饭店业之二十六种促销策略及注意事项.doc

.飯店業之二十六種促銷策略及注意事項1、 客房或餐飲 產品折價銷售 重點：售價直接給予折扣 例如： 打折銷售，減價銷售 分析： 利潤損失，價格惡性競爭2、贈品銷售 重點： 提供附加贈品，搭配銷售 保證品質，檔次符合，物件符合 例如：餐廳消費，送小蛋糕或巧克力 分析： 城門失火，殃及池魚3、現金返還 重點： 購買成交，返還現金 例如：用餐消費500元，退還50元 分析： 收支兩條線，稅費規避，經手風險4、憑證優惠 重點： 憑卷憑票憑證優惠 例如： 憑優惠券或其他信物，優惠一定幅度 分析： 發放控制，有效期限，優惠程度，實際價值5、集點購買 重點： 達到積分或者數量，兌換或者優惠 例如： 集10個酒店餐廳戳章，兌換一客英式下午茶 分析：增加顧客消費意願6、聯合促銷 重點： 直接價格折扣 例如：飯店和婚紗攝影業互惠聯合促銷 酒店和旅行社包辦City Tour 分析： 互相優惠，服務標的統一7、免費試用 重點： 提供試用產品 例如：客房試住 餐食、外賣麵包蛋糕等試吃 分析： 嘗試接收，消費體驗，直接感受8、抽獎銷售 重點： 購物參與抽獎，現場或者集中開獎 例如：住宿用餐就有機會抽中豪華轎車 分析： 普及面、中獎率問題 可信度、公證度問題9、有獎參與 重點： 設置活動，參與有獎 例如： 填寫顧客意見卡或有獎問答卡，參與抽獎。 分析： 針對消費或未消費顧客都可10、遊戲參與 重點： 參與組織的遊戲，有機會贏得禮品 例如： 如飯店活動問答，飯店產品問答、通關秘語等 分析：挑起消費者參與熱情11、競技活動 重點： 參與競技活動，贏得相應獎品 例如： 如射飛鏢、擲骰子、搖輪盤大賽等 分析： 挑起消費者參與熱情12、公關贊助 重點： 贊助社會公益事業和重大賽事 例如：紓困助學，希望小學，體育賽事，慈善活動 分析： 擴大飯店品牌知名度增加社會大眾親和力13、現場展示 重點： 在重要場所展示獨特產品 例如： 模特兒及獨特產品展示攤位，旅展博覽會 分析： 體驗產品特徵，但現場展示活動費用成本較高 14、顧客會員俱樂部 重點： 為飯店目前已有顧客，提供群體歸屬，和提供更多服務及優惠 例如：餐廳會員俱樂部，VIP顧客俱樂部， 分析： 提升歸屬感、品牌榮譽感、顯示地位或不同、獲得更好的服務和實惠15、人員推介 重點：於飯店大廳或餐廳設置專門促銷推廣人員 例如： 促銷員，酒促小姐等 分析： 擴大產品資訊，提高顧客認知，動態實體溝通16、經銷商政策激勵 重點： 給網路銷售商或旅行社更多的政策激勵或者包裝政策 例如：提供佣金，客房住宿券或餐飲券獎勵 分析： 提高經銷商積極性，活用政策手段17、捆綁銷售 重點： 產品與其他產品或服務相互捆綁銷售 例如： 飯店推出一泊二食，住房送Spa等 分析： 利用捆綁的價格和管道優勢，提升銷售，但是相對的是較大的價格折讓18、限量特供 重點：特定時段和賣場的特價或者無償銷售 例如：每天前10名用餐客人對折優惠 分析：吸引消費者注意力，提高知名度和新聞效果19、服務措施 重點：提供更多的服務和更高的服務承諾 例如：機場接送，市區觀光 分析：通過服務來提升品牌形象，對顧客負責20、老顧客回訪 重點： 對老顧客進行定期的回訪，追蹤服務 例如： 24小時電話回訪，信訪，親自拜訪，贈送小蛋糕等 分析： 做好老顧客的挽留和服務，提高回頭客和顧客推介，拉動新顧客21、社會熱點炒作 重點： 針對社會熱點事件包裝產品進行炒作 例如：麥可傑克森危險之旅，帕華洛帝經典之夜 分析： 利用熱點事件，擴大影響力，帶動產品銷售，但是要注意炒作的過頭和不 合時宜，好事變壞事22、產品概念炒作 重點： 炒作產品的功能概念或者其他特定消費者非常感興趣的概念 例如：巨蛋麵包，葡式蛋塔，純牛奶厚片吐司等於 分析： 針對特定概念擴大差異化優勢，但是過於集中某一特徵，受眾減少，而且 需要密集推廣23、獨特賣點炒作 重點： 集中炒作某一產品賣點，體現差異化 例如：Hello Kitty客房，住房送熱汽球體驗 分析： 集中優勢，獲取差別化顧客青睞，針對特定用戶24、顧客消費引導 重點： 提供消費指導，培養消費習慣和使用習慣 例如：新派粵菜，米其林菜單 分析： 適用於新產品之客戶培養，新業務顧客培養25、免費諮詢指導 重點： 提供顧客消費資訊諮詢 例如： 24小時諮詢服務熱線 分析：