餐饮单位食品安全检查计划.doc_第1页
餐饮单位食品安全检查计划.doc_第2页
餐饮单位食品安全检查计划.doc_第3页
餐饮单位食品安全检查计划.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮单位食品安全检查计划 为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度 ，保障幼儿身体健康和生命安全， 特制订本计划。 成立专门食品安全检查小组，负责食品安全监察工作。 组长： 小组成员： 检查内容包括个人卫生，环境卫生，物品摆放，食品储藏，进货台账，原材料存放，留样，卫生设备 操作卫生，餐具消毒，设施设备，和饭菜质量等内容，具体如下 。 1.环境卫生：地面是否有残留的食品残渣等垃圾，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加盖，水池内外，排污地沟有无堵塞，是否有饭菜残渣，灶台操作台是否干净，整洁。墙面门窗是否干净无污染。无灰尘 2.食品原料采购：必须有正规厂家提供，索要凭证。 3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤是否穿戴工作衣帽，有无带首饰上岗， 有无在工作区操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。 4.从业人员是否按流程进行操作，做到生熟。无不规范操作现象。 5.库房是否通风。整洁，整齐，明亮，更衣室衣物是否挂的整洁有序。 6.餐具用具是否每次用后清洗，消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁 7.每餐供餐的饭，菜是否按规定存放留洋。 单位（盖章） 年 月 日
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论