草莓的常温保鲜方法.doc

草莓的常温保鲜方法草莓果实色泽鲜艳，柔嫩多汁，营养丰富。但由于其含水量高，组织柔嫩，容易受机械损伤和微生物侵染，在常温下放置12天就开始变色，变味以致腐烂，商品率迅速下降。因此如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命，是生产和销售中亟待解决俄的问题。下面介绍一些常温下保鲜草莓的方法，以便贮运和销售。1、 壳聚糖保鲜取无病、无机械伤的健康草莓果于聚糖涂膜液中浸泡20秒钟后，取出自然风干，装入带有孔眼的塑料框中，果实堆积厚度为6-8厘米，于室温（25-30摄氏度）下贮存，前三天保持温度90%以上，三天后维持自然温度60%-70%贮存5天，好果率达85.2%，壳聚糖涂膜夜配方：1.25%壳聚糖，1.25%酒石酸，0.5%纤维素。2、 溶菌酶处理草莓果实用一单位溶菌酶处理，可以延长果实的货架寿命，在常温下能完好地保存3天。3、 塑料薄膜包装先将果实盛在小容器内，不要堆积地太厚，以免互相挤压，外罩聚乙烯塑料薄膜以减少蒸发，降低失重，采用此种方法处理，可明显延长草莓贮藏期。4、 脱水醋酸处理灰霉病是导致草莓腐烂的主要原因，脱水醋酸是一种广谱性的食品防腐剂，能有效地抑制霉菌、酵母和细菌的生长，将刚采摘的草莓浸泡到0.25%-0.5%的脱水醋酸溶液中30秒钟，可明显延长其贮藏期。5、 植酸浸果保鲜植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁，它具有结合金属离子、抗氧化剂及降低ph值的作用，如果与其他防腐剂配合使用，其保鲜效果显著，如0.1%-0.15%植酸溶液+0.5%-0.10%山梨酸+1.10%过氧乙酸浸果，在室温下草莓可保鲜6-8天。如果采取综合措施，即适时采摘，在合适的成熟度采收健康草莓果，轻采轻放，防止碰伤果皮，减少病源侵染，贮存前进行预处理（包括药剂、包装等处理），进行杀菌防腐，避免水分损失等，低温冷藏，抑制呼吸作用，减慢代谢反应，抑制营养损失，控制病菌繁殖等，合理管理及时检查，发现问题，及早采取措施等综合措施，提高草莓的贮藏保鲜效果。乡土教材农家土化肥制作南召县云阳镇成人学校 段长杰2011年10月农家土化肥制作法在多年的实践中，我们总结了几种农家土化肥的制作方法，自制的农家土化肥，原料来源广泛，方法简单，经济实用，成本较低，同时能够减少污染和公害。不会使土壤板结，效果与化肥相媲美。下面介绍一下：土壤磷肥用动物骨加工成骨粉。齐其氮磷比例高，是植物的最佳底肥，相当于高效氮磷复合肥。方法：将生骨头经蒸煮，除去部分脂肪后粉碎成细末，其中含氮2%-6%；含五氧化二磷15%-28%。土磷酸二氢钾取过氧酸钙与热水按2:5的比例，搅拌静置48小时，过滤备用，取草木灰与热水按6:5的比例搅拌静置10分钟，过滤后，将两种溶液混合即成浓度为1%的磷酸二氢钾粗制液。土氨水用鲜牛粪50公斤，黄豆粉50克、熟石膏5公斤密封在25摄氏度下放置3天，兑3倍水施用，肥效高于氨水。土硫酸铵用人尿50公斤、熟石膏5公斤、水25公斤混合搅匀，密封10天后使用，相当于硫酸铵使用。土复合肥将过磷酸该粉末100公斤兑尿水120-150公斤搅