健康饮食的研究报告.doc

健康饮食的研究报告 关于健康饮食的课题研究报告 一：课题研究背景： 在源远流长的历史长河中，中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展，人们对饮食的需求更高了，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。而往往很多时候，人们忽略了饮食的健康，只是盲目的去吃饭，也并不知道什么样的饮食才叫健康，才能对身体有好处。而孩子们，也养成了挑食、偏食的习惯，饭菜可口就吃，不可口就不吃。如何健康饮食，怎样的饮食才算健康，这值得我们的思考。 二：课题研究的目的： (1)让更多的人了解怎样健康饮食，向所有百姓呼吁健康饮食。 (2)大力推荐健康饮食，不让“健康饮食”成为一个“口头谈”。 (3)让人们知道健康饮食的重要性，让健康饮食家家皆知。 三：课题研究的意义： (1)通过研究能使我们更深的了解到健康饮食，学到许多课本上学不到的生活小知识，并且能增强我们的合作精神，提高合作能力。 (2)通过调查能了解到百姓们的饮食习惯及饮食问题，指出并改正。 (3)更多的人能知道怎样的饮食是健康的，合理饮食。 四：研究方法： 问卷调查，采访，上网查询，阅览图书，实地考察 五：研究结果分析： A:发现问题: (1)通过调查研究发现人们不能正确地认识到健康饮食，特别是学生，总是在学校门口的小摊小贩那儿买一些三无产品，影响了他们的健康，也会是学习成绩下降。 (2)通过调查研究发现很多垃圾食品现在已经成为了人们的主要餐食，烧烤了、肉干香肠了、方便面了、雪糕了等等。这些东西都不能过多食用。 (3)通过调查研究发现人们会有一些不正确的行为。如冰箱人生是食品混放，冰箱中生食的细菌和异味会染给熟食，人食用后，会引起腹泻、痢疾、肠炎等疾病;互相用自己的筷子给别人夹菜，会使疾病通过筷子传给对方;生吃鱼虾，会使生食中的未洗净细菌进入肝胆，引起肝胆虫病。 (4)和多人每一餐都不定时定量，饿了再吃，想吃多少吃多少。 (5)不会“荤素搭配”。餐桌上要么都是肉，要么都是些菜。 (6)很少有人在晚饭后吃些水果，更不会有人在上午10：00和下午3、4点加餐。 B:结论: 由于人们平常饮食习惯的不当和不正确的认识饮食的健康，再加上孩子们平时好吃些三无产品，所以都忽略了健康饮食，也不知道健康意识的重要性。 C:建议: (1)我们应该重视健康饮食，每餐定时定量。 (2)少吃或不吃油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品(肉干、香肠等)、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等、果脯、话梅和蜜饯类食物、汽水可乐、罐头类食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)这些全球的垃圾食品。 (3)注意在平时用餐时要注意卫生，以防细菌和病毒的传染。 (4)不要每一顿都一样，要适当调换。 (5)不要顿顿都是肉、肉、肉。 (6)要做到“早吃好、午吃饱、晚吃少”。 六：研究心得: 正是长身体的时候，应该吃安全食品，可是很多人现在正被不安全的食品包围着：学校门口，天天弥漫着浓浓的黑烟.炸的烤的食品摆了一街，学生看了那油滋滋的烤肉，忍不住流出口水，你一串我一串的吃起来.其实那些肉串都是用变质了的黑油炸成的，炸的时候还涌出白色的泡沫，让人见了就恶心.吃多了这种变质了的油会得癌症。 面对这些害人害己的食品，我们一定要加大小心，不要让自己的眼睛，被那些油亮亮、香喷喷的食物外表所迷惑，而买了那些对身体不但没有好处还坏处连天的食物。健康的饮食，需要注重许许多多的小细节，并不是一定要营养多，才是健康。如果营养过多，就会导致营养不均衡，也是不好的，所以要均衡营养。不仅要营养均衡，还要荤素搭配，只有荤素搭配，我们的身体才能从中汲取丰富的营养。还要注意的是，有些东西是不能在一起吃的，也有些东西必须在一起吃，这样互补互助，身体才能棒。最重要的是，到超市买食物，还要看准生产日期和保质期，不要买已经过期的食品。我们不能挑食偏食，即使不喜欢吃蔬菜，也要吃些，