有机产品认证作业规程汇总.doc

作业规程汇编*-ZY-2010编 制 审 核 批 准 分发号 *YYYY年MM月DD日发布 YYYY年MM月DD日实施- 33 -*有限公司 有机作业规程 A/0 目 录第1章 基地选择 2第2章 基地环境保护作业规程 4第3章 运输控制作业规程 5第4章 仓库管理控制作业规程 6第5章 设施设备控制作业规程 7第6章 员工福利和劳动保护规程 8第7章 追踪体系控制作业规程 9第8章 转基因控制作业规程 20第9章 缓冲带管理要求 21第10章 平行生产管理要求 22第11章 投入物管理要求 24第17章 种子种苗选择管理 26第18章 土肥管理控制作业规程 28第19章 病虫害控制作业规程 30第20章 草害控制作业规程 33第21章 污染控制作业规程 35第22章 作物收获作业规程 36第23章 大田作物种植作业规程 38第24章 大棚作物种植作业规程 41第1章 基地选择1、目的和适用范围为确保基地有机产品不受其周边违禁物质污染，并使有机基地相对独立和封闭，形成基地内良好的小气候，特编制本规程，适用于有机生产基地的初次选择评价和环境评价。2、职责2.1总经理负责基地的提供。2.1有机管理者负责有机生产基地的选择和评估。3控制要求3.1选择有机基地时其位置应远离城镇、工矿区、交通干线、工业污染源、生活垃圾、居民生活区；水土保持应良好，最好是其周边林木繁茂，生物多样性良好，远离污染源和具有较强的可持续生产能力；基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源，以保证不受污染。3.2在基地地块与常规农业生产区域之间应有明显的隔离带，以保证有机基地不受污染。隔离带以山、田间作业道、河流、水沟、和自然植被等天然屏障为宜，也可以是人工营造的树林和农作物，农作物应按有机农业生产方式栽培。3.3有机基地初次选择时应由对其环境质量进应提供证实性材料，证实基地：土壤环境质量应符合GB15618-1995标准中的二级；灌溉用水质应符合GB50842005农田灌溉水质排放标准中二级；环境空气质量符合GB3095-1996环境空气质量和GB913788 保护农作物的大气污染物最高允许浓度规定要求。3.4有机管理者应每年开春前应评价公司的基地边遍环境变化情况，确保基地环境质量持续符合符合有机生产要求。3.5有机管理者应根据基地的实际情况，描述基地位置图和地块分布图（包括大棚），且应及时更新，反映出基地的变化情况。图件描绘时应按照GB/T49630.4-2005标准中4.2.2的要进行。3.6对初次建立的有机生产基地应调查其历史种植情况，并建立地块种植历史调查表及有机地块禁用物质使用历史情况记录。3.7基地如果是租赁或承包时必须签定书面的协议,并明确其使用权限。3.8有机管理者应每年度对基地环境质量进行一次自我评价，评价基地环境质量是否受到破坏和污染，以及周边情况变化。4相关记录位置图地块分布图地块种植历史调查表有机地块禁用物质使用历史情况记录土地租赁/承包协议第2章 基地环境保护作业规程1目的和适用范围 为确保有机基地的环境不受到破坏，基地内全体人员自觉维护基地环境，树立其主动爱护环境的意识，特编制本规程，适用于公司基地的生态环境保护管理。2职责2.1有机管理者负责基地全员环保意识的树立。2.2全员参与环境保护行动。3控制要求3.1环保意识有机管理者应定期开展环境保护的专题培训，确保基地生产工人、管理人员具有环境保护的知识，树立环境保护习惯，形成环保意识。3.2使用可降解的生产投入物或可重复利用的工器具，使用棚膜/地膜应及时从地中清除。防止白色垃圾污染。3.3机械设备管理对使用燃料的机械设备应定期进行维修保养，防止漏油。对机械设备的管理要求详见设施设备控制规程。3.4每月对进行基地巡视检查白色垃圾等垃圾的遗留情况，并形成基地巡查记录。3.5应在基地树立标牌,标明有机基地建立情况:基地名称实施年份面积责任人.等信息。4相关文件培训控制程序设施设备控制规程5相关记录基地巡查记录第3章 运输控制作业规程1、目的为确保有机产品在运输与搬运过程中的不受到污染和保证有机畜禽的动物福利，特编制此规程。2、职责公司销售部负责有机畜禽和有机蔬菜的运输管理。3、控制要求3.1 运输与搬运包装物为麻袋、木桶、塑料筐等，其包装物料材质器具应符合国家食品包装材料及食品包装容器卫生要求。包装物应坚固、洁净、无毒、无异味，具有良好的通风干燥条件。3.2 运输与搬运中应采取必要的防污染措施，保证运输车辆的清洁、无污染和漏油现象，尾气排放达标。3.3 运输与搬运的中转堆放环境应整洁干净，符合卫生要求，并有污水排放和防潮防雨设施。3.4 运输与搬运过程中应轻放轻运，避免过高堆放以至挤压和剧烈碰撞，以免对运输对象造成可以避免的物理影响。3.5 在运输前或运输过程中禁止对运输对象或运输包装物及车辆使用任何化学合成的清洁剂或保鲜剂,并标明有机产品。3.6运输有机产品时应独立运输,禁止有机产品与常规产品共同运输.3.7运输过程中应建立完整的运输记录,及时完整完成有机产品运输记录。4相关记录有机产品运输情况记录第4章 仓库管理控制作业规程1. 目的和适用范围 为实现仓库作业合理化，降低公司的生产成本，提高公司的经济效益，保持产品的有机完整性特制定本办法。适用于基地库房的管理。 2、职责和权限2.1仓库管理人员负责产品的出入库管理；2.2仓库管理人员负责库房卫生管理；2.3仓库管理人员负责建立产品出入库帐单和台帐。3、控制要求3.1仓库应清洁卫生、无有害生物，无有害物质残留，入库前7天内未经任何禁用物质处理过。3.2允许使用常温储藏、气调、温度控制、干燥和湿度调节等储藏方法。并保证产品先进先出。3.3有机产品尽可能单独储藏，不得与常规产品共同储藏，并采取必要的包装、标签等措施，确保有机产品贮存的完整性。3.4应保留完整的出入库记录和票据，库管员应建立产品、原料、生产资料的产品出入库记录，对仓库产品予以管理。4相关记录产品出入库记录第5章 设施设备控制作业规程1目的对有机农业生产的设备进行控制，防止有机生产设备在作业过程中对有机生产造成污染,特编制本规程。2职责和权限种植组负责种植过程使用设施设备的维护和管理.3控制要求3.1为了公司生产设施设备的正常使用和管理,种植组及养殖组应建立统一的生产设施台帐。3.2对机械设施设备应建立设施设备维护保养单，确保生产设备在生产过程中完好且防止在作业过程中漏油，对土地造成污染。3.3生产工具使用前后要进行清洗清理，特别是使用后入库存放的生产工具。3.4当生产设施损坏不能正常使用时，检修人员必须及时检修并填写设施设备检修记录。4 相关记录：设备设施台帐设施设备维护保养单设施设备检修记录第6章 员工福利和劳动保护规程1、目的和适用范围为确保公司各部门，特别是线农场工作人员的福利和生产安全，特编制此检验规程。适用于员工的福利和劳动保护。2、职责2.1 总经理应对公司员工提供相应的劳动防护资源。2.2 各部门负责人应对手下职员的生产过程予以监督防止产生工伤事故。3、要求3.1 员工福利政策严格执行国家、地方政府以及企业自身的规定。3.2 农场生产人员必须经过相关知识的培训。3.3 公司应对种植人员配备工作服。3.4天气炎热和寒冷时，公司应当为基地工作人员配备防暑和保暖设备并发放相应补助。3.5 节假日加班的员工应当享受符合国家规定的工资水平。第7章 追踪体系控制作业规程1目的和适用范围严格控制投入物和生产批号，使有机生产产品符合有机要求，并对有机产品从基地到销售全过程可追溯的目的，特编制本文件。2职责和权限2.1种植组负责对有机生产地块/大棚编号；2.3有机管理者负责有机产品的生产批号编制。3控制程序3.1对有机产品的追溯以生产批号为依据，生产批号编制原则：产品代号+收获日期+地块号。3.2代号编制原则3.2.1产品代号蔬菜1水果23.2.2收获日期年-月-日 各取最后两位数。如100201 表示10年2月1日。3.2.3地块编号以两位数为依据，如01，02，03号等，表示01号，02号地块。3.3为确保产品追踪的有效性，应建立生产记录并进行管理，生产记录包括农事记录、采收记录、用药记录、农作物生长状况、运输、销售等记录。生产记录管理要求详见记录控制作业规程。3.4为确保产品追踪顺畅，应对产品的销售过程进行控制，要求有机产品销售时建立有机产品生产、销售和库存台帐，详细记录产品销售情况。4相关文件记录控制作业规程5相关记录有机地块编号表有机产品生产、销售和库存台帐 第8章 转基因控制作业规程1目的为确保有机产品的完整性，防止在有机生产体系中引入转基因产品，特编制本规程。2职责和权限2.1有机管理者负责有机生产投入物管理。3控制要求3.1投入物识别为确保公司有机生产完整有序、有计划生产，有机管理者应制订有机生产投入物清单，清单中应包括所有有机生产投入物：种子/种苗、种子/种苗处理物质、肥料、土壤改良物质、植物保护产品以及培肥使用的微生物等。3.2非转基因证明有机管理者应了解国内转基因产品动态，明确了解当前国内已商品化的转基因产品，在购买具有转基因/成分可能产品时，应向其索要产品非转基因证明。3.3投入物管理 对公司采购的所有投入物公司应向销售方索要票据，并留存产品标签，留存期限5年以上。4相关记录有机生产投入物清单非转基因证明采购票据/标签第9章 缓冲带管理要求1、适用范围为保证有机产品在生产过程中不受到其他污染，与临近的常规地块等周边环境应当进行隔离，特制定本规程。适用于缓冲带的管理。2、职责2.1种植组负责基地周边缓冲带的有效性。2.2有机管理者负责缓冲带的监控管理。3、控制要求3.1缓冲带应保证有机基地和常规基地有效隔离，可以是河流、水渠、树林、道路、篱笆等天然植被，也可以是物理障碍物如院墙等。3.2如果有机地块无法与常规地块分开，也可以在有机地块的边缘种植不同品种的作物，但种植的作物只能作为常规作物销售，且尽量不与有机地块种植相同品种作物，并按有机生产方式进行管理。3.3有机管理者应定期巡查有机地块临近的地块种植作物情况，防止设立的缓冲带不能有效隔离其污染物。并在地块图中标出邻近地块种植作物情况。3.4巡视基地时应关注周边是否存在基地饲养畜禽的天敌,防止其对饲养畜禽产生威胁。第10章 平行生产管理要求1目的为避免在农场中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品，特编制本要求。2职责和权限2.1有机管理者负责平行生产的管理；2.2种植组负责有机种植过程中存在的平行生产；2.3仓库管理和运输过程中相关平行生产管理由各相关人员负责，防止对有机产品、有机转换产品造成污染。3管理要求3.1有机生产管理3.1.1投入物管理对有机农场中如果存在平行生产，应明确平行生产动植物品种，对存在平行生产常规产品的动植物，使用的种子/苗、繁殖材料、肥料及土壤改良物质、植保产品等生产投入物不得引入含有转基因的产品。3.1.2 生产工器具管理 为防止由于耕作过程中由于生产工器具对有机生产造成污染，要求对公用的生产工器具进行管理，对公用工器具在有机生产前必须进行严格的清洁，特别是喷雾器类，应留存工器具清洗记录。3.1.3收获管理 有机产品、有机转换产品和常规产品在收获时必须严格分开，不得将其混合，其收获可以从时间、收获者等方式分开，应填写产品收获记录。3.2贮存管理 对需要贮存的有机产品、有机转换产品和常规产品应尽量避免在同一仓库内贮存。并在产品贮存的醒目位置标明产品性质：有机、常规、转换字样。出入库时严格分开。3.3运输管理 为避免有机产品、有机转换产品和常规产品在运输中混杂，要求不能将几类产品使用同一运输车辆进行运输。3.4记录管理如果存在平行生产，公司应制定有机生产计划，最终实现全农场有机生产。对有机产品、有机转换产品和常规产品其生产、收获、贮藏和运输均应建立独立完整的记录，可以明确区分有机产品、有机转换产品和常规产品。4相关记录工器具清洗记录有机生产计划产品收获记录第11章 投入物管理控制规程1、目的对采购的产品予以控制，防止有机生产投入物对有机产品的生产造成不符合，影响有机生产的有效性，特编制本规程。2、职责2.1种植组负责有机作物种植过程投入物的管理;2.2有机管理者负责有机生产投入物的评估.3、程序3.1物资分类有机管理者应识别并基地使用物资，有机管理者应对有机生产投入物清单中的所有产品，根据其对有机产品性能的影响情况,将有机生产投入物分为两类 ,重要物资：种子、肥料、植保产品。一般物资：生产设备、工器具。3.2采购控制3.2.1重要物资 对基地重要物资采购应严格履行采购审批手续,防止购入不安全产品,采购执行人员购买有机生产重要物资时应完成采购申请表，由采购执行人员填写申请，有机管理者审批同意后方可实施采购。 采购物资时应向供应商索要产品标签和采购票据。 采购物资的评审：对有机生产附录之外的有机生产投入物，采购实施前应对该产品进行评审，评审程序和要求详见GB/T19630.1-2005标准中附录D的要求。评估时从投入物的必要性、性质、工艺、环境安全性、人体健康方面进行。对标准允许使用的物质之外的产品投入，需进行评估，只有经过公司评估合格的产品方可在有机基地内投入使用。3.2.2一般物资对有机生产的一般物资如生产工器具、劳保物品等的采购由采购人员根据需要对采购进行控制3.2.3采购验证对采购的有机投入物质有效性由有机管理者进行验证，确保有机采购的符合采购的要求 并建立进货验证记录，将购买物资标签及票据留存，以备为有机产品证明提供证据。4、相关记录有机生产投入物清单采购申请表进货验证记录第12章 种子种苗选择管理控制规程1、目的为确保我农场有机蔬菜的生产符合有机标准的要求，避免有机品质受到种子质量的影响，编制此规程。2、职责2.1种植组负责种子种苗的选择。2.2有机管理者负责寻找或制定有机种子获得计划。3、控制要求3.1种植组负责种子的采购，选择种子种苗时应选择种植一些抗性较强的品种，且应适应当地的土壤和气候特点，在品种选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性，避免大规模种植单一品种。3.2有机蔬菜栽培应选择有机种子或种苗,当无法自留种子时，从市场购买时,应选择未经禁用物质处理过的种子,如果未能购买到有机种子应制定有机种子种苗获得计划，种子质量应符合GB16715的相关规定。3.3种子处理3.3.1为防止种子中混入的病菌和虫卵,可以选择温水、盐水、石灰水等物理方法处理种子。禁止使用包衣种子。3.3.2种子干热消毒法对番茄、茄子种子，使水分含量降至7%以下,置于70摄氏度,烘烤3小时后取出浸种催芽。3.3.3温汤浸种法对番茄、茄子、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜等种子在胚芽休眠期可以进行处理,先将种子在室温下浸泡3-6小时,然后假如种子体积3-5倍热水,保持50-55摄氏度水温15-30分钟,取出冷却后催芽播种.3.3.4热水烫种法对种皮硬而厚的透水困难的种子如韭菜丝瓜冬瓜等,可使用70-75摄氏度的热水,水量为种子的3-5倍,边浸搅,待种子充分吸水膨胀为止.3.3.5药剂浸种法可选用GB/T19630.1-2005标准附录B中允许的物质处理种子,如1%;硫酸铜溶液,0.2%的高锰酸钾溶液,2%的氢氧化钠溶液等.浸制方法是:先用清水浸4小时左右,再使用种子量1倍左右的药液浸10分钟左右.对药液浸泡的种子需用清水冲洗,晾晒后播种.3.3.6对种子进行适当的处理，确保种子处理的符合有效,并为有机种植提供有效经验证据,应建立并及时完成有机种子处理记录。4相关文件投入物管理控制规程5、相关记录有机种子种苗获得计划有机种子处理记录第13章 土肥管理控制作业规程1、目的有机蔬菜需要大量的有机肥料,以逐渐培养土壤优良的活性,有利于蔬菜的根系生产及微生物的繁殖,特编制本规程。2、职责2.1种植组负责有机肥的堆制管理;3、要求3.1农场应在有机地块的场所较偏远和相对独立的地方设置有机肥料堆制区。3.2堆肥3.2.1堆肥原料来自基地内种植过程中产生的作物秸杆/杂草、落叶等不限制使用条件，但禁止堆肥中使用化学合成的肥料、污水、污泥和使用含有转基因成分的堆肥原料等。3.2.2秸杆/杂草和粪便堆制比例约为三比一,堆制时应一层粪便覆盖一层动物粪便,一般堆五层,堆制后在其表面覆盖一层土.冬季1=2个月翻堆1次,夏天20左右天翻堆1次,堆肥翻堆4-5次后成熟，可供使用。3.2.3禁止以任何方式对蔬菜使用人粪尿。3.3有机生产中作物种植允许使用的土壤培肥和改良剂及使用方法详见GB/T1963.1-2005中附录A。3.4堆肥应保证一定的时间和温度，确保堆肥充分腐熟，使其达到无害化。为保证堆肥的品质应建立有机基地堆肥记录3.5为确保土地的有效利用，为土壤的土肥提供良好的养分循环系统，本公司有机基地特选择大棚种植养殖轮换的模式，体现基地种养轮换的特点。3.6土肥的施用根据农家肥肥效较慢的特点，且为节省劳动力，公司基地所有蔬菜施足基肥，不进行追肥。施用基肥方法可以是条施、撒施、穴施。施肥时应作好施用农家肥情况，如使用时间、地块、施肥量等信息。4、相关记录有机基地堆肥记录第14章 病虫害控制作业规程1、目的为确保植物健康生长,以生态学原理为基础,采取适当的农业措施,合理预防病虫害的生长，特编制此规程。2、职责2.1种植组负责作物病虫害的防止；2.2有机管理者负责作物病虫害的综合防治。3控制要求3.1应预防为主控制蔬菜病虫害的发生菜粉蝶、小菜蛾 、温室白粉病、萝卜芽、跳甲、黄守瓜、豆荚螟软腐病、干腐病、霜霉病、茄绵疫病采用以下方法可以适当控制。3.2蔬菜虫害的控制3.2.1提高作物抗性对种植的作物应进行仔细选种,选择具有一定抗性,并依据采用适当的种子处理方法，详见种子种苗选择管理的要求。3.2.2培育壮苗 尽量对蔬菜进行育苗，采取移栽的方式进行，适当调整播种、移栽日期，选择最佳的播种季节，可采取提前播种，使作物生长强壮时才遇到某种疾病的发生，也可选择延后播种期的方法，躲过一些害虫的产卵期或避开某些害虫的发生。移栽作物时应选择壮苗使用，提高作物抗病虫害能力。3.2.3控制水分和温度 有机管理者应经常注意田间或大棚的温湿度，防治病害的发生。防治高温高湿情况发生，应经常观察土壤水分情况，把握好灌溉的时间，用水量和次数，进行合理灌溉，防止其过干或过湿，对大棚管理应经常巡视，合理通风通气，并使用温湿度计进行测量棚内温湿度情况。温湿度的监控详见大棚作物种植作业规程的相关要求。3.2.4加强田间管理 加强冬季的田间管理，对大田进行冬耕，冻死或杀死越冬害虫。及时进行田园清理，清除落花落蕾、落果及枯枝、残株、残茬消除部分虫口，应及时清除最初出现病状的植株，防止传染病传染。3.2.5合理轮作控制作物病虫草害的发生。作物轮作要求详见大田作物种植作业规程，大棚作物种植作业规程。3.2.6使用物理措施如：黄板、杀虫灯。苗期使用波尔多液、石硫合剂防治。3.2.7建立虫害监控系统，及时观察，在发虫初期进行人工捕捉。3.3植保物品的选择选择有机生产中附录B中的物质34波尔多液、石硫合剂的配制3.4.1波尔多液的配制配比：半量式：硫酸铜：石灰：水为2：1：200等量式：硫酸铜：石灰：水为1：1：100倍量式：硫酸铜：石灰：水为1：2：100制作方法：以稀硫酸铜溶液倒入石灰乳中，用9/10的水配置硫酸铜溶液，然后把硫酸铜溶液慢慢倒入石灰乳中，边倒边搅拌，或者先取两个桶分别用一般量的水配成硫酸铜溶液和石灰乳，然后同时倒入第三桶中，边倒边搅。波尔多液应现用现配，配制时不能用金属器皿，最好用大口陶罐、瓦罐或木桶。使用时不能与肥皂、石硫合剂混用；在雨后或露水未干时使用，以免发生药害；对用过波尔多液的喷雾器应立即洗净，以免腐蚀。3.4.2石硫合剂的配制，配比：生石灰：硫磺：水为1：2：13制作：先将生石灰放入锅中，用少量水化开，再加入其余的水，搅拌、煮沸。然后将已调好的硫磺糊慢慢倒入锅中，继续用大火熬煮40分钟左右，边熬边搅，至药液成猪肝色，渣滓呈黄绿色、液面泡沫刚呈浅草绿色就停火、过滤。密封贮存。配制时不能用金属器皿；对豆类、葱、黄瓜、姜等植物易受药害，不宜使用，中午施药，亦易发生药害；对用石硫合剂的喷雾器应立即洗净，以免腐蚀；3.4.3使用时应适当控制使用量,防止重金属污染。4、相关文件大棚作物种植作业规程5、相关记录日常农事管理档案第15章 杂草控制作业规程1、目的为确保农场作物生长不受到杂草的影响，防止其与作物争夺空间、光线、养分与水分，但也确保杂草与作物间协调平衡，特编制本规程。2、职责种植组负责杂草的清除;3、控制要求3.1杂草控制观点杂草控制不能采取全部清除的手段以达到田园十分干净的程度，全部清除既减少田间生物多样性也忽视了杂草可以带来的好处，如一些杂草的出现是土壤酸化的指标。3.2生长期作物杂草的管理方法3.2.1防止杂草种子传播播种前,清除种子中夹杂的杂草种子,种子处理详见种子种苗选择管理控制规程。3.2.2作物种植前清除杂草 在作物播种、移栽前，对田块进行翻耕，灌溉，促使杂草萌芽，然后再翻耕一次，清除萌发的杂草。 3.2.3改进播种栽培技术 适当时对作物增大播种率、缩小作物行距，对难萌发作物，改直播为移栽，使作物迅速占领空间，减少杂草对营养、水分、光线的获取，从而抑制杂草的生长。3.2.4适时进行人工除草 在作物生长的前三分之一阶段，清除杂草于幼嫩状态，可以结合合理的中耕的方式进行。3.2.5合理轮作减少杂草生长 连作使那些与作物生长相伴随的杂草群体越来越大，而轮作由于不同作物的耕作方式不同，作物生长习性也不同，不利于杂草体系的建立。3.2.6应用堆肥作为杂草堆肥过程中可以产生高温，杀死动物粪便中的杂草种子和一些病虫休眠体；由于堆肥可以增加土壤有机质含量，使土壤疏松，也使杂草易于拔除。4、相关文件种子种苗选择管理控制规程5、相关记录日常农事管理档案第16章 污染控制作业规程1、目的为确保我农场有机产品的不受污染，特编制此规程。2、职责2.1有机管理者负责基地缓冲带有效性检查;2.2有机管理者负责农用投入物有效性的管理;2.2种植组负责农器具的清洁和清理;2.3公司化验室负责基地有机蔬菜的检测。3、要求3.1 设置缓冲区，有机地块周围应当有10米左右的道路或荒坡或其他形式的隔离带作为与常规地块之间的缓冲区。3.2 在有机地块周围设置适当的排水系统以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。3.3 在常规地块中使用过的农机具如果要应用于有机地块，应当得到充分清洗以去除污染物残留。3.4 禁止在有机地块中使用和焚烧任何覆盖物和其他物质。3.5 禁止外来家畜在有机地块放牧。3.6棚膜等接触产品应选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸脂类产品，禁止使用聚氯类产品，并且不得焚烧。3.7 有机地块必须远离有机或常规肥料堆制区。3.8至少每年应将地块中的每类代表产品送至外检一次重金属和农药残留,应充分利用公司的化验室,对公基地生产的每批产品使用农残快速测定仪进行检测,并留成记录。4相关文件投入物管理控制规程5相关记录 产品检测报告第17章 作物收获作业规程1、目的为确保基地有机蔬菜生产的完整性有，收获工作符合有机标准的要求，又符合不同蔬菜品种的特性和生产要求，特编制此规程。2、职责2.1种植组负责有机蔬菜的收获。2.2有机管理者负责有机蔬菜的收获管理。3、控制要求3.1有机蔬菜收获技术要求/人工收获3.1.1采收过程应确保产品不受常规生产的污染,采收工具采收容器应专门使用，并固定存放点，不得与常规生产工具混放、混用，使用前应清洗或清理干净。3.1.2成熟的有机蔬菜地块收回，直到装货运输的过程，包括收割、清理、贮藏等环节，均应受到有效控制。3.1.3有机蔬菜采收的时间应控制在出货前4小时内完成,不得提前收获,使蔬菜在基地内存放太久。3.1.4有机蔬菜收获过程中应尽量避免机械损伤，特别是块茎类产品。3.2有机蔬菜采收标准3.2.1有机蔬菜收获可以根据产品特点,结合基地生产,销售计划,根据市场的需求,确定采收标准和时间。3.2.2有机蔬菜收获时应完成有机蔬菜收获记录,包括收获时间、地块、品种、数量等信息。应及时完成产品收获记录。3.3有机小麦收获/机械收获3.3.1有机小麦采用联合机收获的方法进行，机械进地之前.应充分检查机械，防止其漏油。3.3.2收获后小麦的秸杆应粉碎后还田。3.4有机玉米为人工收获,收获后人工脱粒,玉米秸杆粉碎后还田。4、相关记录产品收获记录第18章 大田作物种植作业规程1、目的为确保大田作物种植的生产规范、标准，特编制本规程2、职责2.1种植组负责种植过程控制。2.2有机管理者负责种植计划的编制。3、控制要求3.1品种大田种植作物包括:玉米、小麦、大白菜、萝卜、甘蓝、茄子、甘薯、大豆等。3.2种植计划3.2.1应避免产生作物“连作障碍”，实行合理轮作，针对种植品种，有机管理者应每年春制定当年每个地块种植的作物品种，制定出年度种植计划。制定时应从大田的生态系统：蔬菜环境害虫的三角关系以及与病虫害的直接互作和演替关系，形成时间、空间上的相互依赖与制约。3.2.2制定轮作计划时应考虑的原则深根与浅根轮作需肥大与需肥小作物轮作土地覆盖率高与覆盖率低的作物轮作固氮作物与需氮作物轮作种植和养殖结合将计划种植的作物分科，避免同科作物连作考虑轮作年限，病虫害存活时间不同，轮作年限也不同。3.3大田作物操作要求如：玉米、小麦、甘薯轮作3.3.1玉米（春播、夏播）、小麦土地翻耕（施用基肥）作畦机播田间管理收获。春播：中耕锄草、三页一心时定苗、雄穗抽穗前灌水夏播（贴茬播种）：中耕锄草播种方式：机播、条播。 行距距玉米60厘米，株距30厘米，播种量5斤每亩。小麦：土地翻耕（施用基肥）作畦机播田间管理收获播种方式：机播，小麦行距10厘米，播种量20-25斤。锈病：使用石硫合剂进行防治。白粉病：严重时，控制水分，降温，田间管理，冬小麦冻水（冬季）、返青水（春季）、抽穗灌浆水。玉米螟：少量不予控制，。金龟子：糖醋诱杀地老虎、罗锅、人工捕捉3.3.2大白菜、萝卜、土地翻耕（施用基肥）畦笼播种田间管理收获田间活动：中耕锄草、间苗、定苗。大白菜：株距30厘米，行距70厘米，用种量100-150克/亩，萝卜：株距40厘米，行距30厘米，用种200克左右。大白菜在莲座不浇水，出现连坐后开始浇水。萝卜主根上部出现裂纹前不浇水，出现裂纹后浇足水。3.3.3甘蓝、茄子育苗土地翻耕（施用基肥）作畦分苗屯苗移栽定植田间管理收获中耕除草甘蓝：定植后7天浇缓苗水，门茄核桃大时浇水、每收获一次浇水一次。3.3.4甘薯茄垅（南北向）载苗田间管理提秧收获陇高宽：20厘米、70厘米，株距25厘米，斜插增加密度。用苗量3500-4000棵/亩。田间活动：开穴、点水、抹秧、覆土、田间管理：中耕、锄草3.3.5大豆直播中耕锄草收获，种植目的是利用棚头及棚档子间零星地块，增