食品营养学教案--社区营养.doc_第1页
食品营养学教案--社区营养.doc_第2页
食品营养学教案--社区营养.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

教学内容起止章节页码第九章/第一节第三节P 讲授题目计划用学时1社区营养学时教学要求掌握内容1膳食营养素参考摄入量（DRIs），DRIs的四个营养水平指标2营养生理需要量3居民营养状况调查内容4食品强化定义熟悉内容1社区营养，居民营养状况调查目的，膳食调查2中国居民膳食指南，中国居民平衡膳食宝塔3食品强化要求4无公害食品、绿色食品和有机食品定义了解内容1每日膳食营养供给量，2营养调查与营养监测概念3社会营养监测定义、特点、分类和资料来源与监测指标4保证居民营养的膳食结构与政策措施5无公害食品、绿色食品和有机食品概念教学要点重点、难点、疑点1膳食营养素参考摄入量（DRIs），DRIs的四个营养水平指标2中国居民膳食指南，中国居民平衡膳食宝塔3食品强化要求4无公害食品、绿色食品和有机食品定义教学进程第一节课1社区营养（步骤）第二节课1社区营养教学方法1课堂讲授（多媒体演示教学）2课堂提问3课堂讨论参考资料1生物化学M2人类营养学M3营养学报 J 4食品工艺学M 5食品添加剂M 作 业1食品营养价值的评定有什么意义？2什么是膳食营养素参考摄入量（DRIs）？DRIs有哪些指标？3什么是营养生理需要量？4居民营养状况包括哪些调查内容？5什么是膳食调查，包括哪些内容？ 6什么是食品强化？7什么是无公害食品、绿色食品和有机食品？课后小结第 页内蒙古农业大学教案第九章社区营养社区营养*概述第一节中国居民膳食营养素参考摄入量一、膳食营养素参考摄入量（DRIs）概念*DRIs的四个营养水平指标*（EAR、RDA、AI、UL）（一）估计平均需求量*（EAR）（二）推荐摄入量*（RDA）（三）适宜摄入量*（AI）（四）可耐受的高限摄入水平*（UL）二每日膳食营养供给量三确定营养素需要量和膳食营养素参考摄入量的方法（一）营养生理需要量（二）确定营养素生理需要量的方法第二节居民营养状况调查与社会营养监测营养调查与营养监测概念一居民营养状况调查（一）营养调查的目的*、内容*和组织（二）膳食调查*（三）人体营养水平鉴定（四）营养不足和缺乏的临床检查（五）人体测量资料分析（六）营养调查结果的分析评价二社会营养监测（一）社会营养监测的定义（二）社会营养监测工作的特点（三）社会营养监测的分类（四）资料来源与监测指标第三节保证居民营养的膳食结构与政策措施一、中国居民膳食营养状况与居民健康（一）膳食营养状况（二）营养状况与居民健康二膳食结构（一）当今世界膳食结构类型（二）我国合理膳食构成的要求三中国20012010年食物与营养发展纲要（一）2010年食物与营养发展总体目标（二）2010年城乡居民食物与营养发展目标（三）食物与营养发展的重点领域、地区与群体（四）促进食物与营养发展的政策措施四我国居民膳食指南及平衡膳食宝塔（一）中国居民膳食指南*（二）特定人群膳食指南（三）中国居民平衡膳食宝塔*五食品强化与新食物的开发（一）食品强化定义*和要求*（二）新食品资源的开发（
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论