粮油储藏的意义及储藏方法研究——殷先存.doc

粮油储藏的意义及储藏方法研究摘要：粮油是人们生活中必备的物质。粮油储藏需要合理的保管粮油，是粮食、油脂和油料等在整个消费领域及生产流通中的停留，而这一过程所包含的环节较多，其中最为关键的就是粮油储藏的环节。本文主要对粮油储藏的意义和对粮油储存和养护方法进行分析、研究，希望能为相关人士提供参考。关键词：粮油储藏；意义；储藏方法引言粮油储藏是关系到国家民生的大事，是国家发展和社会稳定的基本条件。所谓民以食为天，解决了民众的问题，人民才得以安心，人民的安心，是国家泰平的基石，因此必须要重视粮油储藏工作。1粮油储藏的意义国家的发展离不开人民，而人们的生活则离不开食物的支撑，食物的形成过程中，粮食不可缺少。粮食是国民生存和国家发展的主要资源，在国民经济发展中占据着十分重要的位置。粮食不仅是日常生活中必须要具备的条件，也是生产中必须要具备的条件。在日常生活中，人们通过粮食交换到了其他食品，这足以证明人民群众的生活和粮食是密不可分的。2当前我国粮油储藏的现状我国是一个以农耕为基础的农业大国，这就决定了我国每年的粮食产值是一个庞大的数量，因此粮油储藏工作要提前做好十足的准备，才能保证粮食储藏的质量。储备技术不断更新换代，储备设备、工具也在进步和发展。这些都对推动粮食储藏的发展起到了积极的作用。不过，仍然有一些落后的地方没有合理的利用储备技术和缺少储备设备，导致储备效率低下，质量还十分不理想的现实状况。3粮油的储藏以小麦为例，详情如下：粮食储藏“四合一”升级新技术是一套“风道上墙、机械作业，全程覆膜、负压通风，网路共用、功能互补，数据共享、智能监控”的集成系统。主要包括：横向机械通风系统、多介质环流熏蒸系统、分体式谷物冷却系统以及多参数粮情测控系统。与老的“四合一”储粮技术主要区别在于风道上墙后，粮食进出仓的机械化作业效率大大提高。下面把新老“四合一”的主要区别做如下对比：3.1通风方式对比序号不同横向通风垂直通风1通风方式从粮堆一侧到另一侧的吸出式负压横向通风。可根据粮情需要选择不同方式。可进行正压及负压通风，在不同的外界温度条件下可灵活选择不同的通风方式。2通风均匀性均匀性好，且均匀速度快，但通风阻力大，只能靠提高风机功率解决。通风道间易形成死角，均匀速度慢，通风周期长，通风阻力小。3通风设施占一定仓容，在垂直墙面上设置，安装后在粮食进出仓时不需要拆装风道，减轻了劳动强度。地上笼风道占一定仓容，粮食进出仓时需要拆装风道，作业劳动强度大，地上笼不用时，拆掉后需要设置存放的地方。4结露位置当仓内外温差较大时，如通风造成结露，粮堆结露位置沿通风垂直方向自上而下形成结露面，不好解决。当仓内外温差较大时，极端情况下如果垂直通风在粮堆表面形成结露，亦可通过翻晒粮面解决。5能耗不能进行自然通风，需加外力作用使气体横向流通，气流运行路径距离长，阻力大，需用通风机功率大，如不用谷冷机能耗可适当减小，粮食失水量小。压入式通风可利用热空气上升的物理属性，将仓内粮食的热空气有效的排出，气流运行路径距离短，通风机功率小，但粮食失水量大，难以控制。6覆膜通风作业整个储粮过程全程覆膜，无需揭膜，直接进行通风作业。整个储粮过程中也可全程覆膜，但需要在膜下粮面上铺设环流均布管，通风时气体可经环流均布管排出仓外，不会涨膜。7机械化程度避免风道反复拆装作业，有利于大型机械化进出仓设备作业，实现进出仓全程机械化，提高进出仓效率。进出仓需装拆地上笼，主要靠人工，不能实现机械化作业。8适用粮食条件不适用于高水分粮，原则上高水分粮入仓前必须降水。若特殊情况下粮食水分高出安全水分2%以内时入仓，要及时采用斜流降水通风技术将粮食水分降到安全水分以下。适用于各种情况的粮食。9适用仓房跨度条件原则上适合于仓房跨度小于24m的通风。适用于各种跨度仓型。3.2多介质环流熏蒸系统对比仓内环流管网和仓外环流装置，与横向通风管网相匹配，可实现环流熏蒸、充氮气调、食品级惰性粉气溶胶防虫等储粮技术的组合使用（网路共用、功能互补）。与老“四合一”储粮技术主要区别在于增加了食品级惰性粉气溶胶防虫的储粮技术。3.3分体式谷物冷却系统分体式谷物冷却系统是将分体式谷冷机的制冷机组与吸风系统分置在仓房两侧，分别连接仓房两侧的通风口，在制冷机组上设定进仓冷风的温湿度，吸风系统将经制冷机组产生的恒温恒湿空气通过横向通风管道并穿过粮堆，与粮堆进行热交换，达到降低粮温的目的，通风作业时，粮堆始终处于负压状态。这种谷冷方式与老“四合一”技术主要区别在于：新型“四合一”技术，谷冷时，谷冷设备设置在仓房两侧。这种方式谷冷作业时不能实现循环谷冷，比老“四合一”谷冷时相对耗能。3.4多参数粮情测控系统多参数（温度、湿度和气体浓度）粮情测控系统是在原有粮情监测系统基础上，利用气体传感器，测定粮堆和仓内多种气体（氧气、二氧化碳、磷化氢等）浓度，并传输至存储单元，可为粮情分析判别和气调、熏蒸操作控制和安全防护等提供基础参数。结语粮油储藏技术的提高，对于我国全体人民温饱问题的解决，粮食的商业价值的实现具有重要作用，也是我国社会主义社会发展的一个层面。通过对粮油储藏意义的解读，更加充分认识到提高粮油储藏技术的重要性，为我国社会的进步和发展做出一些贡献。参考文献：1张来林，李岩，陈娟，王春华，雷霈塬.不同储藏温度及储藏方法对稻谷品质的影响J.粮食与饲料工业，2011，(07)：17-19.