人员或HACCP小组认为必要时。五、培训流程：1、新进员工根据工作岗位意向，进行培训。授课人员 实施培训新进员工考核不合格上岗合格人员培训计划培训流程2、 车间主任、品管员、班组长、HACCP小组人员、CCP点操作人员、化验员及其它从业人员；授课人员 按计划实施培训受训人员 不合格考核 上岗3、 新产品加工前培训按以下顺序进行： 授课人员 实施培训车间主任、班组长、品管员、CCP点监控人 实施培训加工生产人员作业4、根据需求，公司相关人员外派参加CIQ等官方机构组织的培训。人员培训计划青岛*食品有限公司年度培训计划表日 期培训内容参加人员时 间主 讲 人一月份食品企业通用卫生规范全体员工2小时四月份HACCP体系及应用准则班组长以上人员2小时七月份企业管理制度及安全生产规程班组长以上人员2小时十月份HACCP手册、程序文件班组长以上人员2小时十二月份GMP、SSOP班组长以上人员2小时一、三季度的第一个月份原料处理操作规程原料处理人员2小时一、三季度的第二个月份设备操作规程操作人员2小时一、三季度的第三个月份金属探测仪的操作规程金属探测仪操作人员2小时一、三季度的第二个月份HACCP基本原理品质管理人员2小时备 注： 培训时间：1.班组长培训时间：计划培训月份的第一个星期周末晚6：008：002.特岗人员