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保健品培训材料一 、保健品的概念 1. 保健食品的定义： 根据保健食品管理办法的规定，保健食品的定义是“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品。 2005新版定义：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 2. 保健品与药品的区别 药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理功能并规定有适应症或功能主治、用法用量的物质。包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 保健品又称保健食品是指：具有特定保健功能或补充维生素、矿物质为目的的食品。其适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。经口，胃肠道吸收为主。 服用药品一定要注意药品的适应症以及毒副作用。 保健品一般无毒副作用，但服用时也应该注意不适应人群。一般是指有些商品儿童不宜服用。 二 、人为何需要营养保健品 1.服用保健食品，可以排、护、补、调，全面激活人体免疫力排出体内毒素，建立生命护墙，补充均衡营养，调理八大系统，最终全面提高人身自身免疫力； 2.服用保健食品，可以治本清源，预防为先； 3.服用保健食品，可以综合调理慢性病； 在服用保健品时，不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其他治疗方法，并对这些治疗方法的疗效有增强作用。实际上服用保健品是在原来综合治疗的基础上又增加了一种治疗方法，当然比原来的疗效更显著。 三 保健品的发展现状 1. 现状 20世纪80年代中期卫生部颁布新资源食品卫生管理办法，出现第一代功能食品：营养强化食品。 1991年昆明保健食品会议后，出现了第二代功能食品。 1995年中华人民共和国食品卫生法中正式列出了保健食品的有关内容。 1996年3月15日国务院又发布了保健食品管理办法，出现了第三代保健食品：明确功效因子的结构、含量及功效因子在食品中的稳定性。 2003年6月之前由卫生部审批保健食品，之后由国家食品药品监督管理局（SFDA）统一审批和监管。 3. 保健食品管理适用的法律法规： 中华人民共和国食品卫生法 保健食品管理办法 保健食品注册管理办法（试行） 保健食品检验与评价技术规范（2003版） 3.我国保健品的基本类别： 1、以传统中医药科学为基础的药食同源性产品或动植物。 比如：阿胶 洋参 人参 海参 燕窝 石斛 鹿茸 冬虫夏草等等，更多的是原形态出现。 2、以西方科技和医学为基础的精准营养上。比如：骨胶原 胶原蛋白 鱼油 大豆磷脂 维生素 矿物质 4.保健的基础理论 1、我国传统的基础保健理论： 是“药食同源”理论，及以传统安全的药物作为保健食材。 典型产品例如：人参、阿胶、鹿茸等； 2、西方的基础保健理论： 是“自由基学”理论 典型产品例如：抗氧化剂（葡萄籽、维生素E 、维生素C等）营养补充剂（各种维生素、钙 镁等矿物质）。 四、 我国保健食品今后的发展方向 1.不断完善、建立、健全保健食品的相关法律、法律管理体系； 2.扩大保健食品原料范围；3.采用多种加工工艺增加保健食品的科技含量； 五、相关知识培训 1.我国保健食品的几种字号识别： 1、“食字”号产品： 一般为含有营养成分的食品或含有新资源的食品，由地方卫生部门审批，食品批文号如“食监字”。由国家卫生部审批、含有新资源食品的批文号为“卫新食字”。食字号产品不能宣传药用功效，但可以介绍产品所含主要成分的功效； 2、“食健字”产品： 国家制定的“保健食品管理办法”规定，具有特定保健功能的食品，称为“保健食品”，需经国务院卫生行政部门审批，其批准文号为“食健字”。食健字产品可以宣传国务院卫生行政部门批准的保健功能的有关内容； 3、“药健字”产品： 具有特定保健营养功能的药品，称为“保健药品”。由卫生行政部门严格审批，其批准文号如“卫药健字”。 4、蓝帽子QS以及GMP蓝帽子：是我国区分普通食品和保健食品的一种管理办法。是我们中国独有的管理办法。不为世界认可。 1、QS是食品“质量安全”的英文缩写。带有QS标示的产品就代表经过国家的批准。 所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印QS标示后才能上市销售。 2、GMP：中文意思就是“良好作业规范”也可以叫做“优良制造标准”，是一种特别注意在生产过程中实施对产品质量与卫生的自主性管理制度。原用于制药领域，我国在2003年开始也在保健品生产企业中实施该标准。cGMP是美国最新的GMP标准升级版，规范更严格。 化妆品培训资料 一、 皮肤的结构 由外向内皮肤分为:表皮、真皮、皮下组织 三层 1、 表皮：眼睛能见到的最表面的部分,与护肤品、化妆品关系最深,最易受到修饰影响的部分. 2、 皮:分乳头层和网状层,有汗腺和皮脂腺. 3、 下组织:位于真皮层下,主要由大量的脂肪细胞组织而成,能够保存能量,缓和冲击,保温防寒,保护血管和神经. *眼部皮肤很薄,只有约面部的2/3,它储存水份量较低,极易受外在及内在因素而产生缺水现象. *身体皮肤较面部厚. *皮肤的生理功能:分泌,排泄,角质化,吸收,保护,感觉,调节体温,呼吸. 二、 皮肤类型的判断及护理 皮肤主要类类型有:干性皮肤、油性皮肤、混合性皮肤、 中性皮肤、敏感性皮肤 1、 干性皮肤 特征:细嫩较薄,毛细孔不明显,脸部干燥黯淡,缺乏光泽,有时还有脱皮及过敏现象,最令人不舒服的是,很容易出现细纹. 表皮水分容易散失,也容易有较深的纹路,产生小皱纹,因为肌肤干燥,没有光泽,容易使色素沉淀,造成斑点. 内部调理: A 多喝水,少喝刺激性的饮料. B 尽量不要用含药性的化妆品及保养品, 外部调理: 保养品最重要,香料是造成肌肤敏感的最大因素,不含香料的化妆品,可减低过敏产生,选择天然性由植物萃取出来的产品少用动物或化学制造化妆品,可避免过度负担. 不能使用含皂碱的洗面皂,选用无皂碱的深层洗面奶.用无酒精,无香料的化妆水,植物萃取出来的乳液,以不油腻,清爽为主. 2、中性皮肤 特征: 最好的肤质,”如婴儿般娇嫩的柔软肌肤,仿佛吹弹欲破”.呈现出来的皮肤纹理,细致柔嫩,皮脂及水份分泌均衡,肌肤有光泽又富有弹性,少有青春痘的烦恼,擦化妆品不易过敏,不易长皱纹. 保有完美最重要的是避免给予皮肤过度的剌外,选择品质好又适合自己皮肤的化妆品,摄取足够的营养,纤维素,保持良好的睡眠. 内部护理 。A 少喝刺激性的饮料 B 少吃过多的糖 C 多吃蔬菜 D 多补充营养素 E 均衡睡眠 -保湿 炎热的盛夏即将过去，马上到来的秋冬季节，气候干燥、寒冷。对于肌肤来说同样是一个严酷的季节。经过夏季，肌肤流露出疲惫的 状态，温度下降会使肌肤的新陈代谢减慢，肌肤失去光泽，皮脂和汗液分泌减少，血液循环变慢。肌肤失去天然的滋润成分，从而引起干燥、粗糙、脱皮等肌肤问题。如果说夏季的护肤重点是防晒的话，这个季节我们必须重视保湿这一护肤关键。 一 、 我们身体中有75%是水，仅皮肤一项就含有9升水。当表皮细胞饱含水分时，就会变得丰盈。反之，当细胞失水时，做个老套的比喻，就像李子变成了李子干-这个比喻虽然没有什么新意，但的确生动地描绘了肌肤缺少滋润的样子-它变得紧绷且多皱，使人显得比实际年龄老很多。 二、 到底是谁偷走了水分？我们可以从外因和内因两个方面来分析。 1、 外因 包括环境、气候干燥的影响和紫外线等对肌肤的伤害。温暖的微风和频繁的降水是最适宜皮肤保持水分的气候，春季和 秋季则是皮肤倍感舒适的季节。冬季冰冷的寒风则会夺走肌肤中存留的宝贵水分。20慑氏度以下的天气里，气温每下降7-8慑氏度，水分流失就会加速一倍。 2、 内因 皮肤的自身问题，如屏障功能减弱，天然保湿因子流失导致了它的调节功能下降。让我们先来了解一下皮肤的天生屏障有哪些：（一） 角质层：由呈片状的干细胞组成，覆盖于新生的细胞层之上。细胞之间由黏性液体紧紧相连，形成了一层既防水又可以防止细菌侵入的保护层。光线照在上面会产生均匀的漫射，所以皮肤看起来平滑又柔亮。如果长期使用强力洁肤产品或碱性香皂会侵蚀这种黏性液体令角质层结构遭到破坏。（二） 水溶脂肪层：我们的皮肤自生分泌的水和油脂在皮肤表层形成了天然的防水保护膜，皮肤分泌的油脂越多，皮肤就越滋润。（三） 细胞膜：与所有人体内的活细胞一样，表皮也是由一层流动的膜包裹着，其主要成分是脂肪酸（EFA）分子和胆固醇。结构紧实的角质层，均匀的水溶脂保护层和坚韧的细胞膜都是肌肤最好的天然屏障，但是这些保护层并非铜墙铁壁，一旦它们之间哪一个有一点漏洞我们的皮肤就会流失水分。 三 、 传统的保湿品主要成分是油脂，油脂只能缓解表皮干燥，治标不治本。现在我们提倡的保湿，不但能使皮肤看上去光鲜动人，更要从实质上满足它对水分的需要，能改善皮肤环境和生态循环，依据它的需要进行补水并锁水，更进一步的提供营养物质和天然保湿因子，提高皮肤的储水能力。 人的皮肤本身就有天然的保湿系统。由水、天然保湿因子和脂类组成。而各类保湿产品的主要成分为水、保湿剂和油脂。其中保湿剂又可分为天然保湿剂和化学保湿剂。天然保湿剂包括芦荟、小麦胚芽油和海藻提取物等；化学保湿剂则以透明质酸和胶原蛋白为主，这些材料在生理上非常安全，而且具有良好的保湿功效。另外，还有一些其他成分，也可增加保湿效力： 1.固水因子：这些物质可以像海绵一样吸收水分，并把它们固定在皮肤中，化妆品生产商喜欢使用透明质酸和PCA钠等作为保湿品的原材料。 2.补水因子：库拉索芦荟是生长于干旱地区的仙人掌科植物，它可以被肌肤快速吸收，帮助保持水分，并且含有消炎舒缓的成分，它可以作为辅助成分加入底霜，制成清爽高效的保湿霜。 3.内部营养：脂肪酸被吸收后可以帮助强化和重建细胞膜，保持水分。 4.植物精华：许多的草药中含有大量的柔肤物质，如紫草富含有尿囊素，对肤质的提高有很大帮助。 四、人与人之间肤质有差异，保湿也不能一概而论。针对不同的肤质，应采取不同的保湿方案。 1、 油性肌肤： 皮肤上常分泌着一层厚厚的油脂，毛孔粗大、皮肤纹理粗糙，易生青春痘。这类人群在选择保湿护肤品时，以“清爽保湿”为原则，选择无油配方的胶质保湿乳液或保湿精华等。有效控制油脂分泌，令肌肤保持一整天的清新、健康无油光。 2、 干性肌肤： 属于干性肌肤的人，皮肤细嫩较薄，毛细控不明显，脸部干燥暗淡，缺乏光泽，有时还会有脱皮及过敏的现象。这类人群应选择含高保湿性的美容液或乳霜。高保湿性的美容液是经过浓缩后的产品，所含有的保湿成分包括胶原、弹力蛋白等具有高渗透力，长效保湿的特点；高保湿性的乳霜比较不油腻，不会造成皮肤的负担。 3、 混合性肌肤：混合了油性与中性或干性肌肤的特色。“T”字部位偏油，“U”字部位、偏干或中性。在选择保湿护肤品时，也要选择两种类型，这样才能达到水油平衡，否则会使油的地方更油，干燥的部位更干。 4、中性肌肤： 梦寐以求的完美肤质。皮肤纹理细致，油脂及水分分泌均衡，肌肤光泽富有弹性。这类肌肤可选择营养型的保湿品，做足长效保湿，提供一整天的所需要的水分，全面保护肌肤。 5、敏感性肌肤：肌肤水分的含量会受到影响,如空调环境,紫外线的照射,季节的转换等等都会让肌肤表面的水分悄悄流失,就会造成肌肤抵抗力下降,时常出现红斑,敏感的现象.这样的肌肤,