北京龙徽葡萄酒博物馆.doc

北京龙徽葡萄酒博物馆科普规划报告目 录第一部分 北京龙徽酿酒有限公司简介第二部分 北京龙徽葡萄酒博物馆的建立、主旨及意义2.1北京龙徽葡萄酒博物馆的建立2.2北京龙徽葡萄酒博物馆的主旨及意义第三部分 北京龙徽葡萄酒博物馆旅游特点3.1 接待人群特点3.2 接待时间特点3.3 旅游路线简介3.4 接待方式3.5 对旅行社的要求3.6 内部建设3.7 培训学习3.8 总结第四部分 北京龙徽葡萄酒博物馆未来五年发展规划4.1 总体规划4.2 具体发展规划第五部分 总结第一部分 北京龙徽酿酒有限公司简介1、龙徽的历史北京龙徽酿酒有限公司始建于1910年（清宣统二年），由法国修士沈蕴璞在北京阜外马尾沟13号法国圣母天主教堂修建葡萄酒窖，生产“楼头”牌葡萄酒。1912年引进气泡酒砸塞机和摇瓶架生产出中国第一瓶“大香槟”。1946年，上义学校酿造所注册为“北京上义洋酒厂”。同时，供教会之外多余葡萄酒开始供应北京各大使馆、各大饭店。由于葡萄酒产量有限、质量上乘，一时供不应求。当时，人们甚至以饮用了葡萄酒为荣。1949年后，教会财产收归国有。“北京上义洋酒厂”是1949年以前中国有记载的六家葡萄酒企业之一。1959年，“北京上义洋酒厂”正式更名为“北京葡萄酒厂”。新中国成立后收为国有，迁入现址北京市海淀区玉泉路2号。1959更名北京葡萄酒厂，1987年北京龙徽酿酒有限公司成立，同年生产出第一瓶100%特选中国葡萄酿造的高品质葡萄酒，取名“龙徽”，取意左传“龙飞在天，徽志高扬”。2、龙徽的产品及品牌1959年2月，北京市政府将其更名为 北京葡萄酒厂 并迁址于燕京八景之玉泉山东南，并注册了中华品牌，其主要产品 桂花陈 、 莲花白 和 中国红 均为世界或国内首创的新产品，而且非常切合当时中国消费水准和消费需求，因此，在市场竞争中处领先地位。龙徽公司为酿造最优质的葡萄酒严格把好原料关、质量关、技术关，在我国葡萄生长的黄金之地河北怀来建立大型葡萄种植基地，聘请法国高级酿酒师，辅之传统的酿酒工艺、国际领先的生产设备，为广大消费者酿造出最优质的龙徽葡萄酒。龙徽公司以其具有独立知识产权的“龙徽”、“中华”、“夜光杯”三大品牌为依托，产品深受广大消费者的喜爱，产品远销亚、欧、美各地。荣获国家绿色食品、国家免检产品、北京名牌产品等荣誉称号，并通过ISO9001、HACCP认证，成为我国酒行业优级认证企业、守信企业、全国酿酒行业百强企业。3、龙徽的荣誉2001世界瞩目的APEC会议在上海召开，为使各国元首享用到最优质的服务，会议主办方经严格筛选最终指定龙徽干红葡萄酒为宴会专用酒，龙徽干红以优良的品质深得与会来宾的赞许。2005年5月北京财富全球论坛在北京召开，北京龙徽干红葡萄酒被指定为晚宴用酒。同年，世界顶级葡萄酒评论家汤姆史第文森先生在其撰写的葡萄酒报告认为：北京龙徽酿酒有限公司是“亚洲最有价值的葡萄酒厂”。在中、法酿酒师的共同努力下，龙徽自1989年10月在法国获得金牌以来，在世界各地的葡萄酒大赛上共荣获60多个奖项，并在历史重大时刻代表最具有中国特色的葡萄酒扬名海内外。龙徽公司始终秉承“保证每一瓶龙徽葡萄酒都是用100%中国葡萄酿造”的精神理念，为世人酿造出中国最好的葡萄酒。公司通过ISO9001认证；公司通过HACCP认证；国家免检产品国家“绿色食品”称号；中国食文化优秀企业；全国酿酒行业百名先进企业；中华老字号；欧洲市场中国干酒出口量及占有率第一。龙徽是中国最早生产单品种葡萄酒的厂商之一1988年龙徽赤霞珠龙徽是中国最早的起泡酒生产商，1912年就按香槟地区传统方法生产高质量起泡酒的厂家；龙徽是中国第一个按原产地的严格标准，早在1996年生产出第一瓶原产地“怀来珍藏红葡萄酒”在世界顶级葡萄酒评论家汤姆逊.史第文森编写的2005、2006、2007年度世界中，龙徽酿酒有限公司在亚洲最有价值的葡萄酒厂中排名第一，并入选亚洲10大品质杰出葡萄酒，是唯一入选的中国葡萄酒。4、龙徽的文化龙，中华民族以龙为图腾，奉龙为祖先。龙徽品牌于龙年诞生在以龙为图腾的国度，以龙为根本，坚持的就是我们的民族本色。徽，历史权威的象征，代表高贵的品质。中国历朝历代的天子，都以龙形徽章作为自己的标志。龙徽以镶有五龙图案的徽章，代表了龙徽作为高品质中国葡萄酒的一面旗帜将飞向五湖四海。龙徽的文化，就是以“龙行天下、徽记至尊”为标志语的整个企业文化理念体系。第二部分 北京龙徽葡萄酒博物馆的建立、主旨及意义1、龙徽葡萄酒博物馆的建立2006年6月26日，北京首家葡萄酒博物馆龙徽葡萄酒博物馆在海淀区玉泉路2号正式开馆。这座博物馆由北京百年葡萄酒老企业“北京龙徽酿酒有限公司”投资建设，坐落在龙徽公司拥有近百年历史的地下酒窖上，是北京市唯一一家讲述北京葡萄酒百年文化及历史发展的博物馆。它的落成标志着北京有了自己的第一家葡萄酒博物馆，为北京工业旅游增加了一个新的亮点。龙徽葡萄酒博物馆是一座古朴典雅的明清风格建筑，分地上、地下两大部分，总建筑面积为9463平方米。工程分两期建设完成，一期工程分为配套设施建设和博物馆一期装修改造，总建筑面积5418平方米。配套设施包括商品部、文化广场、文化墙、停车场，总建筑面积3030平方米；博物馆装修改造包括地上部分（展示区、电教室多功能厅兼视听室、音控室等、酒吧、前厅）和地下部分（橡木桶展示区、酒瓶展示区、地下VIP区），总建筑面积1188平方米。二期工程为博物馆二期装修改造，总建筑面积4045平方米。其中地上部为国际展厅、欧洲展厅、亚洲展厅、贵宾接待室、现代展厅、历史展厅，总建筑面积692平方米，地下部分为VIP酒吧、地下发酵参观长廊，总建筑面积3353平方米。龙徽葡萄酒博物馆从历史沿革、葡萄酒生产储存以及葡萄酒文化等角度全面清晰地介绍了北京地区葡萄酒产业从20世纪初至今，在生产工艺、研发技术、瓶储窑藏、品牌建设及文化传播方面的历史沿革及其对推动中国葡萄酒业的发展所做出的成就与贡献。2、龙徽葡萄酒博物馆的主旨及意义这座文化历史博物馆，是对龙徽近百年历史精髓的纪念，是对过去为龙徽光辉事业做出贡献的人们的祭奠，是对龙徽无数辉煌事业的敬仰，是对龙徽为中国葡萄酒产业的发展进步所做点点滴滴的成果展示，更是对中国葡萄酒文化产业不断推陈出新精神的鉴证。龙徽投资兴建的北京首家葡萄酒博物馆，是对北京葡萄酒百年发展史的一个记录，是中国葡萄酒产业不断推陈出新精神的见证。它不仅是企业推广葡萄酒文化、传播葡萄酒知识的场所，也为北京市民增加了一个休闲旅游的文化场所。龙徽酒博物馆最近刚刚举行了隆重的开馆仪式，这象征着龙徽葡萄酒在经过百年时间的洗礼，成为中国为数不多的几个拥有百年历史基业的葡萄酒企业之一。第三部分 北京龙徽工业旅游特点1、北京龙徽工业旅游资源龙徽公司的旅游资源主要有龙徽葡萄酒博物馆、龙徽地下酒窖、葡萄酒生产线、专业葡萄酒培训与鉴赏、龙徽葡萄酒公司购物点、龙徽酒庄等。随着公司规模的不断扩大，龙徽公司利用两年时间系统整理现址的历史资源和企业在百年发展过程中形成的人文资源，建立了极具特色的葡萄酒博物馆，成为展示北京葡萄酒工业发展的标志。2、北京龙徽工业旅游特色龙徽工业旅游开始于2005年6月，为提升龙徽品牌知名度，龙徽公司投资700余万元兴建了龙徽葡萄酒博物馆，年底开始对外试营业。2007龙徽在政府的支持下，又投资1500万元进行了改造。现博物馆内分为地上和地下两部分，地上共有八个展厅、一个专业培训厅、一个中央休闲区和一个贵宾接待室，其中： 龙徽历史长廊：展有酒厂百年的铜狮守护神，还有中国第一套香摈生产设备、以及上义洋酒厂创办人使用的办公设施及藏书；解放后，朱德视察、溥杰墨宝和照片，以及不同发展时期的珍贵史料；不仅有张震将军赠送的夜光杯、还有中美破冰之见证-薄荷蜜酒等贵重物品和展现传统葡萄生产的工艺流程模型。龙徽现代展厅：展示当代葡萄酒生产全过程，从葡萄生长环境、土壤结构等到葡萄品种和人文因素、中西文化的融合，以及龙徽葡萄酒的市场地位和国内外专业人士对龙徽的高度评价；同时展出了龙徽所创造的一个又一个神话。神秘地下酒窖的开放区域，仅占龙徽地下酒窖的六分之一，散民着历史芳香的龙徽葡萄美酒，令人留恋往返，回味无穷。海外游客品尝着葡萄美酒，咀嚼着北京葡萄酒业发展的文化底蕴，乐此不彼，喜气洋洋。来自世界发达国家的葡萄酒爱好者和业内人士，有的多次到此观光，留下了久久难忘的美好记忆。龙徽葡萄酒公司位于北京市长安街北侧，比邻阜石路。厂区占地面积50000多平方米，生产建筑面积67751平方米。3、龙徽葡萄酒之旅主要包括：（1）参观龙徽酒文化博物馆。博物馆建筑为二十世纪50年代，占地6000多平方米。通过历史、珍贵照片、详实资料等，真实地展示了龙徽公司仅百年的辉煌历史。最早的教会企业，到建国后相继获得中国葡萄酒的第一枚金奖，到无数个世界金奖和大奖。这些珍贵奖牌全部陈列在博物馆。游客通过参观，进一步了解了北京葡萄酒工业和龙徽公司百年走过的创业历程。龙徽博物馆的十大看点：百年铜狮的守护地下酒窖的诱惑“中国香槟的秘籍永远的中国红-“中国红葡萄酒”的传奇末代“皇弟”溥杰为桂花陈酒的题词将军的夜光杯中美破冰的见证-薄荷蜜酒酒界名家的评价成龙的爱心私人酒窖，珍酿私藏（2）参观地下大酒窖。龙徽酒窖是贯通整个厂区，由地下5米向地下11米延伸的地下建筑群，用于葡萄酒贮藏，被称为“北京第一酒窖”。酒窖整体建筑古朴壮观，拱洞幽深神秘。窖内依南北向主甬道分为东西两个贮藏区，纵横着六个幽深圳特区的拱洞。东区为生产型酒窖，西区设有两个小型木桶贮酒廊和一个品尝吧，一个大木桶展示区，还有一个私人贮酒区，内建私人贮酒龛23个和木桶贮酒廊。窖内恒温11，自然湿度65-70。深藏着由小到大14种规格600多只贮满酒的橡木桶。其中1955年制成的13只大橡木桶，每只贮酒1.0万公升,均采用中国长白山所产橡木制成.游客拾级而下走进酒窖,一股葡萄酒的芳香扑鼻而来。（3）品尝龙徽美酒。具有百年历史的龙徽公司，每年酿造出的葡萄美酒，其高品质，令人心仪。游客在此可以按照规定有限度地品尝各种葡萄酒，亲口体验名不虚传的龙徽美酒。（4）参观龙徽最新引进的四位一体的全自动生产流水线。这条生产线是2005年底由意大利引进，意大利Bertolaso公司生产的8000瓶/小时的灌装线，它主要由四部分组成，分别为全自动空瓶卸垛机、冲瓶、灌装、打塞、旋盖四位一体机；旋转缩帽机；全自动贴标机。是目前国内较为先进的全自动生产流水线。（5）个性化酒标。如果游客想带一些葡萄酒带回去，游客可以在龙徽葡萄酒博物馆内挑选各式各样的龙徽葡萄酒，然后由龙徽葡萄酒博物馆专业的摄影师为游客摄影并制作成独一无二的个性化酒标，粘贴在由龙徽酿酒有限公司生产的葡萄酒上。精美绝伦的美酒配上游客尽兴的私人照片，相得益彰，赠送亲朋和自己珍藏，都是一个非常有意义的物品。（6）在龙徽葡萄酒博物馆还可以进行葡萄酒的鉴赏与交流，龙徽公司的酿酒师会为参观的旅游者和葡萄酒爱好者传授专业水准品尝和中西葡萄酒文化的差异和对葡萄酒的理解。（7）在每年葡萄成熟和开始压榨时，游客可以到龙徽在怀来的葡萄酒庄浏览，龙徽葡萄酒庄占地2000亩，是北京夏季休闲养生的好地方，采摘、品尝各种各样的葡萄品种，可以到官厅水库垂钓、到康熙草原骑马烧烤，还可以看压榨、发酵等酿酒过程。 （8）如果还有的游客对龙徽地下10米的酒窖情有独钟的话，龙徽博物馆也已经推出了橡木桶窖藏酒的活动。游客可以购买整桶橡木桶葡萄酒，珍藏在龙徽葡萄酒博物馆10米深的地下酒窖，在需要的时候，龙徽葡萄酒博物馆可以制作游客个性化的酒标送到指定的地点，让你感受到尊崇的荣耀。主要特色表现在游客不仅能够了解中国葡萄酒工业发展的历史，了解到龙徽公司的传奇故事，更能亲自参与、品尝葡萄美酒，购买龙徽公司的葡萄酒等礼品。在葡萄园采摘葡萄等活动，是一种特别适合于城乡休闲游客的旅游活动。4、设计特色旅游线路设置丰富多彩的娱乐项目。在线路设计上突出龙徽地处在北京著名旅游景点和农业旅游点的优势，同时形成鲜明的对照，体现北京颐和园、香山为重点，以龙徽公司为基点，以龙徽葡萄酒博物馆为中心，串联百年地下大酒窖、龙徽广场、葡萄园、葡萄酒庄、葡萄发酵中心、葡萄酒生产线，开辟一日游、二日游，婚礼专线、学生专线等不同线路等，由龙徽公司店提供餐饮服务，形成参观、娱乐、购物餐饮一体化的旅游产品。除日常参观外，在旅游线路中开设品酒比赛、手工酿酒、葡萄采摘、滚木桶比赛等娱乐项目，增强了旅游的趣味性和参与性。5、适应旅游市场需求，重视潜在的旅游市场开发目前休闲旅游已经成为现代市民生活不可或缺的组成部分，以历史文化底蕴丰厚的名牌产品为依托的工业旅游，对人们有很大的吸引力。龙徽公司充分利用龙徽酒文化博物馆设计新颖、功能多样的优势，吸引和邀请海内外传媒来这里举办活动，扩大对外宣传。在开发本地客源市场的同时，规划出远距离潜在市场，积极设计开发宣传品、小礼品、纪念品，用于销售或赠送给游客。让每一位旅客都成为义务宣传员，营造旅游大市场，产生了较好的效果，为龙徽工业旅游增添发发展后劲。第四部分 北京龙徽葡萄酒博物馆未来发展规划4.1 总体规划在北京市政府大力发展都市型工业和旅游工业的背景下，北京龙徽酿酒有限公司以龙徽文化和龙徽品牌为依托，结合厂区建设和生产线流程自动化，壮大和发展北京第一家百年葡萄酒历史企业。同时