酒店婚宴包装的现状及开展.doc

酒店婚宴包装的现状及开展当前，酒店商场竞赛剧烈，而婚宴作为酒店餐饮的“重头戏” ，更需求在效劳细节、成 本操控、产物包装等方面多下功夫，才干不断招引客源，获得竞赛优势。笔者认为，营建喜 庆空气，拓宽婚宴延伸项目，做好婚宴产物的组合开发，添加婚宴的含金量是要点，详细浅 述如下：一、婚礼气氛营建，除传统的灯光音响、花艺点缀、大红喜字、红地毯、字幅等外，我 们可以共同定制喜烛，在婚礼进行曲后点着红烛，让烛光荧荧，宾主欢天喜地，以营建火热 的气氛；咱们可以推出大红喜轿八人抬的效劳，给新人留下难忘回想；咱们可以推出效劳员 全唐装喜宴服饰效劳， 给客人留下浪漫一刻的浓郁喜庆空气； 咱们可认为新娘新郎建立专业 迎宾台，杰出他们的主体效果，使他们在来宾之中有出众突兀之感，咱们可以选用电动荧屏 进行婚礼气氛大举烘托。 二、 金牌司仪掌管， 咱们可以从优秀员工中培育或延聘专业文艺工作者来担任婚礼司仪， 他们有必要口齿伶俐，能说会道，拿手调理气氛，插科打诨，媚而不俗，他们担任婚宴现场的 典礼组织，帮忙烘托婚庆气氛，能给新人和来宾留下难忘的回想。 三、歌舞伴宴，【石墨】通常婚宴开宴前或新人敬酒后较冷场，因而咱们可以与艺术学校、文艺 集体的舞蹈学员长时刻协作，由其上台扮演歌舞。歌舞内容大多组织为祝愿、称颂、祝贺等， 可与客家风情关联，供大多数来宾边吃边赏识，让客人得到美的享用。 四、征求定见，添加花絮。在新娘新郎敬酒时，效劳员手持定见表分桌请客人填写，写 定见、感触、主张均行，放入定见箱内，每桌一张，填后有奖一份小纪念品。待敬酒完毕， 婚宴进入一个新高潮，司仪宣告，请新娘新郎开奖，新郎手抱定见箱，新娘抽奖揭露宣读，【石墨粉】 填写者即中大奖一客房一间与 XX 礼物一份，这样可以丰厚婚宴流程的内容。 五、添加菜式差异，现婚宴菜单描绘，均以 10 菜一汤四点心为形式，有时婚宴气氛尚 未凸现就草草了事，难以投合宾主尽欢的心思需求，其实可以打破常规，添加道数来招引客 人，如杰出“12 道菜”或“16 道菜”的共同方法（当然需求操控本钱） ，这样可以投合来宾 需求，使婚宴时刻相对延伸，宾主大快人心。 六、婚宴一条龙效劳，当前酒店婚宴已有多项效劳，但有必要不断扩大，逐步向婚纱，美 容美发，新婚化装，婚礼照像，摄像，婚礼光盘刻录延伸。像片、摄录作为实在动听的客观 材料，向客人展现了婚礼效劳的层次和水平，给客人留下永久的纪念。七、婚宴恰当多元化组合投合不一样层面客源，酒店婚宴的组合效劳产物比较丰厚，但并 非每个项目都是婚宴客人所需需求，因而，酒店可以计算出每个项意图本钱，并进行分类， 给客人更多挑选。 八、婚宴推广包装，婚宴推广需求制造精巧婚宴菜单、宣扬手册、VCD 光碟演示等；需 要有一些主题策划如“浪漫一刻、海枯石烂” ；需配赠新人“满月酒”菜单；需活跃寻觅信 息源与婚介所等协作，加强推介；需在电视上为客人点歌祝愿（可对酒店起到宣扬效果） 。 别的，酒店可以打开集体促销，如使用酒店宴会厅举行婚庆展，除了借机宣扬酒店婚宴 外，又为婚纱拍照公司、录像制造商、婚纱加工厂等供给了有针对性的展现时机，因为费用 均匀分摊，大大降低了出售本钱。酒店也应专门拍照婚庆专辑，在婚宴前展现酒店的气度， 乃至制造婚宴图文专辑，