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文档简介

大葱肉饼主料：面粉1.5杯，凉水适量，瘦肉馅150g，大葱100g辅料：油，酱油，盐，鸡精，五香粉做法：1、面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团（水要一点一点的加，现在天气闷热，面粉的吸水性都变了，我也不好说），放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时2、大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀3、醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子4、案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片5、在三点钟方向，从中心切开一道口6、铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边7、平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可我这肉馅是提前调好冻起来的，化开后加大葱拌匀就用上了，有些干。最好用新鲜肉馅，再加点蛋清，那样味道就ok了！
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