咖啡的英文术语.doc

咖啡的英文术语先聊一聊星巴克里的术语，基本上可以包括大部分咖啡：Americano：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。Breve ：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。Cappuccino：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。Con Panna ：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。Crme ：在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。Demitasse：法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。Doppio:意大利语，意思是双份的。但是只用在，两SHOTS的浓缩咖啡 。比如，你可以说doppio espresso ，但是要讲Double latte 。Dry:多奶末，少奶。Espresso: 浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。Frappuccino blended beverage:星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。Grande: 星巴克里中杯的咖啡杯，第二大型号的杯子。Half-caf: 一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。Latte: 拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖Macchiato :意大利语，意为显著的。比如，星巴克焦糖Macchiato。Misto:意大利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）和热牛奶的混合。Mocha:摩卡咖啡：用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成 comQuad:加4 SHOTS 浓缩咖啡Ristretto: 从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。Skinny:用脱脂牛奶调入咖啡Tall:星巴克里面的一般尺寸大小的杯Triple:加3 SHOTS的 浓缩咖啡Unleaded:拖去咖啡因的咖啡Valencia: 橙子糖浆/汁Venti:星巴克中最大尺寸的杯子Wet: 少奶沫，多奶ESPRESSO-浓缩咖啡，星巴克里主要有以下几种可供选择的浓缩咖啡：Regular :普通的浓缩咖啡： 味道甘甜，浓烈，有一点点的焦糖味道。Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡Extra shots 加强的浓缩咖啡Half caf 一半低咖，一半普通的浓缩咖啡Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分加料的选择：-糖浆或果汁选择：如果你嗜甜，特别喜欢一些特别口味，不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些：n Vaninilla 香草口味：最普通也最受欢迎的口味。n Sugar-free vanilla 无糖香草口味n Caremal 焦糖口味n Toffee nut 太妃坚果n Hazelnut 榛子口味n Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味n Raspberry 覆盆子n Peppermint 薄荷n Valencia :橙子n Cinnamon 肉桂-牛奶的选择也很多，有全脂，脱脂的，2%脱脂的；还有有机牛奶，以及豆奶等。除了以上的，还可以加上自己的特别要求形成自己特别的标志Dry (or foamy )干性的（多奶泡沫的）比如：干性的卡步其诺是指那种泡沫多过牛奶。浓缩咖啡通过泡沫加入，以便达到其浓郁强烈的风味。相反的，如果，你选择“湿”的卡步其诺的话，那么这杯卡步其诺，尝起来的味道是奶香浓郁的，味道很接近拿铁咖啡。Whipped cream (or not ) 搅打奶油你可以选择在你的咖啡里面加入一些花样，比如你可以选择加入搅打奶油，比如摩卡里面。当然，你也可以要求不要加入。Light 无论何时。如果需要少量加入某种配料，就要这样说。比如：light whip.light syrup . light foam-都可以。Sugar free 你也可以选择不要加糖，Extra hot 要温度更高的咖啡除了以上提到的，另外还有：Barista咖啡师傅指的是站在Starbucks柜台后面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。Shot一份浓缩咖啡一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫crema、醇厚口感body与热情的心heart。黄金泡沫指的是浓缩咖啡表面一层焦糖色的泡沫，在浓缩咖啡煮完后几秒就消失了。Espresso Con Pana (E-SPRE-SO CONE PA-NA)浓缩康宝蓝浓缩咖啡上覆滑顺鲜奶油。Espresso Macchiato (E-SPRE-SO MA-KEE-AH-TOE)浓缩玛奇朵浓缩咖啡轻柔的用奶泡做上记号。Caffe Latte (KA-FAY LA-TAY)拿铁一种三阶段制作而成，且口感滑顺的饮料：一份新鲜的浓缩咖啡，加上热牛奶至满杯后，表层再铺上一层细致的薄奶泡，创造令人惊喜的口感。Latte Macchiato那提玛奇朵的制作方法与那提大同小异，唯一的分别是玛奇朵必须先加牛奶，再加入咖啡在其上做记号，让口感更加滑顺Macchiato是义大利文显著，有记号的意思。Caffe Mocha (KA-FAY MO-KAH)摩卡醇厚的浓缩咖啡与高品质巧克力的经典组合，并用新鲜的热牛奶做调和，顶端覆以柔滑的鲜奶油。Cappuccino (KA-PU-CHEE-NO)卡布其诺一种典型义大利式的早餐饮料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量却比较多。一般而言，dry干的指的是奶泡比较多的卡布其诺，而wet湿的指的是牛奶较多的卡布其诺。Caffe Americano (KA-FAY A-MER-I-CAH-NO)美式咖啡香醇浓缩咖啡与热水的结合，创造出风味十足，并带有浓缩咖啡深沉口感的饮料。Single单份浓缩咖啡从浓缩咖啡机中粹取出的一份浓缩咖啡约一盎司，通常为单独饮用，或加上蒸气蒸过的香醇热牛奶。大部分的小杯与中杯饮料，皆内含一份浓缩咖啡。Double双份浓缩咖啡两份单份的浓缩咖啡，是Starbucks大杯饮料的标准配备，但是如果您希望您的中杯那堤咖啡味更香浓一点，可以告知服务人员，为您再多加一份浓缩咖啡。Short小杯在Starbucks，Short指的是8盎司约240毫升大小的饮料，最适合在晚餐后饮用。Tall中杯Tall指的是12盎司约360毫升的饮料，这是最多人点用的Size。Grande大杯在Starbucks，Grande指的是16盎司大小约480毫升的饮料，当您想好好的犒赏自己一下时，这会是您最好的选择。Low-fat低脂一个更无负担的选择时，您可选用低脂牛奶调制出您专属的低脂那堤。No foam不加奶泡您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。Dry奶泡较多的意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。With room留点空间意即我想在我的美式咖啡/每日经选咖啡里加些牛奶，麻烦您帮我留些空间。Whip鲜奶油Whipped cream 的简写。假如您希望减低摩卡咖啡的热量，可以告知服务人员，我不要加鲜奶油(no whip)。Vanilla香草糖浆、Hazelnut榛果糖浆、等.另外，Espresso 也称作 sh