楼面主管考核细则.doc

盛宴大酒店楼面主管考核评分细则考核评分人员：楼面经理：陈柱刚 财 务：许关敏 行政总厨：李伟成本次考核为晋级考核，考核评分制度为100分制。考核成绩由3位考核人员总体评分达到70分则视为考核合格，合格后享受主管待遇。未达到70分者享受副主管待遇。如月考核评分未达到要求者则按月考核标准发放工资待遇。被考核人员： 被考核时间： 考核项目： 项目考核内容记分得分评分标准业务技能50分1、 执行能力情况15部门工作完成情况：（1） 完成或超额完成为15分。（2） 完成90%以上为1015分。（3） 完成90%以下为110分。2、 餐厅日常工作分配安排情况5（1） 安排合理、到位，餐厅运转有 序：5分。（2） 基本合理、到位，餐厅运转基本有序34分。（3） 安排一般12分。3、 部门工作安排落实情况5（1） 主管所负责工作分配合理，各级部长保质保量完成各项分配工作，5分。（2） 所属工作基本完成，无差错34分。（3） 所属工作完成一般12分。4、 餐厅服务质量情况15（1） 服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬15分。（2） 基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少1314分。（3） 服务一般，无特色，客人投诉较多1112分。5、 处理投诉能力10（1） 对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失10分。（2） 处理能力一般，基本无造成不良影响35分。（3） 基本能处理投诉，基本能使客人满意12分。现实表现35分1、出勤率5（1） 上班均能提前10分钟到岗，本部门员工也能达到标准5分。（2） 月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求34分。（3） 月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求12分。2、劳动纪律10（1） 遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。（2） 基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告59分。（3） 基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告14分。3、工作态度5（1） 积极、向上、追求完美5分。（2） 基本合格，能完成餐厅日常管 理工作34分。（3） 一般，基本能完成餐厅日常管理工作12分。4、表率作用7（1） 严于律己，在餐厅能起到模范带头作用7分。（2） 基本能严格要自己，起到表率作用5分。（3） 一般，在餐厅无威信，不能有表率作用1分。5、重大宴请 及会议接 待能力。5（1） 经验丰富，分配到位，检查到岗，无差错5分。（2） 分配、检查工作到位，服务无大差错34分。（3） 各项工作一般，服务中经常出 现大差错12分。沟通协作能力15分1、 与经理、沟通能力4（1） 与经理沟通好，每天将客人反馈意见反映给经理，与经理汇报共同改进服务质量4分。（2） 基本能与经理沟通，能将客人意见反映给经理23分。（3） 与经理沟通一般1分。2、 与其它餐厅或部门沟通协作能力3（1） 能与其它餐厅及部门很好地沟通，使客人满意3分。（2） 基本能与其它部门沟通，完成任务2分。（3） 沟通能力一般1分。3、 培训参加情况4（1） 酒店或部门组织的培训能积极 参加，不缺课，成绩考核合格4分。（2） 基本能参加，年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。（3） 年缺课在5%以内，成绩基本合格12分。4、 部门培训实施情况4（1） 每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训效果良好4分。（2） 每周组织本餐厅培训，培训效果基本达标3分。（3） 每周组织本餐厅