《饲草饲料加工与贮藏学》教案.doc

饲草饲料加工与贮藏学教案绪论（2学时）教学目的和教学要求让学生在了解本课程主要内容的基础上，掌握本课程的特点与学科的最新进展。1、了解本课程相关知识的最新科研动态；2、了解本课程在畜牧业中的地位及现状；3、了解本课程与其它课程的关系。教学重点难点重点：了解本课程的学习方法；难点：无。教学内容1、饲草饲料加工与贮藏的重要意义2、饲草饲料加工与贮藏的现状3、揭示饲草饲料的利用率4、饲草饲料加工与贮藏的任务及与其它学科的关系5、饲料分类主要参考资料1、张秀芬,贾玉山等.几种药剂对豆科牧草干燥速度的影响J.中国草地,19872、张秀芬,贾玉山.饲草料收贮与加工M.呼和浩特：内蒙古人民出版社,19893、张秀芬,贾玉山.沙打旺提取叶蛋白饲料的研究J.中国草地,1990备注多媒体教室课堂组织思考题：我区在饲草加工方面现在有哪些不足，怎样改进？提问：1、说出几种在牧区常见的饲料加工方法第一章 青贮饲料（8学时）教学目的和教学要求让学生在重点了解青贮饲料的优点、原理、制作方法的基础上，掌握青贮饲料的制作技术要点，能用于生产实践中去。1、掌握青贮饲料的原理和调制方法；2、掌握青贮饲料的饲用和管理；3、掌握青贮饲料的品质鉴定。教学重点难点重点：青贮饲料的调制方法和品质鉴定；难点：青贮饲料的基本原理。教学内容1、青贮的意义2、常规青贮的基本原理3、制作优良青贮饲料应具备的条件4、青贮设备5、青不漏贮饲料操作规程6、半干青贮7、添加剂青贮8、青贮饲料的取用及饲喂9、青贮饲料的品质鉴定主要参考资料1、余伯良.发酵饲料生产与应用新技术M.北京:中国农业出版社,19992、玉柱.绿汁发酵液对豆科牧草青贮品质的影响M.现代草业科学进展.20023、管武太.微生物添加剂对青贮高粱发酵品质和稳定性的影响J.中国农业科学.20024、韩瑞丽等译.添加绿汁发酵液对苜蓿青贮料发酵品质的影响.江西饲料,2003备注多媒体教室课堂组织提问： 1、青贮饲料的优点是什么?2、简述青贮饲料的制作原理。3、如何调制青贮饲料并进行品质鉴定？第二章 青干草及饲草原料的适时收割期（6学时）教学目的和教学要求让学生在重点了解青干草制作的基础上，掌握青干草的适时刈割期、贮藏方法、品质鉴定，并能用于生产实践中去。1、掌握青干草适时刈割期2、掌握青干草品质鉴定方法3、掌握青干草贮藏方法教学重点难点重点：掌握青干草适时刈割期、品质鉴定及贮藏方法；难点：牧草在干燥过程中营养物质的变化与损失。教学内容1、青干草定义及青干草的营养价值；2、牧草适时刈割原则；3、豆科牧草调制青干草的特点；4、调制青干草过程中营养物质变化与损失；5、加快干燥速度的方法；6、青干草贮藏方法及品质鉴定方法。主要参考资料1、包金花.优质青干草应具备哪些条件J.农村养殖技术,20042、耿敏.冬季用青干草喂兔三要素J.农村经济与科技,19993、韩素芹.耕牛过冬七要点J.农村新技术,20054、范继山.青干草的调制J.农村养殖技术,19965、王瑞荣.收贮花生秧 饲喂马牛羊J.农资科技,2001备注多媒体教室课堂组织思考题：决定青干草原料营养价值的因素有哪些？提问：1、影响牧草干燥速度的因素有那些？2、加速牧草干燥的方法有哪些？第三章 青草粉与碎干草（2学时）教学目的和教学要求 让学生在重点了解青草粉与碎干草含义的基础上，掌握其特点及制作工艺，并能用于生产实践中去。1、掌握青草粉与碎干草干燥方法2、掌握青草粉的品质标准。教学重点难点重点：掌握青草粉与碎干草含义、特点及干燥方法；难点：青草粉的品质标准。教学内容1、青草粉定义；2、青草粉加工工艺；3、碎干草定义；4、碎干草加工方法；5、品质鉴定与贮藏方法。主要参考资料1、王钦.牧草营养价值和生产成本的估算J.草原与草坪,19942、米福贵.法国牧草及饲料作物的生产J.草原与草坪,19973、郭孝.河南省饲草饲料资源特点及开发利用J.中国草食动物,19994、JohnFrame.豆科牧草研究进展(英文)J.草业学报,20015、张浩,于丽丽.牧草利用研究进展J.当代畜牧,2001备注多媒体教室课堂组织思考题：青草粉的贮藏特点是什么？提问：1、青草粉的生产工艺？2、青草粉的贮藏方法有哪些？第四章 叶蛋白饲料（2学时）教学目的和教学要求让学生在了解叶蛋白饲料含义的基础上，重点掌握：1、叶蛋白饲料的提取工艺；2、叶蛋白饲料的饲用与利用。教学重点难点重点：掌握叶蛋白饲料含义及特点；难点：叶蛋白饲料的加工工艺及原理。教学内容1、叶蛋白饲料的定义；2、原料应具备的条件；3、叶蛋白饲料生产流程；4、叶蛋白饲料营养价值；5、草渣与提取液利用方法。主要参考资料1、刘青广,田丽萍,薛琳,汪河滨.苜蓿最佳生育期提取叶蛋白的研究J.现代食品科技,20052、凌盛元.苜蓿制叶蛋白工艺J.农村新技术,19943、周世朗.叶蛋白的提取技术J.饲料研究,19974、王峰,刘振虎,卢欣石.苜蓿叶蛋白产品利用研究进展J.中国草地,2005备注多媒体教室课堂组织思考题：叶蛋白饲料副产品如何利用？提问：1、叶蛋白饲料的营养价值？2、叶蛋白饲料的提取工艺？第五章 秸秆饲料（6学时）教学目的和教学要求 让学生在重点了解我国秸秆饲料含义及资源的基础上，掌握其饲用限制因素，各类秸秆饲料的饲用特点及制作工艺，并能用于生产实践中去。重点掌握：1、秸秆饲料的调制方法；2、秸秆的微贮。教学重点难点重点：秸秆饲料的调制方法；难点：秸秆饲料的生物调制方法。教学内容1、影响秸秆化学成分的因素；2、秸秆的营养价值；3、秸秆消化率低的原因；4、秸秆物理加工法；5、膨化后营养物质变化；6、秸秆化学处理法；7、氨化秸秆含水量调整；8、氨化方法及氨化秸秆的品质检验；9、影响秸秆氨化质量的因素。 主要参考资料1、闫红秋,李霞.焚烧农作物秸秆的危害及防治对策J.云南环境科学,20012、陈勇.浅谈农作物秸秆的综合利用J.天津农林科技,20043、高自超,周元军.农作物秸秆综合开发利用技术J.农产品加工,20074、余臻.福州市农作物秸秆资源化处理发展趋势J. 福建环境,20035、杨德荣.秸秆综合利用技术及应用J.农村实用工程技术.温室园艺,2004备注多媒体教室课堂组织思考题：秸秆用作饲料的限制因素有哪些？提问：1、秸秆氨化处理的特点有哪些？2、什么是秸秆微贮饲料？第六章 块根、块茎类饲料（2学时）教学目的和教学要求 介绍根茎类饲料贮藏的基本原理和技术，使学生了解根茎类饲料在应用过程中的贮藏技术和饲喂方法。教学重点难点重点：块茎类饲料的贮藏技术；难点：采收后的生理变化。教学内容1、块根块茎类饲料的特点；2、块根块茎类饲料贮藏任务；3、块根块茎类饲料贮藏原理；4、块根块茎类饲料贮藏中营养物质变化与损失；5、块根块茎类饲料贮藏技术。主要参考资料1、中国农科院甜菜研究所编.中国甜菜栽培.北京：农业出版社,19842、中国农科院作物研究所编.中国马铃薯栽培学.北京：农业出版社,1984备注多媒体教室课堂组织提问：1、马铃薯的贮藏应注意哪些事项？2、影响子实饲料贮藏品质的都有哪些因素？第七章 子实饲料（2学时）教学目的和教学要求 介绍子实饲料贮藏的基本原理、贮藏技术和加工方法，使学生了解在实践中的注意事项和方法。重点掌握：1、子实饲料的贮藏技术；2、子实饲料的加工。教学重点难点重点：影响子实呼吸的主要因素；主要子实饲料的贮藏技术；难点：子实后熟，子实饲料的生物调制法。教学内容1、子实饲料营养特点；2、子实饲料贮藏基本原理；3、子实饲料吸附性及吸湿性；4、子实饲料贮藏技术；5、子实饲料加工方法及其主要作用。主要参考资料1、傅启文.怎样做好玉米在贮藏中防霉、防虫害的工作,饲料与畜牧,19912、吕季璋.饲料的霉菌污染及贮藏防霉方法,饲料与畜牧,1988备注多媒体教室课堂组织提问：1、影响子实饲料贮藏品质的因素有哪些？2、子实贮藏通风的合理运用有哪些内容？第八章 木本饲料（2学时）教学目的和教学要求 了解木本资源的种类和灌木的加工利用方法及树叶和锯末的加工。重点掌握：1、灌木的加工利用；2、锯末的加工。教学重点难点重点：灌木的平茬；难点：锯末加工的生物法。教学内容1、木本饲料资源概况；2、灌木饲料饲用价值；3、灌木加工及利用；4、树叶加工方法及树叶营养价值。 主要参考资料1、胡连等.灌木草场的建立与利用,内蒙古教育出版社,19902、冯忠民.我国的木本饲料资源,饲料研究,19853、何乃久.沙棘叶与果渣的营养价值及饲用效果,饲料与畜牧,1990备注多媒体教室课堂组织思考题：结合林芝地区实际，浅谈树叶加工方法中哪一种最快捷又适用，并说明理由。第九章 食品工业副产品饲料（4学时）教学目的和教学要求了解食品工业副产品饲料的种类和加工利用方法，要求学生了解和掌握食品工业副产品饲料的营养和加工工艺。教学重点难点重点：食品工业副产品饲料的种类和加工利用方法；难点：酒糟的加工利用。教学内容1、制糖工业副产品种类、营养价值及其加工利用方法；2、榨油工业副产品种类、贮藏特点及其方法；3、粮食工业副产品贮藏特点及其方法；4、酿造工业副产品种类及其特点、贮藏方法；5、豆腐渣、淀粉渣营养价值及利用。主要参考资料1、王道川.关于棉、菜籽饼的利用与开发,饲料工业,19882、廖永贤.油菜籽及其产品的利用问题,畜牧与饲料,19833、高震川.棉子饼作畜禽蛋白质饲料,畜牧与饲料,1983备注多媒体教室课堂组织思考题：结合西藏农村实际，浅谈青稞酒糟的加工方法中哪一种最快捷又适用，并说明理由。第十章 低毒牧草去毒加工（4学时）教学目的和教学要求了解有毒牧草的种类及所含有的有毒成分，要求学生掌握常见有毒牧草的加工利用方法。教学重点难点重点：有毒牧草的加工利用方法；难点：有毒牧草的种类及所含有的有毒成分。教学内容一、有毒牧草概述二、几种低毒牧草去毒加工：1、草木樨2、沙打旺3、小花棘豆4、苜蓿5、青绿饲料6、马铃薯7、菜子饼主要参考资料1、董魁林等.提防草木樨属植物引起家畜中毒,饲料研究.19812、郭博.青绿饲料中毒问题,青饲料.19833、周维经.棘豆化学成分研究概况,中国草原.1984备注多媒体教室课堂组织思考题：西藏广大农牧区有毒牧草的种类及其家畜中毒症状有那些？如何对这些有毒牧草进行去毒处理？第十一章 配合饲料（4学时）教学目的和教学要求了解配合饲料的制作方法，要求学生掌握配合饲料的计算方法。重点掌握：1、配合饲料种类；2、配合饲料配比计算；3、配合饲料饲养标准。教学重点难点重点：配合饲料配比；难点：配合饲料配比。教学内容1、概述2、添加剂预混合饲料3、浓缩饲料4、配合饲料技术5、配合饲料的加工及使用6、配合饲料的质量管理主要参考资料1、饶英昌.配合饲料技术,科学技术文献出版社,19872、聂光达.畜禽配合饲料及其应用,科学技术出版社,1989备注多媒体教室课堂组织思考题：结合西藏自治区实际，浅谈我区提高畜牧业发展的途径，和配合饲料的应用前景，并说明理由。第十二章 饲草饲料的成型工艺（2学时）教学目的和教学要求了解成型饲料重要性和优越性，认识常用成型饲料的加工机械。重点掌握：1、成型饲料的优缺点；2、成型饲料加工工艺