已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
点餐服务流程 餐前准备 提前30分钟到岗准备好服务所需用品检查餐厅卫生 员工仪容仪表对餐厅设备进行检查 发现问题及时报修 迎候客人 标准站姿 礼貌问候引领客人到适当台位 点菜服务 及时递送免费茶水双手呈递菜单主动适时介绍本店菜肴和酒水饮料正确填写 点菜单 复述菜单内容 让客人进行确认 传菜服务 迅速将点菜单送至厨房对做好的菜品仔细核对台号出菜时检查菜肴质量将菜品放入托盘中端送 上菜服务 从客右侧上菜 左侧撤换餐具上菜时向客人报出菜名上菜时注意调整餐桌上的空间位置上菜时间及顺序 餐间服务 随时增加菜点服务 早餐 及时添加茶壶内的茶水及进撤下空的餐盘及时清理餐桌检查客人遗留物品 结帐服务 结帐时间在5分钟内正确开具 杂项收入转帐单 使用票夹 将点菜单和帐单递交客人确认向客人收取钱款当面点清 迅速辨别真伪对记帐客人请客人在帐单上签字 及时将帐单送到前台进行核对入帐 并请客人稍等向客人递交发票及零钱 与客人道别 向客人表示感谢向客人征询意见和建议 虚心接受并表示感谢 及时向值班经理反映提醒客人带好自己的物品以免遗忘 结束工作 整理餐桌整理清洁餐厅环境汇总客人的意见和建
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 短视频内容定制协议（品牌版）
- 2025年半导体行业猎头岗年终人才匹配总结与缺口报告
- 事业单位编外面试技巧
- 2025广西贺州八步区森林消防队招聘专职森林消防队员（编外人员）1人备考题库（含答案详解）
- 2025乌鲁木齐银行秋季招聘备考题库及答案详解（名师系列）
- 2025河北省石家庄市晋州招聘社区工作者30名备考题库及参考答案详解
- 2025北京北京经济技术开发区博兴街道社区储备人才志愿者招募26人备考题库附答案详解（轻巧夺冠）
- 2025中国工商银行博士后科研工作站博士后研究人员招聘20人备考题库附答案详解（完整版）
- 2025河南商丘睢阳区消防救援大队招聘政府专职消防员15人备考题库附答案详解（培优b卷）
- 2025广东广州官洲街道办事处招聘雇员5人备考题库带答案详解（完整版）
- 中建质量样板策划实施方案
- 会计案例分析-终结性考核-国开（SC）-参考资料
- 2024年大型风力发电项目EPC总承包合同
- 商务标格式模版
- 国开（甘肃）2024年春《地域文化（专）》形考任务1-4终考答案
- 青海省引黄济宁工程报告书（公示版）
- 西方音乐史智慧树知到期末考试答案章节答案2024年四川音乐学院
- 医学影像科医师晋升副高（正高）职称病例分析专题报告2篇汇编
- 代付设计费协议书
- 反冲洗过滤器操作手册样本
- 急诊科护理文件书写
评论
0/150
提交评论