Unit4家庭烹饪.doc

Unit4家庭烹饪不像那些喜欢外出的人，我喜欢呆在家里。这可能由于是懒惰、焦虑或者怕生xenophobia，并且在我的朋友们快乐地去玻利维亚和尼泊尔旅游时，我（只有）惭愧地ashamed承认我最喜欢在房子里里晃来晃去hang-ing around。做个旅行者也许不能给我带来多少快乐。我觉得一趟不错的出行就是去某人家住hang out几天，乱动（直译：干涉pok(e)-ing into）别人家的碗橱cupboard如果他们同意的话。一年夏天我在地中海西部岛屿的一间农舍中度过了一些时光，那就是我认为的极乐bliss(生活):一个在家中的假期（即使那不是我家）。我可以早上起来煮点咖啡，然后在外面溜达为早饭摘点儿杏子apricot-s；我可以在市场闲逛并决定（直译：弄明白figur(e)-ing out）晚饭吃什么。在国外，我被杂货店grocery、超市还有厨房用品supply店吸引住be drawn into。我在说明这些是为了提醒我的朋友们，就像我被“人类学入门Introduction to Anthropology”教导的那样，文化不仅仅是由人类的重大事件构成。它是一件日积月累起来的东西，就像人们吃什么、怎么吃。我喜欢出去吃eat out，但更喜欢在家里吃。我参加过最好的晚宴是为庆祝一本书(的发售)而举办的半正式宴会Black-tie affair，它由作者的姐姐举办cater-ed。在我们穿着长裙或(男式)晚礼服tuxedo-s坐下后，我的心跳得厉害（直译：我的心失灵fail-ed了）。我们将会得到哪些精美的fancy东西呢？我想起了一个参加过正式宴会的同事的悲哀故事，他只得到了半条比目鱼flounder片fillet作为主菜main course。在食物出现在派对上时，我几乎没法scarcely克制contain我的喜悦。那是家常菜！最好吃的种类有：香喷喷的savory炖stew牛肉配黄油橄榄olive面条、浇了完美酱汁dressing的简易plain青菜沙拉、还有作为甜点dessert的稀runny奶酪和巧克力慕斯mousse。天呐！人们进入厨房的时候常常会带上drag他们的童年记忆，我马上想起英国孩子们的书，下午茶teatime和乡下生活在书中占据了重要地位。在一间温暖的cozy小屋cottage里摆上一张小桌，这些成为了我对舒适的最早概念的一部分。作为一个成年人，我阅读小说似地阅读英语食谱，还有反复读一些经典作品classics，比如说费丽帕*波拉的无尽激情、杜梦德和维尔巴拉汉姆（合著）的英国人的食物、杜瑞思*哈雷的英国美食。（这些读物）让我加深reinforce了童年的观点notion-s。宅人homebod(y)-ies的特点是他们常待在家里。（直译：宅人的特点是他们总能在家里被发现。）我通常就是（这样），并且我喜欢给人做饭。又因为我是个职业作家，我有写食物的意向be inclined to do就是难免的inevitable了。我的书中有大量abound in食谱，现在，几乎每个人都知道我没放弃红肉甚至没进行严格限制。另外，在牛肉价格飞涨skyrocket-ed，低收入群体出于节俭不再去cease想它时，我开始做牛肉给自己吃。但鸡肉还是一直很便宜。我自己比较喜欢小笨（直译：有机无公害的organic）鸡,它们不是很好找，但值得去找。散养free-range鸡下的笨鸡蛋实实在在的比你能在超市找到的任何（鸡蛋）都要好吃。这些（食物）在健康食物市场和农民的集市上都可以买到available。现在大多数人已经减少cut down on了蛋类（的摄入），但你吃的那为数不多的几个至少要尝起来像蛋。就肉类而言as far as，如果你能弄到无公害的牛排或者小牛肉veal（直译：如果你有无公害的牛排和小牛肉的来源），那就吃吧。它们不仅更美味（而且大多数脂肪含量更低lean-er），而且你也无须担心使朋友和爱人摄入合成类固醇anabolic steroids。生活中一个令人沮丧的depressing事实是我们必须十分警惕地vigilant对待我们吃的东西。一直以来not a day goes by thatnot我们都被告知又发现了一种对我们有害的东西：牛油、咖啡、自来水tap water、小麦wheat。在我的女儿蹒跚学步toddler并开始喝大量的苹果汁时，我（还有这个国家的其他母亲们）得知苹果植株被年复一年地大量喷洒spray-ed（农药），残留了众所周知的致癌物carcinogen和诱导有机质突变的物质mutagen。此后我开始成箱case从胡桃农场Walnut Acres订购苹果汁，那儿是宾夕法尼亚州科瑞克的有机农场。我也按时订购无公害苹果酱、不添加防腐剂preservative的酵母yeast，还有很棒的无公害面包粉flour。我也已经对高科技high-tech纯净水过滤器filter产生兴趣，因为它几乎可以从水中过滤掉一切（包括氟化物fluoride，但因为大多数小孩会把牙膏当糖吃下去，所以这不成问题），使它尝起来像从山泉spring中汲取的一样。我们活在方便convenience食品和家用工具appliance-s的时代。我们不需要杀slaughter猪、拔pluck鸡毛或者制作蜡烛肥皂。我们不用手洗衣物，机器替我们洗盘子，（即使这样）还是有人抱怨他们没有时间。我们被告知美国家庭正在瓦解fall-ing apart，他们不一起吃饭dine,一家零零碎碎地从一次零食snack吃graze-s到另一次零食。我不知道美国家庭是否在破裂的路上，我只知道许多人还是愿意为家里人做饭。但在工作一天（直译：但在度过呆在办公室的一天）匆匆回家之后，他们可能没有多少时间和精力用于烹饪了。我不是女超人superwoman，但我喜欢做饭并很幸运地在家工作。另一方面，我喜欢美食，但不喜欢在制作过程中成为紧张兮兮的人wreck。我喜欢简便、香气四溢、又制作时大致能放着不管的（或者能很快完成的）的菜，我喜欢在做饭时不会被经常打断interruption的周末燃起些斗志。（直译：我喜欢在周末时觉得更有雄心，那时做饭不会被经常打断。）（P.S.我更想翻译成“稍微爆发一下小宇宙”）我不相信为了吃得好些得花许多钱：超越一道朴素的老式烤baked土豆是很难的。但有些事是值得花钱的，它们是烹饪的附属品accessor(y)-ies为了让一切看起来更棒的漂亮提包或精美鞋子，他们与烹饪（本身）一样重要（直译：它们是烹饪culinary的对等物equivalent）。甜黄油和优质橄榄油也是值得购买的（直译：值得花钱的）,还有优质醋vinegar（我个人最喜欢的是来自西班牙的雪利酒sherry醋）、海盐、新鲜的胡椒粉peppe