第5章 炮制分类与炮制辅料.ppt

第5章炮制分类与炮制辅料 目的要求1 掌握中药炮制常用辅料的作用及一般用量 2 熟悉中药炮制常用辅料的来源 成分及质量 3 了解中药炮制的各种分类方法 2013 2 28 第一节炮制的分类 一 雷公炮炙十七法二 明 陈嘉谟三类分类法 附 中国药典 炮炙分类法 三 中药行业五类分类法四 药用部位的来源分类法五 工艺与辅料结合分类法 2013 2 28 一 雷公炮炙十七法 出于明缪希雍 炮炙大法 内容 1 炮 火灰加热至焦黑 现炒微黑或砂炒 2 爁 焚烧 烘烤 3 煿 火烧至干燥爆裂 爆 义 用于硬壳果实 4 炙 近火烤黄 炒 涂辅料炒 现为与液体辅料拌炒 5 煨 煻灰炮 热火灰中缓慢加热 2013 2 28 6 炒 药物至加热容器内连续加热并不断翻动 7 煅 火上煅烧 8 炼 长时间加热 一般有炼丹 炼蜜 9 制 制约偏性 毒性 10 度 度量大小 长短 厚薄等 11 飞 研飞 水飞 2013 2 28 12 伏 伏火 药物按程序于火中处理13 镑 切制方法之一 用多刃的刀具 镑刀 切制14 摋 打击 切割使之粉碎15 日煞 即晒16 曝 强阳光下暴晒17 露 暴露 十七法 零散 反映历史变革 2013 2 28 镑刀 2013 2 28 二 明 陈嘉谟三类分类法 明 陈嘉谟 本草蒙筌 火制四 有煅 有炮 有炙 有炒之不同 水制三 或渍 或泡 或洗之弗等 水火共制造者 若蒸 若煮 火制 煅 炮 炙 炒水制 渍 泡 洗水火共制 蒸 煮特点 基本反映炮制工艺特色 但不够完整 2013 2 28 三 中药行业五类分类法 五类分类法 修治火制水制水火共制其他制法 特点 对炮制方法有较全面的概括 但未能体现各工艺技术特点 2013 2 28 四 药用部位来源分类 药用部位来源分类现今各 便于查阅 内容为 根及根茎类 果实种子类 花叶类 全草类 藤木类 皮类 动物类 矿物类等 特点 方便查阅 未反映炮制工艺的系统性 2013 2 28 五 工艺与辅料结合分类法 1 辅料为纲工艺为目的分类法酒制 酒炙 酒炖 酒蒸醋制 醋炙 醋煮 醋蒸盐制 盐炙 盐蒸 2013 2 28 2 工艺为纲辅料为目的分类方法净制 切制 炒 炙 煅 蒸 煮 复制 发酵 发芽 制霜 提净 水飞等 特点 反映本学科技术特点 较好体现炮制工艺的系统性 完整性 条理性 指导性 现药典 教材采用本法分类 2013 2 28 工艺内容1 净制 挑拣 筛选 水洗 风选 剪切 刮削 剥离 剔除 挤压 燀 刷 酶法 擦 烫 撞 碾串等2 切制 喷淋 抢水洗 浸泡 润 蒸或煮软化后切片 段块 丝 粉碎等片型 3 炮炙 炒 炙 煅 蒸 煮 炖 制炭 炒炭及煅炭 煨 其他 燀 水飞 制霜 发芽 发酵 等 附 药典 炮制通则分类 2013 2 28 第二节中药炮制常用辅料 一 液体辅料 酒 醋 蜂蜜 食盐水 生姜汁 甘草汁 黑豆汁 米泔水 胆汁 食用油脂 2013 2 28 一 酒 又称酿 盎 醇 醨 酎 醴 醅 醑 醍 清酒 米酒 美酒 粳酒 有灰酒 无灰酒1 来源及特性 1 黄酒 以米 麦 黍等用曲酿制而成 含乙醇15 20 尚含糖类 有机酸 酯类 醛类 氨基酸 矿物质等 淡黄色透明液体 气味醇香 炮制辅料用黄酒 2013 2 28 2 白酒烧酒 以米 麦 黍 高粱等用曲酿制蒸馏而成 含乙醇50 70 含有机酸类 糖类 酯类 氨基酸 醛类等成分 无色澄明液体 气味醇香 制备药酒用白酒 2013 2 28 3 质量要求 透明 无沉淀或杂质 芳香气味 不应有发酵 酸败或异味出现 含醇量符合标示浓度 甲醇 0 04g 100ml 杂醇油 0 20g 100ml 二氧化硫残留量 0 05g kg 黄曲霉素B1 5ug kg 细菌总数 50个 ml 大肠菌群 3个 100ml 2013 2 28 2 性味 功效 甘 辛 大热 活血通络 祛风散寒 行药势 3 炮制作用 增强疗效 助溶 矫味矫臭作用 4 方法 炙 蒸 煮 炖 5 药物 黄芩 大黄 白芍 当归 白花蛇等 2013 2 28 二 醋 1 古称酢 醯 苦酒 米醋 习称苦酒 2 来源 米 麦 高粱及酒糟酿制而成 含醋酸4 6 尚有维生素类 高级醇类 有机酸类 醛类 还原糖类 浸膏质 灰分等 2013 2 28 质量要求 澄明 不浑浊 无悬浮物及沉淀物 无霉花浮膜 无 醋鳗 醋虱 具醋特异气味 无其他不良气味与异味 总酸量不得低于3 5 不得检出游离酸 2013 2 28 3 性味功效 酸 苦 温 活血祛瘀 行气止痛 行水消肿 4 炮制作用 引药入肝 增强疗效 助容 解毒 矫味矫臭 5 方法 炙 蒸 煮 6 药物 延胡索 甘遂 柴胡等 2013 2 28 三 蜂蜜 1 来源与特性 蜜蜂采集花粉酿制而成 含果糖 葡萄糖约70 含水分 25 蔗糖 8 含还原糖 64 0 尚含少量麦芽糖 有机酸 含氧化合物 酶类 氨基酸 维生素 矿物质等 2013 2 28 质量要求 半透明 有光泽而浓稠的液体 白色 淡黄色或黄褐色 久贮或遇冷则渐有白色颗粒结晶析出 气芳香 味极甜 不得有不良的异味 酸度 5 羟甲基糠醛等检查符合药典要求 注意蜜源花粉蜂蜜的毒性 防止中毒事故的发生 炮制用炼蜜 2013 2 28 2 性味功效 甘平 补中润燥 缓急止痛 解毒 3 炮制作用 增强疗效 缓和药性 解毒 矫味矫臭 4 主要方法 炙法 5 药物 甘草 黄芪 麻黄 紫菀 百部 桑白皮 马兜铃 枇杷叶 款冬花 白前 2013 2 28 四 食盐水 1 来源与特性 食盐的水溶液 主要成分为氯化钠和水 尚含少量的氯化镁 硫酸镁 硫酸钙 硫酸钠 氯化钾 碘化钠及其他不溶物质等成分 2013 2 28 质量要求 食盐水为食盐加适量水溶化 经过滤而得的无色 味咸的澄明液体 食盐应为白色 味咸 无杂物 无苦味 涩味 无异臭 氯化钠 96 硫酸盐 2 镁 2 钡 20mg kg 氟 5mg kg 砷 0 5mg kg 铅 1mg kg 2013 2 28 2 性味功效 咸寒 清热凉血 软坚散结 润下通便 强筋骨 解毒 防腐 3 炮制作用 引药入肾 增强疗效 缓和药性等 4 方法 炙 煮 蒸 5 药物 巴戟 杜仲 知母 泽泻 黄柏 橘核等 2013 2 28 五 生姜汁 1 来源与特性 为生姜捣碎取汁液 或加适量水共煎而得的黄白色汁液 具有芳香辛辣气味 含挥发油 姜辣素 姜烯酮 姜酮 姜萜酮混合物 多种氨基酸 淀粉及树脂状物等 质量要求 一般要求用新鲜生姜汁 1 1 不得有酸败 变色 沉淀等质变现象发生 2013 2 28 2 性味功效 辛温 温中止呕 发表散寒 开痰解毒等 3 炮制作用 降低毒性 缓和寒性 增强疗效等 4 方法 炙 煮 5 药物 厚朴 草果 竹茹 半夏 天南星 黄连等 2013 2 28 六 甘草汁 1 来源与特性 为豆科植物甘草饮片或甘草粉碎后 加适量水煎煮2次 滤过 去渣 合并煎液 适当浓缩至所需浓度的黄棕色至深棕色的液体 味甜而特殊 其主要成分为水 甘草甜素 甘草酸 甘草苷类及还原糖 淀粉 胶类物质等 2013 2 28 2 性味功效 甘平 补中益气 和中缓急 祛痰止咳 调和诸药 解毒等 3 炮制作用 缓和药性 降低毒性 4 方法 甘草煮 5 药物 远志 吴茱萸 巴戟 半夏 2013 2 28 七 黑豆汁 1 来源与特性 为豆科植物大豆的黑色种子 加适量水煎煮2次 滤过 去渣 合并煎液所得的棕黑色或黑色的混浊液体 2013 2 28 2 性味功效 甘平 滋补肝肾 养血祛风 活血 利水解毒 3 炮制作用 增强药物的疗效 降低毒副作用 4 方法 蒸 炖 煮5 药物 何首乌 2013 2 28 八 米泔水 1 来源与特性 为禾本科植物稻的种仁淘洗第二次滤出的灰白色混浊液体 主要成分为水 少量淀粉 尚含维生素和矿物质等 因易酸败发酵 临用时收集 大量生产有用大米粉加水的混和用 100kg水 2kg米粉 2013 2 28 2 性味功效 甘凉 清热凉血 益气除烦 止渴 利小便 3 作用 吸附油脂 降低药物的辛燥性 增强健脾和中燥湿的作用 4 方法 浸 烫煮 5 药物 苍术 白术 2013 2 28 九 胆汁 1 来源与特性 为动物牛 猪 羊的新鲜胆汁 以牛胆汁为佳 胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体 略有黏性 味极苦 有特异腥臭气 主要成分为胆酸钠 胆色素 黏蛋白 脂类 胆碱 胆甾醇 卵磷脂及无机盐类等 现今多用干燥胆膏粉 用量为胆汁的10 2013 2 28 2 性味功效 苦大寒 清肝明目 利胆通肠 解毒消肿 润燥 3炮制作用 降低毒性 缓和燥性 增强疗效等 4 方法 蒸 拌炒 5 药物 天南星 黄连 2013 2 28 十 麻油 1 来源与特性 为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子 经冷压或热压法制得的植物油 主要成分为油酸 亚油酸 芝麻素 芝麻酚等 2013 2 28 2 性味功效 甘 性微寒 具润燥通便 解毒生肌3炮制作用 使质地酥脆 降低毒性和矫味矫臭4 方法 炸 凃烤 烘 5 药物 马钱子 蛤蚧 三七及动物骨类等 2013 2 28 二 固体辅料 主要有 麦麸 稻米 白矾 蛤粉 滑石粉 土 河砂 豆腐 朱砂 食糖 青黛粉 面粉 吸油纸等 2013 2 28 一 稻米 1 来源与特性 为禾本科植物稻的种仁 主含淀粉 蛋白质 脂肪 尚含维生素 有机酸 矿物质 糖类 可用大米及糯米 2 性味功效 甘平 补中益气 健脾和胃 除烦止渴 止泻痢 2013 2 28 3 炮制作用 增效 降毒 吸附 炮制进程的附加指征 4 方法 炒 5 药物 党参 斑蝥等 2013 2 28 二 麦麸 1 来源与特性 为禾本科植物小麦的种皮 呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒 质较轻 味略甜 具特殊麦香气 主含淀粉 蛋白质 脂肪 糖类 粗纤维及维生素 酶类 谷甾醇 卵磷脂等 2013 2 28 2 性味功效 甘 淡 平 健脾和中 3 炮制作用 增效 缓和燥性 消除腥臭气味 附加判断指征 4 方法 炒 5 药物 枳壳 枳实 苍术 2013 2 28 三 白矾 又称明矾 1 来源与特性 硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体 无色 透明或半透明 有玻璃样色泽 质硬脆易碎 味微酸而涩 易溶于水 主要成分为含水硫酸铝钾 2013 2 28 2 性味功效 酸寒 解毒防腐 祛痰杀虫 收敛燥湿 3 炮制作用 降低毒性 防腐烂 增强疗效等 4 方法 浸 煮 5 药物 半夏 天南星 白附子等 2013 2 28 四 豆腐 1 来源与特性 为豆科植物大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色块状固体 主要成分为蛋白质 维生素 脂肪 淀粉 钙质及异黄酮 皂苷等物质 2013 2 28 2 性味功效 甘凉 益气和中 生津润燥 清热解毒 3 炮制作用 降毒 吸附 去除污垢 4 方法 煮 5 药物 藤黄 硫磺 珍珠 2013 2 28 五 土 1 来源与特性 灶心土 伏龙肝 黄土 赤石脂等 不规则块状或粉末状 焦褐色 有烟熏气味 主要成分为硅酸盐 钙盐及多种碱性氧化物等 2013 2 28 2 性味功效 辛温 温中和胃 止血止呕 涩肠止泻3 炮制作用 增效 降低刺激性 吸附 中间传热体4 方法 炒 煨 5 药物 山药 当归 白术 2013 2 28 六 蛤粉 1 来源与特性 帘蛤科动物文蛤 青蛤等的贝壳 经粉碎而得的粉末 2 性味功效 咸寒 清热利湿 化痰软坚 3 炮制作用 中间传热 增效 吸附等 4 方法 炒 5 药物 阿胶 鹿角胶等 2013 2 28 七 滑石粉 1 来源与特性 单斜晶鳞片状或斜方状的硅酸盐类矿物滑石的细粉 主要成分为水合硅酸镁及少量氧化铝 滑石粉为白色或类白色 细腻 无砂性的粉末 手摸有滑腻感 2013 2 28 2 性味功效 甘寒 清热利尿 解暑 3 炮制作用 作中间传热 降低毒性 增效及矫臭矫味 4 方法 炒 5 药物 鱼鳔 刺猬皮 水蛭 狗肾 象皮 2013 2 28 八 河沙 1 来源与特性 又