第3章工作流程和保安措施.doc

敦煌机场配餐分公司航空保卫计划 2006/123.1 工作流程3.2 航空保安措施3.2.1 保安区域的划分分公司保安区域分为办公区、生产区部分，其中生产区为重要保安控制区，并分别实施相应的保安措施。办公区包括：各办公室、会议室及其它生产区包括：原材料库、成品库、内包装容器及餐具洗涤区、更衣室。餐食运输过程、车库及分公司院内。： 3.3 办公区保安控制措施3.3.1 办公区为一般保安禁区，采取常规保安措施，由门卫保安人员进行办公区保安控制，把好进入关。3.3.2 分公司员工进入公司时，必须佩带公司特制的“工作证”方可进入，无关人员不得进入该区域。3.3.3 非分公司人员和车辆不得进入公司，如到分公司办理业务，须持有效身份证件,由门卫保安人员查验后通知接待部门，经同意后进行登记并佩带公司特制的“临时通行证”方可进入。3.3.4 到分公司送货的车辆，由门卫保安人员通知采购部进行核实，经确认无误后，对车辆进行检查，防止任何人员携带违禁物品进入公司并做好门卫保安值班记录。3.3.5 门卫保安人员每天对公司进行保安巡视检查，并加强夜间巡逻，察看车辆有无异常，门窗是否关好，该上锁的部位是否上锁，保证安全可靠，防止有人蓄意进行破坏，并及时做好巡查记录。3.3.6 配合分公司有关部门做好防火、防盗、防破坏等保安防范措施，遇安全隐患或其它紧急情况及时向公司值班人员报告，并做好前期处理工作。3.4 生产区保安控制措施生产区为高度保安禁区，由生产、保安人员进行采购生产过程、原料存放区、加工过程中的保安控制管理。生产部清洗间禁止无关人员进入，非本部门人员禁止接触餐具。清洗间餐具放置区进行专人管理，餐具在交接时要有交接签字手续，具有可追溯性，防止有人蓄意破坏。3.4.1 采购过程的保安控制1. 采购部选择合格供应商，建立合格供方名录，生产部对其资质进行评审，达到公司航空保安的控制要求。2. 负责编制采购计划，按计划实施采购，禁止在合格供方名录以外采购，如有例外必须经总经理批准，在例外采购时必须索取其相关资质证明， 通知生产部对其原料质量进行评估核查，做到具有可追溯性，防止有人蓄意破坏。3. 如负责采购包机、专机原辅料时生产部负责人会同采购人员亲自执行，在采购时不得与供应商及无关人员，讲述本次原辅料的用途、时间，做好保密工作。4. 采购人员配合生产部做好有关原料验收工作，检查原料有无异物、危险品、金属等并做好相关记录。3.4.2 库房存放区保安控制措施1. 库管员做好有关原料验收入库工作，实行开箱抽检，检查 原料有无异物、危险品、金属等情况，对原料质量没有把握时，会同领用部门共同验收，对不符合质量规定要求的坚决拒绝入库并通知生产部对该原料做出评估处置和做好相关记录。2. 仓库保管员加强责任心，严格执行班前、班后库房巡视检查制度，注意门窗是否关好，冷库是否上锁，仓库内有无其它异常情况，以确保安全。3. 原料在领用时，仓库保管员要协同领用人当面开箱检验，确保原料符合生产质量、由领用人签字认可后方可出库。3.4.3 加工过程中的保安控制1. 原材料在领用时，仔细检查有无异物混入，原料在进入初加工时，要认真进行筛选拣选，保证所有原料达到100%安全。2. 防止原料中在加工过程中可能存在有异物、危险品、金属等情况，原料在加工之前需对关键控制点(分拣、挑选、漂洗等工序)严格操作程序，异物等可得到消除。3. 在每天生产过程中，关闭车间所有对外通道，防止闲杂人员将异物带入，进行人为的干扰和破坏。4. 所有员工进入工作区之前，禁止将私人物品带入生产区。5. 成品库在接收二次回收餐食时，认真检查餐食内外包装有无破损、异物，在确保餐食安全的情况下，方可接收入库。6. 生产部原料库、成品库要随时上锁，专人管理。7. 生产部在每天下班时，要将所有的通道门、冷库、各操作间门全部上锁，晚间加班人员，如需临时制作餐食，必须两人以上进入车间，相互进行监督保证餐食安全。3.4.4. 餐食配送过程中的保安控制措施1. 在每天配送前后认真检查车辆有无与配送无关的物品放置在车内，如有此类情况发生，及时向公司航空保安领导小组汇报。2. 航机安全员每天按照航班配餐计划单从成品库领取餐食，对配送的食品逐一检查其质量、数量和有无异常，在确保餐食符合航空保安计划的前提下方可装车。3. 在餐食配送过程中，与配送工作无关人员严禁接触餐车，不得与有毒有害物品同时运输。4. 分公司航机员禁止给机组人员捎、买、带与配餐无关的物品。3.4.5 餐食运输过程中的保安控制措施1. 航机部负责餐食、供应品配送保障工作。2. 航机配送主管负责本公司餐食按照保安计划从公司到达飞行器的航空保安执行工作。3. 航机配送主管负责监督配送时的路线，按照公司指定路线到达飞行器的航空保安执行工作。4. 在餐食配送过程中，车厢内严禁存放易燃、易爆等物品，严禁将危险品带入航空器