肾功能不全的饮食.doc

肾功能不全网肾功能不全的饮食一、肾功能不全饮食是困扰患者的一个大问题，患者的康复与良好的饮食习惯息息相关，想要保证康复顺利就要有原则的进行饮食。1、水果及干果，可选用各种水果，不宜用花生仁、西瓜子、葵花子、杏仁、干莲子。2、蛋类，可选用各种蛋的蛋白，肾功能不全饮食不宜用各种蛋的蛋黄。3、咸菜及干菜类，腌青菜、雪里红、大头菜、萝卜干以及酱萝卜、糖醋大蒜都可选用。不宜用腌香椿、榨菜、酱黄瓜、口蘑、冬菇、银耳、紫菜、海带。4、豆制品，可选用豆浆、凉粉、粉丝、四季豆。不宜用黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆、素鸡、油豆腐、豆腐干、面筋。5、食，可选用江苏标一米、中白米、富强粉、藕粉。不宜用江苏标三糯米、北京特一大米小米。6、蔬菜类，可选用各种萝卜、竹笋、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、苋菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、蕃茄、青辣椒、马铃薯。不宜用玉米片、生藕、莴笋、金针菜。7、调味品，可选用红糖、白糖、蜂蜜，肾功能不全饮食不宜用芝麻或芝麻酱、豆瓣酱。8、肉类，可选用瘦猪肉、瘦羊肉、鸡肉、鸭肉、大黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅、河虾、火腿、猪心、鸡肫、蚌。不宜用各种肉松、各种动物的脑肝肺、牛肉牛乳粉、鲨鱼干、鱿鱼干、干贝、甲鱼、青鱼、刀鱼干、开洋、虾皮、银鱼、鲤鱼、带鱼、河蟹等。二、成都肾康肾病研究院专家介绍肾功能不全饮食原则应有一个充分的了解肾功能不全饮食原则有哪些是越来越多的患者所关心的问题，掌握正确的饮食原则，了解患者能吃什么，不能吃什么是帮助患者顺利康复所必要的。1、主食以淀粉为主保证热量充足。2、蛋白质摄入以高生物价值的优质蛋白为主，如牛奶，鸡蛋，肉类等;以增加尿素的再利用，使血尿素氮降低和血浆蛋白上升。3、低盐，低磷，高钙饮食。不能进食者遵医嘱静脉补充营养。4、宜食含低蛋白，高糖的食物，选用生物利用度高的蛋白质，如乳类，蛋类，瘦肉，鱼，鸡等。含糖量高的食物：如蜂蜜，葡萄糖，甜果汁等5、宜吃新鲜蔬菜，水果。补充维生素及叶酸等6、宜用植物油，但不限脂肪摄入量肾功能不全饮食该如何掌握原则三、成都肾康肾病研究院专家介绍肾功能不全饮食时需要掌握原则，否则可能让病情加重，良好的饮食习惯可以减轻肾脏负担。第一，要有合理的蛋白质摄入量。人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成分，因此，为了减轻残存的肾的工作负担，蛋白质摄入量必须和肾脏的排泄能力相适应。比如，当血肌酐为170-440微摩尔/升时，蛋白质以每天每公斤体重0.6克为宜，有大量蛋白尿者，每丢失1克尿蛋白，可额外补充1.5克蛋白质。当血肌酐超过440微摩尔/升时，蛋白质的摄入量应进一步减少，以每天总量不超过30克为好。但是，必须强调的是如果一味追求限制蛋白质摄入，将会导致病人出现营养不良，体质下降，效果并不好。第二，肾功能不全饮食食盐量应视病情而定。不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下， 严重的甚至要求无盐肾功能不全饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。第三，减少服用致肾损害药物。经过肾脏排泄的药物也有可能损伤肾脏，如庆大霉素、磺胺类抗生素、青霉素等、消炎痛、扑热息痛，以及激素、造影剂等，因此需要避免服用此类药物。第四，减少含磷的食物摄取。值得注意的是有一些食物虽符合前面的条件，如蛋黄、肉松、动物内脏、乳制品、骨髓等，但由于它们的含磷量较高而不宜食用，因为磷的贮留可促使肾脏的功能进一步恶化。肾功能不全饮食时，为减少食物中的含磷量，食用鱼、肉、土豆等，都应先水煮弃汤后再进一步烹调。第五，适时补充机体所需能量。为了使摄入的蛋白质获得最