糖尿病的饮食.doc

糖尿病的饮食糖尿病食疗吃什么蔬菜好？蔬菜是天然的绿色维生素，适量吃蔬菜不仅可帮助人们摄取营养，增加抵抗力，而且还能预防疾病。那么，对于患有糖尿病的人来说，吃什么蔬菜比较好呢？蔬菜里富含大量的维生素和纤维素，如与主食同时食用，既可减轻饥饿感，又能起到降低餐后血糖的作用，对糖尿病人的营养治疗起到很重要的作用。那么，糖尿病人吃什么蔬菜好呢？糖尿病营养专家表示：糖尿病人吃的蔬菜应以含糖量低的为好，例如以下：1、含糖量约13：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。2、含糖量约4：萝卜、柿子椒、南瓜。3、含糖量略高于4的有：豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。4、土豆的含糖量高达20：如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。另外，糖尿病人也可以根据病情在医生的指导下食用苦瓜，因为苦瓜所含的维生素C特别丰富，每100克中含量高达84毫克，远远高于其他蔬菜，足够一个普通人一天的需要量。研究人员已从苦瓜中分离出了类似胰岛素的物质，动物实验有降血糖作用。所以，苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴，但它对人体的降血糖作用还有待进一步研究。 糖尿病营养专家提醒：坚持合理的饮食，采用适合自己的饮食方案，不仅可以保证糖尿病人摄入所需的营养，同时还能帮助患者起到控制血糖的作用，但却始终无法阻止糖尿病并发症危害发生，所以，糖尿病人在采用饮食疗法的同时，建议也应配合医生采取目前最科学有效的手术疗法，将糖尿病根治，避免危害发生。 一天当中晚餐后的时间是最为清闲的，很多人都利用这一时间对一天的工作压力进行放松，或者与家人散步或者三五成群的聊天享受生活的快乐。然而糖尿病患者就得注意饭后的注意事项了，避免快乐的同时血糖升高或者血压变化造成乐极生悲便不是我们所想看到的。那么糖尿病患者饭后后严禁做什么事情呢？武警广西总队医院糖尿病专家给我们指示并究其原理。其一：糖尿病患者晚饭后不宜吸烟其实不但是晚饭后不宜吸烟，糖尿病患者本身在日常生活中就不应该与烟草打交道。然而饭后抽烟危害更大，因为人在饭饱喝足后，肠胃的活动增强，而人的血液循环也会加快，以加快人体对食物的吸收。这时候吸入的烟也会像食物一样更快的被人吸收，而香烟中的有毒有害物质更多的进入人体，这也就加大了对人体的损害。其二：糖尿病患者晚饭后不宜立即喝茶饭后喝茶聊天也是一种休闲方式，但是专家建议糖尿病患者不要饭后喝茶，因为茶水会使食物中的蛋白质凝固造成蛋白质不易被人体消化和吸收而白白流失掉。其三：糖尿病患者晚饭后不宜马上洗澡饭后洗澡再出门这也是很多人的坏习惯，因为洗澡时体表的温度会下降导致体表的血流量增多，这本来用于消化食物的能量却用来维持体表的体温，这就导致了肠胃血流量减少、运动功能减弱，食物不能良好的吸收。其四：糖尿病患者晚饭时不宜放松裤腰带饭饱后有些人觉得裤腰带紧了就吧裤腰带一松松到底，这是一种不好的习惯，因为本来腹腔吃饱后是撑紧的状态，这一松会使腹腔内压下降、负荷量增加，这就容易导致肠梗阻和胃下垂。其五：糖尿病患者饭后不宜吃水果至今为止仍有很多人认为饭后吃水果有助于消化，实际上这是一种错误的认识。饭后吃水果很容易造成肚子胀气，因为各种水果当中含有大量单糖物质，在胃中停留就会形成胀气，导致便秘的发生，要吃水果最好在饭后2-3小时为宜。 一、每天喝2000毫升的水：保证每日摄入足量的水是十分必要的。除了喝白凉开水外，绿茶、普洱茶，各种现榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、樱桃、梨等，对健康都十分有利。二、少量多餐，适当加餐：每餐吃六至八分饱，适当加餐可用加蜂蜜的益生菌酸奶，少量果仁，黑巧克力1块，各种水果。同时，蜂蜜增加血液中的抗氧化物质浓度，提高免疫力。三、控制总能量摄入：就这一点，对肥胖、超重、高血脂、高血压、高尿酸、高血糖患者，都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源，对心脑血管损害极大。所以，糖尿病营养治疗膳食原则首先就是要严格控制能量的摄入，维持理想体重是十分必要的，也就是常说的管住嘴，迈开腿。做轻体力的肥胖者每公斤体重摄入15千卡左右为宜。四、蛋白质择优限量：蛋白质所谓择优，可选择各种深海或淡水鱼虾类食物，适量的禽肉、限量的畜肉、乳类制品、蛋类、大豆及制品、各种坚果等。所谓限量，大量高蛋白食物的代谢产物要经肝肾排泄，长期影响肝肾功能。建议每天摄入蛋白质食物80克左右为宜。五、低脂肪低胆固醇：健康与脂肪酸密切相关，应严格控制不良脂肪酸的摄入。低脂摄入标准，约全天50克左右，包括烹调油20克内，最好用-3丰富的食用油。同时要注意烹调方法，并多于高纤维的五谷杂粮及豆类，多种蔬菜、海藻类食物搭配，尽量保证一荤两素比较合理。六、碳水化合物适量：对糖尿病饮食中要刻意限制的是含碳水化合物食物摄入量，以减轻胰腺的负担。正常人每日五谷杂粮摄入250400克左右。肥胖者应在300克左右为好，并与干鲜豆类搭配。另外，还可以用薯类代替部分主食，更有利于健康。同时，少吃富含反式脂肪酸丰富的甜点、甜饮料等。七、多吃蔬菜、水果及菌藻类食物：这类