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Unit4家庭烹饪不像那些喜欢外出的人,我喜欢呆在家里。这可能由于是懒惰、焦虑或者怕生xenophobia,并且在我的朋友们快乐地去玻利维亚和尼泊尔旅游时,我(只有)惭愧地ashamed承认我最喜欢在房子里里晃来晃去hang-ing around。做个旅行者也许不能给我带来多少快乐。我觉得一趟不错的出行就是去某人家住hang out几天,乱动(直译:干涉pok(e)-ing into)别人家的碗橱cupboard如果他们同意的话。一年夏天我在地中海西部岛屿的一间农舍中度过了一些时光,那就是我认为的极乐bliss(生活):一个在家中的假期(即使那不是我家)。我可以早上起来煮点咖啡,然后在外面溜达为早饭摘点儿杏子apricot-s;我可以在市场闲逛并决定(直译:弄明白figur(e)-ing out)晚饭吃什么。在国外,我被杂货店grocery、超市还有厨房用品supply店吸引住be drawn into。我在说明这些是为了提醒我的朋友们,就像我被“人类学入门Introduction to Anthropology”教导的那样,文化不仅仅是由人类的重大事件构成。它是一件日积月累起来的东西,就像人们吃什么、怎么吃。我喜欢出去吃eat out,但更喜欢在家里吃。我参加过最好的晚宴是为庆祝一本书(的发售)而举办的半正式宴会Black-tie affair,它由作者的姐姐举办cater-ed。在我们穿着长裙或(男式)晚礼服tuxedo-s坐下后,我的心跳得厉害(直译:我的心失灵fail-ed了)。我们将会得到哪些精美的fancy东西呢?我想起了一个参加过正式宴会的同事的悲哀故事,他只得到了半条比目鱼flounder片fillet作为主菜main course。在食物出现在派对上时,我几乎没法scarcely克制contain我的喜悦。那是家常菜!最好吃的种类有:香喷喷的savory炖stew牛肉配黄油橄榄olive面条、浇了完美酱汁dressing的简易plain青菜沙拉、还有作为甜点dessert的稀runny奶酪和巧克力慕斯mousse。天呐!人们进入厨房的时候常常会带上drag他们的童年记忆,我马上想起英国孩子们的书,下午茶teatime和乡下生活在书中占据了重要地位。在一间温暖的cozy小屋cottage里摆上一张小桌,这些成为了我对舒适的最早概念的一部分。作为一个成年人,我阅读小说似地阅读英语食谱,还有反复读一些经典作品classics,比如说费丽帕*波拉的无尽激情、杜梦德和维尔巴拉汉姆(合著)的英国人的食物、杜瑞思*哈雷的英国美食。(这些读物)让我加深reinforce了童年的观点notion-s。宅人homebod(y)-ies的特点是他们常待在家里。(直译:宅人的特点是他们总能在家里被发现。)我通常就是(这样),并且我喜欢给人做饭。又因为我是个职业作家,我有写食物的意向be inclined to do就是难免的inevitable了。我的书中有大量abound in食谱,现在,几乎每个人都知道我没放弃红肉甚至没进行严格限制。另外,在牛肉价格飞涨skyrocket-ed,低收入群体出于节俭不再去cease想它时,我开始做牛肉给自己吃。但鸡肉还是一直很便宜。我自己比较喜欢小笨(直译:有机无公害的organic)鸡,它们不是很好找,但值得去找。散养free-range鸡下的笨鸡蛋实实在在的比你能在超市找到的任何(鸡蛋)都要好吃。这些(食物)在健康食物市场和农民的集市上都可以买到available。现在大多数人已经减少cut down on了蛋类(的摄入),但你吃的那为数不多的几个至少要尝起来像蛋。就肉类而言as far as,如果你能弄到无公害的牛排或者小牛肉veal(直译:如果你有无公害的牛排和小牛肉的来源),那就吃吧。它们不仅更美味(而且大多数脂肪含量更低lean-er),而且你也无须担心使朋友和爱人摄入合成类固醇anabolic steroids。生活中一个令人沮丧的depressing事实是我们必须十分警惕地vigilant对待我们吃的东西。一直以来not a day goes by thatnot我们都被告知又发现了一种对我们有害的东西:牛油、咖啡、自来水tap water、小麦wheat。在我的女儿蹒跚学步toddler并开始喝大量的苹果汁时,我(还有这个国家的其他母亲们)得知苹果植株被年复一年地大量喷洒spray-ed(农药),残留了众所周知的致癌物carcinogen和诱导有机质突变的物质mutagen。此后我开始成箱case从胡桃农场Walnut Acres订购苹果汁,那儿是宾夕法尼亚州科瑞克的有机农场。我也按时订购无公害苹果酱、不添加防腐剂preservative的酵母yeast,还有很棒的无公害面包粉flour。我也已经对高科技high-tech纯净水过滤器filter产生兴趣,因为它几乎可以从水中过滤掉一切(包括氟化物fluoride,但因为大多数小孩会把牙膏当糖吃下去,所以这不成问题),使它尝起来像从山泉spring中汲取的一样。我们活在方便convenience食品和家用工具appliance-s的时代。我们不需要杀slaughter猪、拔pluck鸡毛或者制作蜡烛肥皂。我们不用手洗衣物,机器替我们洗盘子,(即使这样)还是有人抱怨他们没有时间。我们被告知美国家庭正在瓦解fall-ing apart,他们不一起吃饭dine,一家零零碎碎地从一次零食snack吃graze-s到另一次零食。我不知道美国家庭是否在破裂的路上,我只知道许多人还是愿意为家里人做饭。但在工作一天(直译:但在度过呆在办公室的一天)匆匆回家之后,他们可能没有多少时间和精力用于烹饪了。我不是女超人superwoman,但我喜欢做饭并很幸运地在家工作。另一方面,我喜欢美食,但不喜欢在制作过程中成为紧张兮兮的人wreck。我喜欢简便、香气四溢、又制作时大致能放着不管的(或者能很快完成的)的菜,我喜欢在做饭时不会被经常打断interruption的周末燃起些斗志。(直译:我喜欢在周末时觉得更有雄心,那时做饭不会被经常打断。)(P.S.我更想翻译成“稍微爆发一下小宇宙”)我不相信为了吃得好些得花许多钱:超越一道朴素的老式烤baked土豆是很难的。但有些事是值得花钱的,它们是烹饪的附属品accessor(y)-ies为了让一切看起来更棒的漂亮提包或精美鞋子,他们与烹饪(本身)一样重要(直译:它们是烹饪culinary的对等物equivalent)。甜黄油和优质橄榄油也是值得购买的(直译:值得花钱的),还有优质醋vinegar(我个人最喜欢的是来自西班牙的雪利酒sherry醋)、海盐、新鲜的胡椒粉peppe
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