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文档简介

健康食油 一 食用油的营养价值二 食用油品质判断标准三 食用油的分类四 食用油的脂肪酸比例 一 食用油的营养价值 保护重要器官油的好处除了提供能量之外 还能对重要器官提供类似软垫的功能 有助脂溶性维生素A D E K的吸收维生素分为脂溶性与水溶性 脂溶性维生素A D E K是溶于脂肪后才能被人体吸收 提供必需的脂肪酸有一些人体无法自行制造的脂肪酸 还是必需透过饮食取得 如缺乏亚麻酸 亚油酸 会导致发育不良 皮肤病等 二 判断食用油的优劣 生产工艺是重要标准 三 食用油在生产工艺上的分类 一 压榨油二 化学浸出油 1 压榨油 利用物理压榨的工艺将植物种子压榨出油 例如 5S压榨花生油 特级初榨橄榄油2 化学浸出油 先将含油的植物种子压成碎薄片 用 六号抽提溶剂 俗称六号轻汽油 浸泡 使油脂溶解在溶剂油形成混合油 然后在加工去除溶剂油 制成半成品 毛油 毛油经过高温精炼 进行六脱或八脱的工艺 最后制成无色无味的食用油 色拉油 例如 葡萄籽油 茶油 玉米油 豆油 调和油 例如 2010年3月份金浩茶油检出苯并芘超标目前超市货架的橄榄油加入硝酸后 呈现棕红色反应 特别声明 无论是浸出油还是压榨油 只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的 就都是安全的 消费者可以根据自己的喜好选择食用油产品 四 食用油的脂肪酸比例 1 金龙鱼调和油推出的脂肪酸比例 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 1 1 1此概念实属谬论 虚假广告 2 人体需要的黄金脂肪酸比例 饱和脂肪酸10 左右 常温固态单不饱和脂肪酸70 80 左右 常温液态多不饱和脂肪酸20 左右 常温液态目前已知的食用油只有少部分特级初榨橄榄油符合这个黄金比例 东营禅悦经营之道 一 在销售前先确保产品品质完美安全二 在销售中确保客户利益和公司利益完美和谐三 在销售后确保客户生命 生活质量的提升 东营禅悦2011年 2013年发展战略 从小做起精耕细作厚积薄发勇于
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