



免费预览已结束,剩余1页可下载查看
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
资料收集于网络 如有侵权请联系网站 删除 谢谢 面粉生产过程中的质量控制点一、 配麦工序:生产车间依品保部配麦通知单组织洗麦。 要求:每小时量仓确保配麦比例和检查出仓小麦质量。 责任人:生产班长、麦间操作工。可能出现的问题:1、 出仓小麦质量异常:无机杂质大、霉变粒多、有异味等。判定依据:现场取样送检。处理办法:停止洗麦,由品保部重下配麦单。2、 配麦比例异常:配麦比例与配麦单要求差距较大。判定依据:车间量仓数据与仓储量仓数据不符后,复检。处理办法:与品保部协商研究新的生产方案。二、 清理工序:1、 毛麦清理:依毛麦清理要求和水份控制要求组织毛麦清理。要求:每小时检查洗麦水份和毛麦水份的波动变化,相应进行调准;巡视检查和调节清理设备使其达到最佳效果。 责任人:生产班长、麦间操作工。可能出现的问题:判定依据:现场取样送检。1)、水份不符合要求:处理办法:与品保部协商研究搭配方案2)、杂质清理不符合清理指标:处理办法:1)、超标较小时,加强净麦工段清理;2)、回机重新进行毛麦清理2、净麦清理:依净麦清理要求组织净麦清理。要求:巡视检查和调节清理设备使入磨麦其达到最佳效果。 责任人:生产班长、麦间操作工。可能出现的问题:判定依据:现场取样送检。1)、杂质清理不符合清理指标:处理办法:回机重新进行净麦清理。三、 制粉工序:生产车间依品保部生产通知单组织生产。要求:依生产工艺要求,巡视检查和调节制粉设备使其达到最佳效果,配合品保部调节粉管搭配生产出合格的面粉。 责任人:生产班长、粉间操作工。可能出现的问题:1、皮磨剥刮率和心磨取粉率不符工艺要求;处理办法:经品保部测定后,进行调准,达到工艺要求。2、 添加剂添加异常;处理办法:1) 添加剂领用品种和数量控制;2) 操作工每小时检测,生产班长抽查监测;3) 品保部每班次不定时抽查监测并判定是否添加准确。3、 产品出率和质量要求出现矛盾;当生产过程中出现在保证产品质量符合质量要求时,产品出率低于成本控制点的处理办法:各部门协商生产方案4、 生产过程中的小时产量、总出粉率、吨粉电耗/吨麦电耗;5、 车间环境卫生与回料;6、 生产过程中不合格产品的处理;四、 打包工序打包组依生产要求,领取包装对生产的面粉进行打包和计量。要求:包装不能混用、错用;包装斤两和封口质量符合公司要求。 责任人:打包组长、打包工。可能出现的问题:1、 包装袋错用和混用;counter n. 柜台;计数器处理办法:挑选,换包装。2、 封口质量不符要求;处理办法:挑选,换包装。3、 缺斤少两或多出斤两;处理办法:1、 标签标示到人,责任落实到人,每小时抽称校秤,生产班长不定时抽查监称;2、 专人维护打包机;3、 品保部不定时在仓库抽查监管。五、 产品入库和副产品打包入库1、 对生产的麸皮、次粉等副产品进行计量、打包和码放;2、 对车间打包的面粉分类码放。要求:1、麸皮、次粉打包同面粉打包工序要求一致;2、码包入库数量与打包机电脑计数保持一致,码包整齐划一,便于装卸。责任人:码包组长、码包工。可能出现的问题:1、 包装袋错用和混用;处理办法:挑选,换包装。2、 封口质量不符要求;处理办法:挑选,换包装。3、 缺斤少两或多出斤两;处理办法:1) 标签标示到人,责任落实到人,每小时抽称校秤
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 电脑三合同(标准版)
- 电缆厂检验知识培训内容课件
- 2025音乐会录音与音像出版合同书
- 第11课 五四运动说课稿-2025-2026学年初中历史统编版五四学制2024中国历史第三册-统编版五四学制2024
- 第四课 纸浮雕工艺-奇异的造型变化说课稿-2025-2026学年高中美术人美版2019选择性必修5 工艺-人美版2019
- 2025办公用品买卖合同样本
- 安装服务合同
- 2025二手设备交易合同合同
- 党中央在延安十三年杨延虎教案(2025-2026学年)
- 对外汉语教学《北京的四季》教案(2025-2026学年)
- 2025广西交通职业技术学院招聘教师70人考试参考试题及答案解析
- 国寿财险总公司招聘笔试题库
- 2025年反洗钱考试题库及答案
- 2025年中国钢铁耐火材料行业市场分析及投资价值评估前景预测报告
- 2025年文化旅游产业融合发展财务状况改善计划书
- 2024-2025学年广东省实验中学七年级(上)期中语文试卷
- TPM培训知识课件
- 2025年贵州省贵阳市公安辅警招聘知识考试题(含答案)
- 2025年及未来5年中国民办博物馆行业市场调研分析及投资战略咨询报告
- 2025年四川省党政领导干部政治理论水平考试(理论测试)练习题及答案
- 2025年下半年全国中学生天文知识竞赛测试题(附参考答案)
评论
0/150
提交评论