蓝凤凰咖啡店电子商务网络营销策划书.doc

蓝凤凰咖啡店 蓝凤凰咖啡店设计方案8claw蓝凤凰咖啡店目录一、 咖啡店的布局与设计-（一）门面设计-（二）内部布置-（三）饮食配置-二、营销宣传方案-（一）实体经营宣传-1、会员积分卡宣传-2、张贴画报宣传-3、宣传单宣传-4、口碑宣传-5、与学校社团联合宣传-（二）网络宣传-1、博客宣传-2、校内网宣传-3、QQ群宣传-（三）节日宣传-（三）淘宝创意-我们的方案是一个实体与网络相结合的方案，利用网络为顾客提供个性化的服务，在这个传统行业中寻求差异化的服务，满足不同顾客特定的需求。因为咖啡店更多的是以实体店为基础，所以我们利用网络寻求突破，让实体店更好的发展。一 咖啡店店面布局和设计由于咖啡店的目标顾客是在校学生和老师，喝咖啡多数是情侣约会，朋友谈心，师生交流，目的为了休闲娱乐，所以实体店的设计应按浪漫、典雅但不失活泼的风格。根据大学师生追求个性、新奇、享受的特点，实体店设计如下：（一）门面设计：1. 招牌：鉴于大学生是一群充满活力与激情、喜欢新事物的消费群体，招牌应具有醒目、可爱、新颖或有趣等特点，以期引起兴趣、招徕进门2. 价目表：门前醒目位置应贴示部分价目表（体现低价及特色产品，打消疑虑）首先，不论如何，价格总是影响消，所售商品价格弹性较大，必然要走费的最主要因素，校园咖啡厅因其主要顾客群特点为个体资金少、个体数量大低价路线，故而，与一般咖啡厅相比，价格是我们的优势,。其次，我们中国人的特点是谨慎，对不了解的事物既好奇又存在隔阂心理，特别是花钱又不必要的东西。我们商家的任务之一，就是尽可能消除这种隔阂心理。（二）内部布置：1. 分为读书、情侣、休闲三个区域，各自隔开。给每个区取一个特殊的名字（1） 读书区：光线敞亮，窗外视野开阔，环境清雅安静；一角放置书架。放上流行杂志，例如时代影视，视周刊，笑林，读者文摘等，方便顾客阅览。还有留言小册，可供顾客提意见。（）（2） 情侣区：光线柔和温暖，有一定私密性，可以用纱布帘子分成小隔间，布置优雅有情调，放置些小玩意儿。（）（3） 休闲区：用于聊天、交友、娱乐等；多置桌椅，摆放随意，棋类、拼图等准备适量（可以由顾客租用）。（）2 . 桌面一定要整洁干净，可以摆放一些可爱的小盆栽或者放一些新颖的小相框，里面放上一些很有感觉的照片。提供无线上网，插花等。3 . 在墙面上安装LED显示屏，平时播放和音乐相配的MTV，如有顾客需要，采用电子杂志的方式制作相应的内容，例如，男友想对女朋友表达自己的爱意或是承认错误，但又不好意思说出时，就可以为他设计相关的图片和话语或由顾客自己提供，按劳取酬。（三）饮食配置：主题：中西结合 投其所好 便利学生 兼顾其他 包括: 各种咖啡，奶茶，果汁，爆米花，甜点，小块蛋糕（生日蛋糕可定做），面包，饼干等果腹食品（便利学生）。可以为不同的餐点起不同的好听的名字，给人留下深刻的印象。如 秘制青梅汁初恋情人等二做好宣传活动根据具体情况，将市场主要细分为学生和教师及家属两个方面。宣传的主旨为：“使知道”和“被诱惑”。 使知道：店内环境、布置、设施、主营等及各种活动信息 被诱惑：咖啡不是必需品，我们需要刺激大众需求，通过视觉嗅觉等感官刺激和价格、环境等此外， “沟通”二字是宣传过程中容易忽视的。传统的、单方面的宣传多是“一厢情愿”的味道，已经跟不上“已消费者和社会需求为中心”的时代的步伐，沟通好才能让我们找到正确的道路，更快地发展。（1）网络校内（人人网）、QQ空间、博客：首先为咖啡厅开通各种网上门户，作为宣传平台及发展网上订餐和桌位预定；其次，鼓励病毒营销，争取大家口碑，对在自己空间等发表我们咖啡厅宣传语的顾客予以优惠。在校内上申请账号，作为咖啡馆的宣传。加本学校的同学为好友，把咖啡馆的一切动态都在状态上写出来，可以吸引同学们的注意。有必要的话定期写些日志，在相册里展出本馆。邮箱、QQ群等：发邮件、群公告等宣传方式；管理、联系会员，活动邀请等。（2）会员积分卡 第一次免费发送，卡面要设计的漂亮。必须含有本馆的地址，营业时间，博客网址，联系方式（飞信号或电话号或QQ号）。采用会员积分制，分为普通会员、中级会员和高级会员，不同级别的会员享受不同的优惠（3）张贴宣传画报 在学校人流量大的告示栏上张贴宣传画报。画报可不是普通的宣传单，不能显得没有档次，让学生觉得咖啡馆垃圾。画报的纸张要有一定的厚度和质感，报面要精心设计。（4）宣传单 发单方式：沿路，自习室（特别是咖啡厅附近的教学区），宿舍等发单时间：餐点时间，大家普遍饥渴之时此时更具有诱惑力，即使当时不会去，但必定已留下了深刻印象，想去一试。（5）口碑这是最难却最有效的方式。一方面，要通过价格、环境、商品、服务赢得顾客的口碑；一方面，还要主动提醒、甚至鼓励满意的顾客为我们传播口碑。（6）与学生会和社团联合与一些社团或者学生会的负责人联系，在学校有活动的时候，提供免费品尝的机会或贵宾卷优惠卷等作为奖励。举办表演和创意大赛，在各学院宣传，优胜者可以参与咖啡馆宣传视频的拍摄，既可以宣传咖啡屋也可以给同学们展示自我的机会，尤其针对大一新生三节日特别设计. 跨年元旦；在跨年的时候同学们往往喜欢几个好朋友或者一大伙人一起过。咖啡馆是个不错的地方。可以提供包场服务，场地费由顾客出，饮料打折。学生们自己可以玩游戏或聊天，想怎么放肆都可以。. 情人节（七夕）：这个节日很重要啊，这个节日的布置也有不同。咖啡馆要有浪漫温馨的气氛。第一，杯子全部用网络上很流行的马克变色杯，杯身都要有爱心图样。当然如果有学生预定的话，可以提前为他制作他自己的杯子，在马克杯上印上他提供的照片。杯子定做费由顾客出。这样的杯子一定会给顾客留下深刻的印象。第二，馆内要挂着节日的彩灯，闪闪的很漂亮。. 中秋节：可以提供一些月饼. 平安夜和圣诞节：学生朋友很喜欢过的一个节日。可以再把彩灯拿出来挂着，增加节日的气氛。一次消费满元送一顶圣诞帽（成本很低，几毛钱一顶，外面卖的话2元钱）。. 聚会：每学期学生会和班级的聚会必不可少，还有生日Party，咖啡馆可以为同学提供这样一个场所，包场，按小时收费（价格当然要尽量低些），也可以不收费但必须消费一定价钱的咖啡或其他饮料四创意给大胆的表白者一个机会：把前台的电视显示屏与电脑联在一起，为顾客提前做好准备，把顾客的“特殊文件”放在电脑里等那一个人出现或时机成熟的时候放出来给她看。不管播出来的是求爱视频还是照片，文字都绝对具有震撼力。这样做很浪漫也很容易让人感动。在座位的墙壁上挂上数码相框（LED显示屏）。数码相框的好处是，可以通过优盘把一张张有意义的图片以动感影集的形式播放出来。如果哪个有心的顾客事先准备好，给自己的女朋友一个惊喜，那是多么浪漫的事啊。当然，咖啡馆可以收取一定的费用。.设立互动平台：每一个月都可以以同学们的身份邀请一个深受同学们喜爱平易近人的老师来做客，专门与同学们交流。这不仅可以加深老师和同学们的联系，而且可以让同学们了解到很多他们没办法聆听却又渴望知道的东西。同学们一定会慕名而来与老师交流，老师的乐趣除了教书之外应该就是育人的吧。通过跟同学们交流，可以帮他们解答自己的疑惑，与他们建立深厚的感情，这应该也是一种幸福吧。老师的消费一律不收钱。4.提供顾客自己设计咖啡表面图案的材料，收取一定费用。现在网络上可以看到很多在咖啡里加牛奶做成的花式艺术咖啡，图案可以是心形，花形，卡通人物等等。学生们肯定对这个很感兴趣，由店主提供牛奶漏斗和牙签，由顾客自行制作，其中的乐趣可就增添了不少。五实体营业促销策略一、 开业及成长期 促销手段优点缺点降价吸引力强，操作简单，见效快预算不准、考虑不周易亏本购物抽奖操作灵活，可控成本，调动消费者参与热情，能起到一定病毒宣传作用抽奖如没新意，则缺乏吸引力，且抽奖效果没赠品来得直接、广泛积分卡可刺激长期消费吗，可培养购买者忠诚，比鞥可与会员式营销、服务营销结合起来操作繁琐，且积分办法需科学设计产品演示针对咖啡厅营销，可演示花式咖啡等的制作。对年轻人吸引力大，有利于塑造形象，引起注意操作者、促销员能力要求较高，演示地点时间、现场气氛等不易选取和控制娱乐促销抽奖、游戏等互动性的活动，都是制造人气的好方法，特别是配合庆典、节假日、联欢会扥那个商机较大成本相对较大，不易操作，需要精心策划新闻事件促销结合校园内热点事件，巧妙嫁接，能迅速提升知名度和吸引力需要灵感和相当的策划能力，不易把握时机，可遇而不可求二、 稳定期此期间，市场已开发得差不多，顾客量、可变成本、利润额等基本稳定再采取过多的促销活动可能效果不大，也没有什么吸引力，适量即可。如维持积分卡的活力，节假日的促销活动是重点，再寻找时机进行新闻促销等。总之，保持活力，避免被遗忘。同时，稳定期还要靠质量和服务维持长远，这是根本。*待定部分 *点单方式：（我想创造一种方便新颖、促进消费的方式，但觉得还需要我们一起思考和讨论）（1） 在每个区外挂纸板（顾客写上桌号、消费品代号即可）（2） 按钮召唤服务生 因为各个人习惯、性格、心理不同，有人刚进门不知吃什么喝什么，有人懒得从座位跑到柜台点单，有人不喜欢高声招呼服务生等等。 *付款时间：考虑到尽量为顾客多消费提供便利，并且避免被吃“霸王餐”，什么时间付款？我还没考虑周全。你们觉得什么时间合适？ 付款在点完单时付款比较好。三、网络营销策略（三）【博客营销】【博客营销策略】1、 故事营销2、 知识营销3、其他营销【博客内容】 （1）博客文章：（以下分类介绍）【蓝凤凰咖啡馆】咖啡馆简介、咖啡馆的发展史、咖啡馆内的成员、咖啡馆的服务理念【咖啡生活】咖啡的历史、咖啡的主要成分、咖啡的品种、咖啡的种类、喝咖啡的好处、咖啡的饮用禁忌、咖啡的饮用规矩、关于咖啡的常用名词、【咖啡故事】收集关于咖啡的青春爱情故事【咖啡情怀】收集古今中外关于咖啡的评价【其他】收集年轻人比较感兴趣的文章（2）博客图片：上传几张关于咖啡馆和咖啡的图片（3）友情链接：人人校内网 QQ群空间 附近学校的校内网 大学生论文网 淘宝网 大学生考研网（4）音乐：走过咖啡厅 咖啡 （5）咖啡店在淘宝上的推广（一）【QQ群方案】定位：QQ是一个咖啡馆与会员顾客交流的平台及咖啡馆管理会员的工具。意义：QQ是现在比较流行的网上交流的工具，具有用户多，操作简单，基本应用免费的特点。所以咖啡馆可以充分利用QQ工具来与顾客交流，也突出了咖啡的时尚的特点，以此来获得更大的经济效益。具体方案：1、由咖啡馆的店长申请建立一个QQ群（现在腾讯有付费开QQ群的业务，所需的费用很少，办理起来也很简单） 2、咖啡馆的会员信息登记时由店长收集会员的QQ号码（会员登记时要登记会员的姓名、电话号、QQ号、具体的地址，店长承诺绝不将会员的个人信息泄露），店长将加入QQ群的优惠和方便之处告知顾客（加入QQ群可以获得会员等级升级、意外抽奖、送礼物的优惠和提意见、提建议、学习有关咖啡的知识的方便）。 3、咖啡馆的店长将自愿加入QQ群的会员顾客加入QQ群，加入后将备注改为会员的真实姓名，以便以后联系起来比较方便。 4、QQ群的空间由店长公布咖啡馆的信息包括咖啡馆的简介（店内的装饰、咖啡馆的发展史、咖啡馆的发展计划）、咖啡馆的优惠政策（主要是咖啡馆的会员优惠政策）、咖啡馆内的各种咖啡和奶茶的价格及咖啡奶茶的制作方法。空间里还可以上传咖啡馆和各种咖啡奶茶的图片并做成影集以吸引顾客。 5、咖啡馆的店长保持QQ经常在线可以与顾客进行交流，聆听老顾客的意见和建议。QQ群的空间可以让会员留言来提意见和建议，若被店长采纳可以获得会员升级的优惠。（二）【人人网代理方案】定位：人人网校内是向自己的目标顾客和潜在的目标顾客交流的平台。意义：人人校内网是现在大学生点击次数最多的网站，而咖啡馆的目标顾客是大学生，所以选择人人网作为与目标顾客交流的平台之一。人人网也是一个免费使用的网站可以节约咖啡馆的成本。具体方案：1、由咖啡馆的店长申请一个附近大学的校内账号，账号的名称就是咖啡馆的名字（蓝凤凰咖啡厅）。 2、通过校内的同学或在网上搜索寻找十个此校人人网好友在五百个以上的学生（要求校内的好友大部分为本校的好友，且在校内比较活跃，有很好的人气）。 3、由