驴肉粥的做法详细介绍.doc

驴肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 驴肉粥的制作材料：主料：粳米60克,驴肉150克调料：豆豉10克,小葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克教您驴肉粥怎么做，如何做驴肉粥才好吃1.将驴肉洗净，切成丁块；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4.加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；5.撒上葱末，用盐调味即可。 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖 瓦罐驴肉汤的制作材料：主料：驴肉500克,花菇1000克。调料：卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您瓦罐驴肉汤怎么做，如何做瓦罐驴肉汤才好吃1.净驴肉斩块，焯去血水。2.花菇泡发后，用卤水卤制。3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。奶汁驴肉煲的做法详细介绍菜系及功效：心调养食谱 肝调养食谱 理气调理食谱 更年期食谱 口味：咸鲜味工艺：清炖 奶汁驴肉煲的制作材料：主料：驴肉400克辅料：枸杞子3克调料：大葱10克,姜5克,八角3克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油10克教您奶汁驴肉煲怎么做，如何做奶汁驴肉煲才好吃1. 驴肉和200克驴骨头用清水洗净。2. 将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。3. 驴肉切片，待用。4. 将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、枸杞即成。小帖士-健康提示：此煲汤具有舒肝理气，养心安神的功效。适用于治疗忧愁不乐、喜悲欲哭、神志失调及更年期综合症。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。芋头驴肉煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖 芋头驴肉煲的制作材料：主料：驴肉400克辅料：芋头200克调料：沙茶酱20克,大蒜（白皮）15克,大葱25克,姜25克,植物油15克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,盐2克,味精1克芋头驴肉煲的特色：咸鲜味美。 教您芋头驴肉煲怎么做，如何做芋头驴肉煲才好吃1. 驴肉切块；2. 芋头剥净表皮，切成块；3. 大蒜洗净；4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。沙锅驴肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖 沙锅驴肉的制作材料：主料：驴肉300克,白菜400克,冻豆腐200克辅料：韭菜花15克,腐乳（红）20克调料：盐6克,料酒6克,辣椒油2克,大葱15克,香菜15克沙锅驴肉的特色：汤醇味厚，汤色奶白。 教您沙锅驴肉怎么做，如何做沙锅驴肉才好吃1. 驴肉切片；2. 白菜头切块；3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；5. 葱切末；6. 香菜切末；7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；8. 加入精盐、味精、