五年级2课 吃出健康来.doc

第2课 吃出健康来教学目标：1.让学生了解食物营养方面的知识，掌握合理膳食搭配的基本方法。2.学生课前查找食物营养知识，提高学生搜集、整理、交流资料的能力。3.让学生初步形成健康饮食的意识，关爱生命。教学重点：了解食物营养方面的知识，掌握合理膳食搭配的基本方法。教学难点：掌握合理膳食搭配的基本方法，能提出合理膳食的倡议。教学用具：课件。课前准备： 1.老师查找图片、资料，制作课件和多媒体设备。 2.老师课前搜集食物营养方面的知识。3.学生搜集食物营养方面的资料。 教学设计： 一、谈话激趣 引入新课 这节课，我们来聊一个和大家关系十分密切的话题，那就是：吃！“民以食为天”，膳食是人体健康的基础，也是人类发展最基本的物质条件。吃是生活中不可缺少的一部分，但吃也是一门科学，一门很深的学问。哪些食物更有利于我们的健康成长呢？在这次活动中，我们就去了解有关健康饮食的常识。（板书课题：吃出健康）二、健康指南针（一）资料交流 探究食物营养 同学们，平时你们喜欢吃哪些食物呢？和你的同桌说一说。 指名学生在全班进行简单交流。 同学们喜欢吃的食物真是多种多样，那到底吃什么食物能满足身体需要呢？ 学生交流课前搜集“食物营养”方面的资料。 你知道的人体所必需的营养成分有哪些？这些营养可以从哪些食物中获取? 学生口头交流，老师进行梳理并板书 五大类食物： 第一类：谷类及薯类。 第二类：动物性食物。 第三类：豆类及其制品。 第四类：蔬菜、水果类。第五类：纯热能食物。同学们正处于长身体，尤其是智力发展阶段，我们要根据营养专家提供的比例均衡地吃五大类食物，避免营养不良和营养过剩。（2） 平衡膳食 均衡营养 营养学家形象地把每天的膳食设计成“平衡膳食宝塔”，并提出平衡膳食的建议，让我们一起来看看吧！出示平衡膳食宝塔图，学生观察宝塔图的每一层内容。(3） 认识三大营养素1.蛋白质2.脂肪3.碳水化合物（四）健康生活每一天你知道一日三餐科学的膳食应该是怎样的呢？早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少。1.出示“小贴士”健康的营养早餐不吃早餐有哪些危害呢？学生讨论后汇报发言。2. 中午宜吃哪些食物呢？3. 晚上宜吃哪些食物？宜清淡，选择脂肪含量少容易消化的食物。三、健康加油站出示“中国居民膳食指南”，你做到了哪些呢？4、 健康面面观1.同学们，你有挑食或暴饮暴食的坏习惯吗？学生敞开心扉，大胆交流。2. 出示“小贴士”安全、优质、营养的绿色蔬菜五、健康碰碰车1.你知道五大类基本食物对我们的身体都有哪些作用吗？2.给自己和家人各制作一份一日三餐合理的膳食食谱。 师：在平常生活中，爸爸妈妈经常告诉我们不要吃垃圾食品，那哪些属于垃圾食品呢？ 全班交流并梳理：油炸类、腌制类、加工肉类、饼干类、汽水类、方便类、罐头类、话梅蜜钱类、冷冻甜品类、烧烤类。 师：这些垃圾食品虽然很好吃，但是对我们的身体却有害无益。你知道它们对我们的身体有哪些危害吗？ 小组讨论：不良饮食习惯的危害。 组内交流，小组代表在全班发言，老师进行引导、总结。大屏幕展示：（1）贪吃零食的危害：食欲减退、面黄肌瘦、毛发稀疏、精神不振，日久导致营养不良、发育停滞。（2）偏食、挑食的危害：偏甜食容易烦躁、多动、爱发脾气；偏咸食导致青年期以后的高血压；鸡蛋营养丰富，却缺少人体所必需的抗坏血酸，奶类营养也很丰富，但是含铁量很低。各种偏食均可能造成儿童的营养不良，并对视觉、听觉及嗅觉的发育产生重大影响。师：我们应该养成哪些良好的饮食习惯呢？给自己和家人制作一份合理的一日三餐膳食食谱。小组合作，根据老师提供的食谱，完成一日三餐的配餐。大屏幕展示下列内容。配制原则：（1） 食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。（2） 保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3.（3） 少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。（4） 每日饮奶和喝68杯水。老师向学生提供菜品，根据配制原则，自由、合理地搭配。小组上台展示搭配的食谱，老师引导学生根据配餐原则来评价。六、健康小寄语通过本节课的学习，我们要做到不偏食，不挑食，少吃零食，