餐厅酒水提成方案.doc

餐厅酒水提成方案为了更好地销售，达到营销的目的，从而提高餐饮企业的收入，提高盈利能力，努力获得收益提高餐饮营业收入，酒店餐饮企业或倾向于制定一套详细的餐饮销售佣金提高员工的积极性。一、餐饮营销提成举例如下：1、商务散客餐月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3%低8.8折不计业绩5000-10000元（含10000元）3.5%10000-15000元（含15000元）4%15000-20000（含20000元）4.5%20000元以上5%2、 婚宴：桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。3、 团购：提成比例为消费额的1%。二、需要解决的问题这种激励员工的忠诚度是非常好的，但要解决这些问题。1.如何统计每个服务员的表现？2，委员会为餐桌服务员版税，营销经理怎么提成？如果服务员版税，营销经理没有动力开发客户，能让营销经理也参与委员会和有效的统计出来？3，为了增加热情，餐厅会在一些菜品或酒水可以单独的版税，这种促销员（通常是由服务员）将积极向客户推荐的食物，餐厅还增加营业额。这些委员会的菜肴，促销提成统计怎样？4，党，集团购买佣金和普通个人委员会，统计时可以实现独立的统计？3、 解决办法第一次明确的三个名词：服务员：这我就不介绍（先生，吃什么东西）营销经理：是拉大客户，如酒店部门和单位，企业的指定接待酒店。售货员：主要向客户推荐的食物或饮料（销售的佣金，所以它们是动态的，呵呵）。需要说明的是，三只，三可以由一个人的时候。例如，也可以推荐他的朋友共进晚餐，这是他拉的部分，即使他的佣金，他这次是市场营销经理。如果他收到，该委员会是他的。这是真正的市场营销。后来小蔬菜，另一个服务员和销售百分比酒给他，那酒委员会向他推销服务员。这是真正的市场营销。让每一个真正的利润为企业员工得到应有的奖赏。话不多说，下面是具体的解决办法。1、 问题1、 2、 3解决方案 首先进入美萍餐饮ERP管理软件前台营业界面。开一个餐台，可以看到红色长方形框选的，有营销经理、服务员，他们的右侧有个选项按钮可以选择本桌客人的营销经理和服务员。（图中展示的是张凤云拉来的客户，吴晶进行接待）进入下一界面。使用管理软件美萍餐饮前台营业接口直接向上述顺序，只要选择相应的服务员可以，如果另一个推广和销售可产生的饮料或食物只需要选择适当的服务员可以。美萍餐饮点菜宝，或美萍ipad /机器人，系统将为顾客点菜服务订单，统计更加方便】（图显示的最后一道菜是由王挺卖）这确保每个服务员获得版税，他们的热情很高，将非常自觉地为客户提供优质的服务。然后在每个月的工资当会计根据每个服务员这个月的表现是根据公司的奖金制度，为员工。2、 问题4解决方案 首先要说的是无论是婚姻还是，集团采购，谢师宴等，但不同的名称，实际上是一个不同的包。食品饮料都是固定的。如何统计数据呢？登陆前的业务，然后打开一个表。如图所示窗格中选中，单击添加盛宴，在其中选择适当的包装（集团购买，婚姻，谢师宴等）可以选择。在年底的统计性能的不同的软件包时，执行不同的委员会，其余的手术配合委员会可以设立。在美萍餐饮管理软件预定系统设置。如下图所示。最后，它是促进销售，营销经理，价值服务学生成绩统计，统计功能模块经理营销书。如下图：销售推广人员统计：统计所特有的各种推动者促销品性能统计值表服务。业务统计：统计工作人员的业绩统计。营销经理统计：统计是营销经理绩效统计。更多