肯德基陷速成鸡事件.docVIP

肯德基身陷原料鸡速成门专题摘要：2012年11月23日，有媒体报道称山西粟海集团养殖45天“速成鸡”，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店。对此，肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系。肯德基简介肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，有超过3.3万家连锁店和84万名员工。据新闻晨报 报道，肯德基、麦当劳被卷入“速成鸡”风波，日前，两大洋快餐巨头对此进行了回应。11月23日，一则“供肯德基、麦当劳原料鸡被曝45天速成”的报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货，“饲料把周边的苍蝇都毒死了”。 对此，肯德基中国在其官方微博上发消息称，“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。”肯德基同时表示，根据媒体报道内容，肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。麦当劳(中国)有限公司对此事的回应则是，山西粟海集团不是他们现有的鸡肉供应商。山西粟海集团也在其官方网站上对此事作出了公开声明称，其使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长期。该公司强调其肉鸡养殖过程符合国家规定，肉鸡饲料安全，使用的营养性饲料添加剂和兽药均符合国家规定，且今年的政府抽检结果均合格。 记者了解到，中国畜牧业协会曾采用随机抽样方法，于2010年10月27日11月8日，分别在北京、上海、广州三大城市的大型批发市场、超市以及肯德基、麦当劳餐厅等地，随机采购了市场上消费较为普遍的白羽肉鸡产品以及肯德基、麦当劳餐厅食品，共计27个样本。“检测后发现，鸡肉产品激素含量没有异常”。 记者昨天拨打上海三农服务热线12316询问肉鸡养殖的情况。据农业专家介绍，鸡的生长速度与鸡的品种密切相关，部分经不断选育后的肉鸡品种早期的生长速度可以很快，白羽鸡45天长成的确可以做到，比如一天可以长一两。正常情况下，白羽鸡的饲料中不会使用激素。 其实，随着洋快餐逐渐在中国发展壮大，有关“肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？”等等的问题，近年来常被拿出来讨论。在去年5月份中国畜牧业协会主办的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上，中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长文杰就明确表示：“目前国内规模化养殖的品种主要是白羽肉鸡，它不同于传统的土鸡的生长速度，一只鸡从破壳而出到被端上餐桌，只需要42天。”也就是说，在专业人士看来，正常情况下白羽鸡的出栏时间甚至比45天还要少。相反，不少研究标明，添加使用激素对于促进鸡肉生长并无效果，而且会导致鸡的死亡率增加。对于“速成鸡”消息之后消费者表现出的恐慌，专家认为，当前食品安全问题频出，消费者出于自我保护的心理，往往选择宁可信其有不可信其无的心态，从长远来看，要杜绝消费恐慌，关键在于要从根本上打造一个安全的消费环境。（摘自羊 城晚报）湖北日报讯鸡肉、洋快餐、饲料、速生，这几个关键词让最近的一条消息备受关注。有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。有关企业又如何回应质疑？肉鸡饲养到底有没有问题？速成鸡，是不是安全？ 厂商成众矢之的 山西粟海集团的官方网站上，雏鸡、养鸡场、鸡肉产品的照片滚动不停，这是一家以生产肉鸡类产品为主的企业。最近两天在互联网上点击率暴增的一条消息正是关于粟海集团的肉鸡，其中有这样的表述：“肉鸡用饲料和药喂养，45天出栏，饲料能毒死苍蝇”。 粟海集团面对媒体有关“速成鸡”为何生长速度如此惊人，是否与激素有关的追问，他们没有正面回答，而是援引食品工程博士云无心在肉鸡速成不靠激素中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。 快餐巨头急撇清关系 粟海集团在其网站上的集团简介中介绍其为“肯德基、麦当劳、德克士等国际著名快餐店主供商”。 23号晚上，肯德基和麦当劳两家快餐企业选择同样的方式微博发布有关声明。麦当劳官方微博说“报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商。”而肯德基则解释说“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。”但是肯德基方面也讲到，会进行调查、加强检验，会根据调查情况作相应处理。 专家称速成鸡属正常 速成肉鸡，并不是第一次被讨论。去年6月，中国畜牧业协会曾经发布官方声明，回应“肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？”的质疑，官方公布了在北京、上海、广州三地的检测结果：鸡肉中各项激素均未检出。关于速成肉鸡的新闻再次曝出，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，白羽鸡的清白亟须得到认识。 何丽表示，研究肉鸡的人，经过培育和配选，挑选了这种白羽鸡，这个白羽鸡，在前45天，它的饲料利用率是很大，是最大的。超过45天以后就长得比较慢，前45天长得特别快，饲料的利用率，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。 按照专家的说法，这速成鸡属于正常，大家不必担心。但回过头来我们要问的是，为什么这么一个没有提供太多证据的网帖，会引发网络的关注，甚至引发了一些恐慌？缺乏这方面的知识只能说是一个因素，更重要的是连续曝出的食品安全问题，已经让公众草木皆兵。要让公众不再风声鹤唳，唯一的办法就是加强监管，严格执法，切实保障食品安全。速生鸡”令肯德基销售额下滑百胜公开致歉速生鸡”令肯德基销售额下滑今天中午，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼代表百胜集团，发表致广大消费者的公开信，就“速成鸡”事件中所出现的各种不足公开致歉，并作出4项承诺。公开信中用“尊敬的广大消费者”开头，表示，近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件给大家带来了困扰和影响。事件发生后，集团迅速配合各级政府监管部门调查，同时也展开了自查与检讨。但百胜方面也承认“无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾”。“百胜深知餐饮企业的第一要务是食品安全”，百胜集团在公开信中称，将吸取此次事件的教训，并向消费者作出4项承诺。“从我做起，要求百胜员工以谦虚的态度聆听各方声音，面对问题，严肃整改，提高管理品质，以实际行动赢回大家对我们的信任。让大家在肯德基吃上放心鸡肉。”拥有肯德基、必胜客等品牌的快餐连锁运营商百胜集团在提交美国证券交易委员会的文件中预计，其2012年第四季度中国市场的销售额将下降6%，超过之前下降4%的预期。美国华尔街日报、福克斯经济新闻和财经网站MarketWatch等媒体均在显要位置刊登了这一消息。当天百胜集团的股票一度下跌至每股64.26美元，跌幅达到5.4%。百胜集团称，由于中国政府对市场上禽肉类食品供应商的检查，使肯德基遭受了负面形象的牵连，在2012年12月最后两周销售量大幅下滑。公司预计，2012年不计特别项目的每股收益为3.24美元，略低于分析师平均预期3.26美元。去年12月初，百胜发出第四季度中国同店销售额将下降4%的业绩预警，令投资者倍感意外，因其第三季度的销售额仍为6%的增长。投资者担心百胜正在失去对中国消费者的吸引力。百胜CEO大卫诺瓦克(David Novak)去年10月曾表示，中国经济的减速“丝毫”不会改变该公司对前景的预测。中国业务将会有起起落落，但百胜在中国的优势将继续，且2013年的盈利有望增长15%。2月4日百胜集团将公布四季度财报。2013年1月肯德基中国销售额大将41%2月25日，肯德基(中国)在北京举行新闻发布会宣布通过六大行动强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。据路透社报道，此举旨在扭转去年中国肯德基“毒鸡”事件后业绩的大幅下滑。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在发布会上介绍说，目前各项行动都已在进展当中。 日前，百胜公司管理层披露，1月份旗下的中国肯德基同店销售额急挫41%，必胜客同期也下跌15%。本月初，百胜公布财报称2012年第四季度中国销售额下降6%，预计本季度中国门店销售大降25%，2013年每股收益只有“中个位数”增速，而之前的预期为至少增长10%。 百胜中国称，公司在年前已联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍，约占所有鸡舍的1/10。此次宣布的改革内容包