免费预览已结束，剩余1页可下载查看
下载本文档
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
鸡肉串油炸的，烧烤的见多了，用平底锅煎的还是头一回试做。原配方在腌料中加了孜然粉，在后面成品上洒了辣椒面，我家小白不爱吃香料，所以就省了这步。成品是咸中略带点甜味，不喜欢吃甜口的，也可以改成黑胡椒味的。最近的冷冻鸡腿涨到9块1斤还经常缺货，能买到的都是不新鲜的了。如果看到鸡腿内藏有血丝的千万不要买哦。材料：新鲜鸡腿3只，生姜3片，大蒜5瓣，小型洋葱半颗,炒香白芝麻10克腌鸡料：洋葱碎，玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，米酒1小匙，砂糖2小匙，盐1/8小匙，蚝油2小匙，蛋白1/3颗蜜汁：海天海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙，（甜面酱1小匙，我没放）制作方法；1.将鸡腿用厨房剪刀去骨，用菜刀背将腿肉剁松（这样肉质比较嫩，也更容易入味）2.将鸡腿肉连皮切成2CM长方形状，（切的太小剪好后会回缩），洋葱，生姜，大蒜分别切碎。3.将洋葱碎，玉米淀粉，生抽，米酒，砂糖，盐，蚝油将鸡块抓匀，最后再加入蛋白拌匀，放置腌制1小时。4.将腌好的鸡肉块，用竹签串成串。平底锅烧热，加入1/2大匙沙拉油，排入鸡串用小火慢煎。5.煎至表面金黄色时，反面继续用小火煎。中途加上锅盖焖1分钟（这样才能熟透）6. 煎的时侯不时翻动鸡串，尽量让鸡串的四面都煎的有些微焦。7.将海天海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙在碗内调匀，当鸡串都煎熟后，熄火将蜜汁涂抹在鸡串上，用余温将酱汁再焖一下。8.最后在鸡串上洒上白芝麻即可。制作心得：1.鸡腿肉切的大块的话，煎的时侯不易熟透，所以要加盖焖一下。2.洋葱腌鸡会增加香味及鸡肉的水份，所以在腌制的时侯尽量用手抓匀，让洋葱汁沥出来。3.海鲜酱是广东地区特有的酱料，色泽和甜
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年黔东南苗族侗族自治州辅警招聘考试真题附答案详解ab卷
- 2025年菏泽辅警招聘考试真题附答案详解（完整版）
- 2025年石柱县辅警招聘考试题库附答案详解（完整版）
- 2025年盘锦辅警招聘考试题库附答案详解（培优）
- 2025年舟山辅警协警招聘考试备考题库含答案详解（b卷）
- 2025年酒泉辅警招聘考试真题附答案详解
- 2025年甘南州辅警招聘考试题库及答案详解（真题汇编）
- 2025年齐齐哈尔辅警招聘考试真题及答案详解（夺冠）
- 2025年衢州辅警招聘考试题库含答案详解（能力提升）
- 2025年金华辅警协警招聘考试真题及答案详解（夺冠系列）
- GB 17498.2-2008固定式健身器材第2部分：力量型训练器材附加的特殊安全要求和试验方法
- 安全员之A证（企业负责人）【含答案】
- 二年级硬笔书法教学课件
- 部编 二年级语文上册 第五单元【集体备课】课件
- 配电线路巡视-配电线路运行与维护
- 2022年《工程化学》教案
- 【知识点提纲】新教材-人教版高中化学必修第二册全册各章节知识点考点重点难点提炼汇总
- 烟草专卖执法案件知识讲稿课件
- 《神经病学》（英文）课件11.Peripheral Neuropathy
- PID图(工艺仪表流程图)基础知识培训
- 岩石力学讲义-岩石的变形特征
评论
0/150
提交评论