淮安市农副产品冷链物流中心设计.doc

淮安市农副产品冷链物流中心设计 引言我国是农业大国，农副产品物流在国民经济发展中具有举足轻重的作用，它涉及到整个国民经济运行效率和运行质量，关系到农业产业化发展和农民的根本利益。我国农副产品物流还处于十分落后的状态。据统计，我国水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等易腐食品总产量近10亿吨，然而，其中的80%以上却采用传统的常温物流。水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率达2530%，也即每年约造成1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费，损失总值约92.5亿美元，腐烂损耗的果蔬几乎可满足两亿人口的基本营养需求，损耗量居世界首位。按照国际标准，易腐物品物流成本最高不超过其总成本的50%，而我国几乎达到70%。我国冷链物流落后状态对食品资源的损失，对消费者食用质量、安全和成本影响显著。 淮安市传统农业大市。当前，淮安市农村经济工作出现喜人景象，主要农产品产量持续增长，优质农产品发展水平不断提升。建设冷链物流系统，将为水产品、蔬菜类、畜禽类农产品提供更好的精深加工和仓储运输条件，显著增加农副产品附加值；为农副产品提供冷链流通条件，减少农副产品物流环节的损耗，提高农民收益；此外，还能解决农副产品季节生产与常年消费的矛盾，确保城市供应；更重要的是，可以确保鲜活易腐农副产品在流通过程中不污染、不变质，从根本上提高食品质量和营养水平，杜绝食品安全隐患。因此，建设冷链物流系统在各方面均具有深远意义。 理论概述本方案主要根据淮安市农副产品存储的实际情况，主要对跟冷链仓储进行设计，对冷库的布局、作业等进行规划，最终使淮安市农副产品的存储得到解决，使得农村经济进一步发展。方案主要以参照冷链设计、冷链存储等发面的知识与仓储规划与技术、仓储管理，仓储运作方面的知识相结合，利用定性分析为主，定性分析与定量分析相结合的方法，来设计此方案。正文一、冷链物流中心选址及规划1 冷链物流中心选址的步骤、定位先要对冷链物流中心进行定位，并且在定位过程中一定要根据性质、规模等重要方面进行。一般冷链物流中心的选址定位方法主要有两种：战略定位、功能定位，冷链物流中心的选址往往会以人们对其的定位展开工作。而本案例适用于战略性定位。、搜集资料通常对冷链物流中心的资料搜集的要求很高，在搜集资料过程中一定要保证资料的及时、准确、高效。同时要保证资料不能损坏或遗失。搜集资料的内容有：淮安市的经济发展情况、地域条件、自然条件、交通发展情况、农副产品的种类及规模、相关的政策法规、整理资料、分析资料在整理资料的过程中主要需要注意对数据资料的整理，一定要把自己所搜集的资料进行分类，根据肚痛的种类进行归类，然后进行分析处理。、得出结论冷链物流中心因建设在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏 季风向最小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。2、冷链物流中心的规划淮安市农副产品冷链物流中心总体规划占地100亩，其中冷库面积10000平方米，普通仓储面积12000平方米，综合楼8000平方米，其他附属设施5000平方米，停车场面积5000平方米。 冷冻冷藏库冷冻加工仓温控室办公室准备室普通仓设备存放室办公室停车场仓库布置的原则（1）最小移动距离原则保持仓库内各项操作之间的最经济距离，货物和人员流动距离尽量缩短，以节省物流时间，降低物流费用。（2）直线前进原则要求设备安排，操作流程应能使货物搬运和存储按自然顺序逐步进行，避免迂回，倒流。（3）充分利用空间，场地的原则设备，人员，货物在垂直与水平方向上的布局应适当的配合，以充分利用仓储空间。（4）生产力均衡原则维持各种设备，各工作站的均衡，使全库能维持一个合理的运行速度。（5）安全性原则设计时要考虑操作人员的安全与方便。（6）顺利运行原则根据仓库空间环境的布局，尽量保持货物存取的顺利。 二、冷链物流中心的设施设备的选择 冷链物流中心按一次规划、分期建设原则组织实施，并逐步完善冷藏配送车辆、搬运设施设备、信息网络系统、仓储系统、配送系统等配套设施设备。1、冷藏配送车辆的选择：带运输用制冷机组的厢体的型式与基本参数、厢体的型式按温度控制分为：a)单温厢体：机组只对厢体内进行单个温度控制。b)多温厢体：机组对厢体内多个相互隔离的空间进行不同温度的控制。、保温厢体的参数a)普通保温厢体，其总体传热系数K值小于或等于0.70W/m2.K。b)高度保温厢体，其总体传热系数K值小于或等于0.40W/m2.K。对于宽度超过2.50米的运输设备的壁厚至少为45毫米。由于冷藏车用于农副产品的配送，因此可选择单箱普通保温箱体的冷藏车。2、搬运设备的选择：、叉车的选择叉车的产品线非常长，其产品性能侧重点也有很大差异。不同的用户应根据其具体的使用情况，选用不同的性能的叉车产品。具体来说，即用户应结合自己的使用，综合考虑车型、起重量、动力形式、传达方式、发动机、成本等几个方面，选择出最适合自己的产品。 根据发动机不同可分为：国产发动机、进口发动机国产发动机：优点是价格低，维修网点众多，维修保养方便，配件价格低；缺点是可靠性较差、故障率较大；进口发动机：优点是可靠性高，输出功率大；缺点是价格高（比国产发动机高出约2万元或更高），维修保养要求高，配件价格高；具体选择：如无特殊要求，一般用户可选择配置国产发动机的叉车；日常使用操作频繁、每日的连续工作时间较长的叉车用户，尤其是叉车故障会导致较大误工损失较大的用户，选择进口发动机能有效减少故障率，提高叉车的工作可靠性；对于工作环境特别恶劣、工作强度特别大的用户，应选择大功率的进口发动机由于物流中心分为普通仓和冷藏仓，因此可以选择两种不同发动机的叉车，普通仓选择国产发动机叉车，冷藏仓选择进口发动机叉车。、托盘的选择由于世界各国使用托盘的历史不同，为了达到国际联运的目的，托盘的尺寸的规格有一定的标准，我国制定的标准有800mm*1000mm,800mm*1200mm,1000mm*1200mm三种，凯蒂配送中心包装箱尺寸货箱的规格为700mm*450mm*350mm，一层码放两个货箱后其宽度为900mm,700mm。在基于货物安全考虑故选取1200mm*800mm的托盘。货架存储单元一般为货物单元，货物单元有货物和托盘组成。货物与托盘形成的最大外形尺寸就是货物单元尺寸。由于在设计中，决定托盘上码放货物三层，采用托盘的高度为150mm,因此该仓库的货物单元尺寸为1200mm*800mm*1200mm。三、物流中心作业规划1、冷链物流中心的适用范围：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品；加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，快餐原料；特殊商品：药品。目前，冷链适合的产品还可以按照存贮的温度不同分为以下四类：冷藏食品冷藏食品适于在07保存，比如：生鲜蔬菜(叶菜类、截切生鲜蔬菜)、果汁、牛乳、乳饮料、禽蛋类等。冰温食品冰温食品适于在-2+2保存，比如畜肉品(牛、猪、羊肉)、禽肉品(鸡、鸭肉)、水产品(鲜鱼贝)等。冷冻食品、冰品冷冻食品、冰品适于在-18以下保存。比如冷冻蔬果、冷冻农产品（速冻玉米）等。2、冷链物流中心的作业流程：、农副产品的收购、农副产品的运输、农副产品的包装、农副产品的存储、农副产