大枣的功效与作用.doc

大枣的功效与作用关键字:饮食营养零食大枣网站申明:全民健康网以“引领全民健康生活”为己任，特邀“经验人”与您分享经验和知识，帮您解决健康问题，提高生活品质。本文系全民健康网独家稿件，未经许可，任何媒体和个人不得全部或部分转载，违者必究。 不知道从什么时候起，各大公司的员工在上班期间兴起了吃零食的习惯，尤其是那些脑力劳动者。人们的零食大多数是蛋黄派，饼干，沙琪玛，果脯，薯片等等一些好吃但并不健康的食品。注重健康的人常看一些健康类的书或者健康讲座，逐渐的改变了习惯，开始在自己抽屉里放一些牛奶、水果和坚果。但是，我今天要给大家推荐的零食是大枣。我想身为读者的您一定很惊异吧。一年以前我也没有把大枣当做零食来吃过，总以为大枣就是用来煮粥，煲汤，蒸馒头，泡茶用的。可是后来我看到超市卖的那种撕开包装袋就能即时吃的枣，我也很是震惊，我感觉味道是非常好的，没有那种扎胃的感觉，平时工作忙来不及吃饭的时候我总是吃这种枣来垫垫。有时候也会买阿胶枣作为我的零食。中医上说，大枣有益气健脾，养心补血的作用。现在营养学研究发现，大枣含有丰富的大枣多糖，有清除体内自由基，延缓衰老，提高免疫力的作用，尤其是适合女性食用。对于大枣，似乎很多人都能讲出一些它的好处，尤其是她的补血的效果，真的是有口皆碑。可是在营养学中，很少有人知道，大枣中含有环腺苷酸。环腺苷酸在有机生物体种广泛存在，参与激素的传递的功能，并且对机体的生理生化过程起着调节的作用，对心血管疾病有非常好的改善效果。环腺苷酸被营养界视为具有很广阔的开发前景，目前很多学者都在研究。可喜的是，大枣中的环腺苷酸含量真是超多啊，是普通生药的1000多倍。这里我还要说一个很多人糊涂的问题。大枣是干的，是由鲜枣晒干得来的。鲜枣中的维生素C的含量非常丰富，大大超过了橙子和猕猴桃，每100克鲜枣中所含的维生素C是243毫克。我们都知道维生素C是比较怕热合光照的，如果晒干了的话，是不是里面就不含维C了？实验证明，晒干的大枣中维生素C的含量虽然有所减少，但不至于一点不剩，每100克的大枣中维生素C的含量在714毫克，与苹果，梨相比，还是挺占优势。但我们又不能指望干的大枣为我们补充维生素C，因为我们平时吃的枣的量太少了。大枣还有一个非常好的地方常常被人忽视，就是它丰富的膳食纤维，对于预防肥胖，预防便秘都有很好的作用。怎么样，这些大家之前不是很清楚的知识点让我这么一解释，有点豁然开朗的感觉吧。那么，现在就行动吧，把大枣放在办公室的抽屉里一些，放在包里一些，饿的时候不妨吃上几颗。（作者：翟瑞婷）小小桃子，营养多多2010-11-30 9:48:20来源：39健康网关键字：桃子瘦身桃子美容桃子营养水果桃”色魅力：红润好脸色桃子中含有丰富的铁质和果胶，能清除体内废物，补血健脾，增添红润脸色，所以自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材，常吃能够使皮肤细腻洁白，脸颊红润，犹如擦了天然有效的润肤霜一样。大多女性都特别喜爱吃桃子。但是不知道它的妙处。桃子不仅香甜可口，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。不仅能够瘦身还能美容。“桃”色魅力：窈窕身姿桃子热量低，用做减肥时期的一种食物，效果也非常不错。水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。“桃”色魅力：美肌增弹性桃，特别是水蜜桃，含有天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹产生，对于假性皱纹和细小皱纹还具有修复的作用，加之气味芳香浓郁，一直是爱美女性的最爱。有空的时候，不如做一个桃泥面膜，不仅能够解毒凉润，还能够消除皮肤的皱纹，非常适合过敏性皮肤和被夏日强烈阳光灼伤的皮肤。“桃”色魅力：消斑不留情一个新鲜的大桃子所含的维生素C，几乎可以满足成年人一天的需求。而维生素C不仅有助于身体维护免疫系统，桃子中富含的维生素C。还具有抗击黑斑的效果，能深层清洁皮肤，防止和修护由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。经常和使用电脑办公的女性，以及外出工作较多、皮肤时常暴露在强烈阳光下的女性，不妨多吃一些。“桃”色魅力：红润好脸色桃子中含有丰富的铁质和果胶，能清除体内废物，补血健脾，增添红润脸色，所以自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材，常吃能够使皮肤细腻洁白，脸颊红润，犹如擦了天然有效的润肤霜一样。久坐办公室的女性，因为工作无法照射充足的阳光，或略显脸色苍白，不妨将桃子作为日常水果经常食用，又滋润面色又营养好吃。桃子不仅能吃出一个好身材还能吃出一张好脸色。还等什么，跟它一起进入美丽世界吧!最理想的早餐就是：牛奶鸡蛋水果面食，记得水果要空肚吃，也就是早餐和中餐中间的时间吃，但番茄不要在空腹吃，听说对人有害，大家注意哦！理想的早餐应掌握两大要素：第一要素是就餐时间：一般来说，起床后活动2030分钟吃早餐是最合适的。因为这时人的食欲最旺盛；第二要素，要讲究营养搭配，注意营养平衡。即主副相辅（既要有主食，又要有副食）、干稀相承（既不宜都是干的食物，又不宜只喝些牛奶、咖啡、鲜果汁或稀粥了事）、酸碱平衡（即荤与素都要有），并保证有以下的营养素： 美味早餐必备的帮手 糖：要有杂粮 大脑的能源只能靠糖来产生能量，而不是人们想象中的脂肪或蛋白质。所以，早餐可进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的、粗杂粮的并且掺有一些坚果、干果等的谷物。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、枣窝头、烧饼、坚果面包、吐司、玉米(米查)粥等。早餐所供给的热量要占全天的30%，主要靠主食。 谷类早餐让女性更苗条 蛋白质：茶蛋、肉类不能少 很多人的早餐都忽略了蛋白质的摄取。人体能否维持充沛的精力和灵敏的反应力，主要依早餐所食用的蛋白质而定。含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，能使你更“禁饿”，早餐饮食中蛋白质的摄取量越高,所产生的效率越大，也愈持久。因此，早餐还必须要有一定量的动物蛋白质和植物蛋白质的食物，如用五香茶鸡蛋、酱鸡肝、酱牛肉、熏肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、炸牛排、素鸡豆制品等食物为佐餐。 早餐不宜多吃煎炸类食物 维生素：最容易被忽视 这一点最容易被人们所忽视。早餐一定要有些蔬菜和水果，如酸辣菜、蓑衣黄瓜、拌小菜（木耳葱头拌黄瓜、虾皮菠菜）、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。 危害;不吃早餐易中风 回答：2006-08-02 09:50共0条评论.评论 举报 醉心客学长 科学早餐五项注意 时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔45小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。 热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。 烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。 在冬天要学会选择性的吃水果2010-12-1 10:45:11来源：领客康健网关键字：水果营养成分预防疾病美肤养颜水果水果含有多种营养成分，可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。多吃水果不仅可以有利于健康，有的还可以美肤养颜。寒冬到了，天气干燥，大家都想通过摄入水果以补充水分和养分，但是你选对水果了吗？下面介绍几种冬季应该常食的水果。1、苹果苹果，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B、C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。2、梨民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。它含有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素碘。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。3、甘蔗大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，能补充寒冬中人体缺失的水分和津液。一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。4、菠萝寒冬时分，人们往往食用较多的肉类以驱赶寒冷，这时菠萝即可以帮助肠胃进行消化。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。5、柚子现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。脾虚便溏者慎食。6、柿子本草纲目中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。” 柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高12倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的效果。编辑推荐：吃桃补铁效果好xpingping 发表于：2010-8-23 14:02:30来源：美食 盛夏时节，很多水果纷纷上市，我们挑选水果的时候不妨挑些桃子，桃子中铁元素的含量是水果中最高的，为苹果和梨的四至六倍，因此对缺铁性贫血患者有很好的食疗作用。如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强。 桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。其含铁量居水果之冠，为苹果和梨的46倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药。 如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强。 桃子的主要糖分是蔗糖，而在30左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水（10）中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。关键字：补铁补铁水果桃子补铁分享到： 3.牛奶与巧克力易发生腹泻牛奶对于牛奶以及巧克力这两种食物，是很多人的最爱，除了好吃以外丰富的营养也是大家喜爱它们的原因。但如果把巧克力和牛奶混在一块吃可就不好了，因为巧克力中含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。 4.海鲜与啤酒易诱发痛风经常有人会发生吃海鲜中毒的情况，这是因为在海鲜里面含有嘌呤和苷酸两种物质，并且在吃海鲜的时候总少不了啤酒，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。除此之外，如果人体自身有代谢问题的的话，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 2、蓝紫色的紫菜对于紫菜的颜色问题很多人都没有引起足够的重视，在导致食物中毒后去医院检查才知道是紫菜出现了问题。在日常生活中你可以观察，如果蓝紫色的紫菜在水发后若呈蓝紫色的话，这就说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素不能通过蒸煮的方式来解读，因此如果发现紫菜出现问题的话最好不要吃。3、四季豆和菜豆每到春季就经常会发生赤四季豆以及菜豆中毒的病例，在四季豆和菜豆中含有皂疳和胰蛋白酶抑制物等着两种物质，它们是主要的有毒物质。因此在烹制时一定要等完全熟了再出锅食用，或者煮熟后捞出再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。 4、鲜木耳在新鲜的木耳中含有一种叫啉类的光感物质，它对光线非常敏感，在食用后如果受到太阳的照射极有可能会引起日光皮炎，还有个别的人会出现咽喉水肿并且呼吸困难等严重症状。因此在食用木耳时最好不要吃新鲜的木耳。春季养生食谱，健脾养肝最关键2011-2-24 9:31:48来源：全民健康网关键字：春季养生食谱健脾养肝四季饮食 根据我国中医理论，我们人体脏腑器官中的肝脏属木，而为“后天之本”的脾则属土，土木相克，所指的是肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。除此之外，饮食中的五味从中医上来讲是入五脏的，其中酸入肝，甘入脾。从这我们可以得出，在春季饮食中一定要注意多吃些甘温的食物，对于酸涩的食物尽量不要多吃。春季除了要护肝以外，保护脾胃也很重要，因此也可以适当多吃些大枣、山药、锅巴等食物。no.1 饮食要清淡由于肝火过旺的原因，以至于在春季里肝脾容易不和，因此很多人在春天经常会出现上火的症状，比如舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等。出现这些症状的患者在饮食上就要注意了，一定要多选择清淡的饮食，对于那些油炸、生冷等刺激性的食物最好不要多吃或直接不吃。 除了饮食要清淡以外，在日常中还可以配合着吃一些具有清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。在饮食上面要注意以外，在春天的月份里面还可以喝一些具有养肝、补脾的滋补茶，比如菊皇茶，由菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成。像菊花、枸杞等都具有滋补肝肾、养肝明目的功效，特别适用于两目干涩、头昏眼花等症状；而像胖大海、甘草等则具有清宣肺气、清肠通便的功效，用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等症状；陈皮为睥肺二经的气分药，可以理气调中、燥湿化痰，莲子心又可以清心安神，所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食帮忙弄一份大学生的食谱吧，一日三餐的食谱，包括各种营养素的含量（蛋白质，脂肪，维生素啥的。越全面越 悬赏分：5 | 解决时间：2010-12-11 08:39 | 提问者：心乱了啊啊啊 最佳答案 星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果：西红柿或白萝卜1个。 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（14块）。 水果：枇杷（或长生果）34个。 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三 早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。 水果：鸭梨一个或西瓜一块。 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四 早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 水果：香蕉（或黄瓜）1个。 中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。星期五 早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。 水果：猕猴桃（或桃子）12个。 中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。 水果：草莓（或李子）56个。 中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡 腿菇木耳猪肝汤。 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。星期天 早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。 水果：苹果1个。 中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。分享给你的朋友吧： 人人网 新浪微博 开心网 MSN QQ空间 对我有帮助0回答者：热心网友 | 回答时间：2010-12-8 10:56 | 我来评论 可不可以帮我制定一个大学生的营养食谱，要少而精的？谢谢 悬赏分：0 | 解决时间：2007-10-31 21:14 | 提问者：殊纸 我吃的不少，就是营养不好，身体也差，还胖，指甲上老有小坑坑，我想补一下，而且不发胖，最好是也能减肥的，谢谢最佳答案 食谱一 早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。 晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱二 早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。 晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱三 早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱四 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。 午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。 晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。 加餐：时令水果。 食谱五 早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。 午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。 晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。 加餐：时令水果。 食谱六 早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。 午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。 晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。 加餐：时令水果。 食谱七 早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。 晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。 加餐：时令水果。大学生健康食谱民以食为天，合理的膳食很重要。那么怎样做到合理膳食呢？我认为，用五个数字，即 “一、二、三、四、五”就可以概括。 什么是“一”呢？ 每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不 多90缺钙。缺钙有3个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，容易患骨质增生、腰疼、 腿疼、抽筋等毛病，经常浑身疼；第二驼背；第三骨折，一摔骨头就断了。 那么为什么会缺钙呢？因为每日每人需要800毫克钙，而我们的膳食里仅有500毫 克钙，而每袋牛奶约有300毫克钙，所以要喝一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。 牛奶从什么时候开始喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？直至终身都要喝奶。二战前 的日本人因身材矮小被戏称为“小日本”，而现在日本人变了，同龄的中小学生，日本孩子 的平均身高超过北京孩子。原因很简单，二次大战后，日本政府每天中午给学生免费供应一 袋牛奶。所以日本有句话：“一袋牛奶振兴一个民族”。 牛奶什么时候喝好呢？睡前喝好。因为孩子长个子时，白天不长，晚上入睡几小时后， 生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片 复合维生素B（3岁以下上述两种维生素每种半片就够），这个孩子不但身高、体重好，而 且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身，一路健康成长。每天一袋牛 奶，再加一片维生素C、复合维生素B，1元钱就够了。 有人说，我们发现很多人一喝牛奶就腹泻，那怎么办呢？改喝酸奶就行了。那不爱喝酸 奶怎么办？喝豆浆，但是要两袋豆浆，因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。 “二”是什么意思呢？ “二”是250350克碳水化合物，相当于300400 克主食。这不是固定的，比如有些年轻人干活挺重，一天就要750克。有些女同志呢，胖 胖的，工作量很轻松，不用300克，一天150克就够了。 调控主食可以调控体重，是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法，叫做