第七期食品安全民生广播

第七期食品安全民生广播 各位听众朋友们：大家早上好！现在是王金发广播时间。我是贯边村的大学生村官莫婷超，今天我们就来讲一讲最近大家都比较关注的食品安全的问题。都说民以食为天，自古以来，中国人对于“吃”这个问题都是很重视的，但是由之前的双汇瘦肉精事件，到上海的染色馒头，以及日前被曝光的西瓜膨大剂等等，一系列问题，使得越来越多的人对食品安全失去了信心。在农村，农民朋友们缺乏相关法律法规的了解，在遇到消费纠纷问题缺乏维权意识，所以，今天我们广播的重点是：农村的食品安全问题。相对来说，农村市场食品安全问题会存在更多隐患呢：据专家分析，第一点是由于我们缺乏正规的安全的购物渠道，当前大多数大型的超市卖场都集中在城市，我们购物只能在质量没有太多保证的小商铺，由于特殊的地区优势和相对的管理难度，使得很多商贩把一些质量上存在问题的商品拿到偏远山区贩卖，一来商家收入价格低，二来可以逃脱工商检验程序。第二点是由于农村的市场监管还相对的比较薄弱，管理不完善和制度不健全让商家有机可乘。第三点是由于我们的消费维权意识薄弱，我们中有些人缺乏相关的法律知识和消费者维权意识，再加上购买的物品量少，便宜，不值得为这点小事跑到镇上来维权。导致了一些问题产品在农村市场频繁的出现。针对农村市场出现的这些问题，政府通过制定优惠政策吸引大型超市和商场驻扎农村小镇，加强了对农村市场的监管力度；成立农村消费者协会组织，加大宣传和教育，鼓励农民维权，加强基层的网络维权建设使得我们不用走很远就能维护自己的消费权益，从根本上来解决我们农村食品安全所存在的隐患问题。作为农民朋友们自身，也该加强个人道德修养和维权意识，正确行使个人权利，利用现代化信息设备如社区论坛、网络微博、建立QQ群等做好网络宣传和监督。接下来，我在这里再为大家介绍几种，在日常生活中，如何判别食品是否存在质量问题的方法：1、挑选放心肉需要三看：一看胴体戳记。正规厂出品的猪肉胴体上至少有两个印章(长条的检疫章和圆行的检验章)，有的还有编号章。在一些地区出厂不带皮的整头猪肉，所用的是针刺检疫、检验章，表现为点状排列。二看劈开的脊骨。由于大厂采用机械屠宰，劈脊骨采用的是电锯，所以剖面整齐平滑，而小作坊和私自屠宰的采用手工，用斧子劈脊骨，剖面粗糙不齐。三看后肘子切口。正规厂采用吊挂式屠宰，所以后肘子上分别切开一个2寸以上的口子，用于插入板式专用挂钩。2、三招搞定好西瓜：一是看，不要拣小的，死藤的，要挑新鲜的，贵一点没关系死瓜吃了拉肚子。现在家家户户都有冰箱，大西瓜味道鲜美，吃剩了还可以存冰箱。传统的大瓜是大且长似椭圆的那种。如果想甜就挑皮厚、色彩浓绿的，而瓜皮发白的西瓜甜度低，头大尾小长相不佳的西瓜往往是孬瓜。二是听：熟瓜用手指叩击会发出“咚咚”好似中空得声音，如果手指叩击发出“嗒嗒”声，用手掌拍发出清脆的“啪啪”声就是生瓜。三是按：用手掌拍或者按，如果瓜发颤且像按在皮球上一样有弹性就是100%好瓜，可以放心买。如果拍下去像用手打在板凳上一样疼手，那么就是生瓜。以上可以归纳 一句话：挑好瓜一看瓜要大二听咚咚声三拍手颤颤，就一定是好西瓜。3、选生姜 “脏”点的最好。姜在窖藏时埋在沙土里，要想买到放心的生姜，最好是上面沾点泥。“毒生姜”一般要先洗后熏。熏过的姜不仅干净，而且颜色浅，水嫩嫩的，发亮，皮薄，轻轻一搓就掉了。正常的姜则颜色发暗、发干。如果自己实在不会判断，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。 4、挑豆芽细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须；由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。有专家说，他亲自试验过很多次，这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质就会挥发出来，有明显的尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须的，颜色发暗，豆子的芽胚发乌，水分含量较低。 5、辨别染色馒头从感官、味道上可简单辨别出一些差别。真正的玉米面馒头是淡淡的黄色，能看出一些细小的玉米小纤维颗粒，而加了色素的馒头看起来不太自然，颜色较重，看不出玉米小纤维。吃起来时，玉米面馒头会带有清淡玉米香味，而只用色素的馒头味道很重。6、识别猪肉是否使用了瘦肉精主要是看使用了“瘦肉精”猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽地猪肉比较软，不能立于案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。 这里给大家介绍了一些目前比较热门的食品问题的鉴别方法，希望能为大家今后的购买中提供帮助。我们平时在购买有包装的食品时，一定要看生产日期，厂家，生产地，要注意包装是否密封，生产日期