校园茶水吧竞标书.doc

管理团队申请表编号：申请管理项目校园茶水吧管理项目编号管理团队资料姓名学号职务手机电子邮箱经理行政助理 出纳 校园茶水吧策划竞标书目录一 前言二 茶水吧概括预览三 经营范围和服务领域四 经营理念和管理特色五 竞争分析六 营销策略七 投标方案前期设计及财政预算八 总结校园茶水吧企划竞标书一. 前言尊敬的校领导您好！完善的大学校园环境，需要有完善的设施配备。教学设施并不是一件学校的全部，结合完美的生活设施，极力为老师和学生创立出良好的环境。我们希望可以建造并经营一家为师生提供方便快捷，营养美味的茶水吧，满足师生日常需求。咖啡，作为世界第二大销售饮料，已经成为人们日常生活中的一员。本店将以咖啡为主要销售对象，推出即磨咖啡，自助式即溶咖啡和罐装咖啡。咖啡中含有咖啡因，可以有提神的功效。除此之外，茶，作为中国古老文化的代表，也有提神醒脑的效果。同时结合营养的理念，我们将推出新鲜营养的蔬菜水果汁。很多人都知道蔬菜水果含有丰富的营养价值，可是有适合我们的搭配却扼杀了这些营养。通过我们的搭配销售，以大家的健康要求作为最大的前提，搭配出完美的鲜榨果汁，为同学老师们的日常学习工作做好防卫工作。结合现代女性的减肥热潮，我们也会推出相应产品。身为食品专业的学生，我们讲结合到专业的知识，运用到我们的制作及销售上，例如我们将推出“个人平日营养分析的计划” 来推动我们的销售，详细计划将写在营销策略里。我们的开业时间不受季节性限制，开学正常营业，同时为了配合学校寒暑假期的假期计划，我们将会灵活的调配工作的时间。 在未来的发展中，我们期望做到学校饮食方面的一个代表。当同学和老师谈论起校园时，能想到我们的茶水吧，将是我们莫大的欣慰。 以下是详细策划书，望校方多加考虑！谢谢！二茶水吧概况预览 1.理想占地 20 平方米 2.主题模式 方便快捷 3.装饰风格 干净，舒适 注：可视学校批准范围适当扩大或减小面积水吧服务特色1.营养、减压、创新、快捷我们在食品专业学习，因此运用所学，研创了一些健康减压的饮品给师生特供不同的选择。2.价格合理 我们目的并不是为利润，而是想把从UIC学来的东西，来回报给UIC，作为一种表达感情的新方式，并且更充分的利用UIC给学生提供的人性化平台，展示我们学有所成的一种途径。所以一定会以最合理的价格，给同学们提供真正的方便和健康。另一方面，我们认为过程比结果更重要，我们更加希望利用这个机会，从中学到更多的东西。这些经验是远远超过金钱的价值，对我们以后会有更大的帮助。所以我们一定秉持合理价格，为消费者服务。为更多的学生提供社会实践、勤工俭学机会大学是许多学生步入社会的最后一个也是最稳固的一个台阶。大部分同学希望可以顺利的从大学平台过渡到社会当中，因此其中的一部分同学希望有更多的社会实践经验，为走向社会打下更牢固的经验基础。同时也提供给有需要的同学勤工俭学的机会。茶水吧会提供一部分简单的兼职岗位，交给学生更多的实践经验，并提供合理的报酬。三.经营范围和服务领域1.茶水吧经营范围 以茶水热饮，现磨即磨咖啡，鲜榨营养果蔬汁为主要产品，兼售各种饮料、牛奶、及矿泉水。2.服务对象UIC教师及学生。3.经营产品咖啡类1.现磨咖啡咖啡种类咖啡简介拿铁咖啡蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶。摩卡咖啡普通咖啡加上大量的热牛奶和糖。欧蕾咖啡普通咖啡加上大量的热牛奶和糖。黑咖啡又称“清咖啡”，只含咖啡。白咖啡在咖啡中加入牛奶。浓缩咖啡或式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。调味咖啡依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。美式咖啡浓咖啡加上大量热水，比普通的浓咖啡柔和。爱尔兰咖啡在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。越南式咖啡将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上。 2.即溶咖啡使用自动咖啡机，讲即溶咖啡冲剂放人即溶咖啡机即可。消费者可投币购买。非常方便。茶类热绿茶热红茶功夫茶普洱茶菊花茶鲜榨类1.鲜榨果汁橙汁苹果汁西瓜汁芒果汁2.鲜榨蔬菜汁玉米汁番茄汁胡萝卜汁青瓜汁 特色营养创新类 玉米苹果汁 润喉双瓜汁鲜柠苹果水香蕉奶香金橘番茄汁桂香西瓜汁杨桃苹果汁 代售类 1.品牌饮料如可口可乐，雪碧 2.燕塘酸奶 3.矿泉水四.经营理念和管理特色 1. 经营理念主要以方便、快捷、营养为主要目标。希望切实的给UIC同学在最短的时间内提供卫生，快捷的饮品与营养均衡的饮料。作为UIC食品科学与工程的一名学生，我希望可以学有所用，在日常实践中，可以更主动的与老师和同学交流，获得新的经验，在以“快”为特点的水吧服务中加入新鲜的营养创，做新型的健康营养主题茶水吧。 2.管理特色以“优奖错惩，利润共享”的方式。干净卫生是最高准则，一旦有卫生责任怠慢，或是服务态度不周全的员工，将视不同程度给予工资扣除，而表现出色的，我们每周讲进行意见反馈，给予奖金鼓励。五.竞争分析1来自同类竞争者荔枝山的茶水吧同样有各式各样的饮品贩卖。但我们的优势在于，落脚校园内部，更有利的地势，为我们增大了客源。例如课间的十分钟空隙，学生很难去荔枝山买瓶饮品，因此我们不仅满足了学生需求，也帮他们节省时间。第二，我们有营养方面的建议和配比，更适宜师生饮用。六营销策略 本店将推出VIP 会员卡模式，推动销售，我们希望每一位UIC的成员都能成为我们的会员。开业期间，只要办理充值缴费卡，既可免费成为我们的会员。会员优惠模式如下：1. 个人营养分析计划 结合营养的特色，我们将针对我们尊贵的会员，提供个人日常饮食的营养分析。以VIP卡为积点，每一杯可以记一点，当单张会员卡累计到20点的时候，我们讲免费为顾客做一次营养分析，结合顾客提供的日常饮食单，给出一些建议。当然，这部分的建议，我们将会咨询本专业的老师和其他权威部门，力求给同学最实用的建议。2. 不定期的优惠计划 营业以后我们可以根据营业状况，不定期推出优惠计划，例如：买五赠一，限时打折。我们相信这些计划，可以刺激消费者的欲望来购买我们产品。3. 多样性的推广 第一，开业的期间，我们将限量推出鲜榨果汁的试饮会。在推广宣传的同时，可以调查顾客的口味喜好。第二，这一点我们需要得到校方的支持。在未来的营业阶段，我们计划推出不定期的营养知识小讲座，时间不会太长。我们可能会请专业人员，同时也有可能是有较高能力的同学。讲座将凭票入场，获得的方式是购买一杯即刻获得，先到先得。以上三种是简约的营销推广模式，经营以后将由实际情况稍作改动。七.投标方案前期设计及财政预算 (1)固定资产投资茶水吧结构棚 8800元（包括钢管支架，遮挡棚）吧台操作台 12400元(原材料5600 造价 3500 清洗槽 1000 储物架 2300)收款机 818元/台校园卡刷卡机 约300元/台立式冰柜 1280元/台自动咖啡机（供应即溶咖啡） 2000元/台咖啡研磨机 185元/台咖啡壶 155元/台 x 2 = 310元榨汁机 285元/台吧台座椅 135元/把 x 5 = 675元垃圾桶 65元/个 饮料单 12元/张 x 3 = 36元引水设施 约2500元 （依具体情况而定）引电设施 约2500元 （依具体情况而定）地板 2000元共计 3，4154元(2)日均收入项目现磨咖啡 平均8元/杯 x 20 = 160 元即溶咖啡 平均4元/杯 x 30= 120 元 泡茶 平均5元/杯 x 20=100元 鲜榨果汁 平均8 元/杯 x 15 = 120 元鲜榨蔬菜汁 平均8 元/杯 x 10 = 80元创新饮品类 平均 8元/杯 x 10 =80 元热好立克 平均 5元/杯 x 5 = 25元热阿华田 平均 5元/杯 x 5 = 25元饮料 平均3元/杯 x 40 = 120 元矿泉水 平均 2.5元/杯 x 40 = 100 元共计 930元(3)支出项目现磨咖啡 平均3.5元/杯 x 20 = 70 元现磨现煮的咖啡烘焙豆： 2.67元/杯（计算方式：88元的454g装咖啡豆除33个标准的单杯;7g咖啡精幼细白砂糖包1包： 0.16元/包（计算方式：38元的250小包装东方劲品牌的咖啡砂糖; 5ml日本富士牌植物奶油球1个：0.50元/个（计算方式：25元一包的奶油球是50个）即溶咖啡 平均0.5元/杯 x 30= 15元泡茶类 平均1元/杯 x 20= 20元鲜榨果汁（水果成本） 平均2.5 元/杯 x 15 = 37.5 元鲜榨蔬菜汁（蔬菜成本） 平均1.5 元/杯 x 10= 15 元热好立克 平均 1.5元/杯 x 5 = 7.5元热阿华田 平均 1.5元/杯 x 5 = 7.5元创新饮品类 平均 2元/杯 x 10=20元饮料 平均1.9元/杯 x 40 = 76元矿泉水 平均 0.9元/杯 x 40 = 36 元水费3元电费 5元日租金 约133元固定人工费 30元 x 2 = 60 元学生兼职费 8元/小时 x 8小时= 64元饮料杯消耗费 15 元吸管消耗费 3元共计 577.5元日净利润 352.5元月净利润 352.5 x 30 = 10,575中期正轨预期销售额项目收入（按每月30天计算）/人民币现磨咖啡6000即溶咖啡6000茶饮类4500鲜榨果汁6000鲜榨蔬菜汁5000好立克2250阿华田2250创新类饮品4800饮料6300矿泉水3000共计46,600月总支出 28,938.6元期望净利润 17,661.4元八.总结 我认为本标书方案对招标与投标双方均有不同程度与不同方面的利益。招标方可以很好的解决学生课间对饮水的需求，并且获得客观的利润。投标方也可在正式进入社会前有更多更全面的实践经验，通过及时的学以致用方法，更好的巩固学习内容，提高学习效率及效果。也可同时获取部分利润