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文档简介

这是我们家常吃的面条，女儿特别喜欢，因为喜欢大力水手的她总觉得，吃了用菠菜做的面条，她也会变得像大力水手一样强大、有力量.，所以每次问她想吃什么时，她总会很响亮地说，我要吃大力水手面.年前败了一部压面机，手动的，本来是打算过年时带回老家给同样爱吃面食的老爸，可在假期结束，鱼准备回来鱼现在居住的城市时，老爸又把压面机塞回给鱼，说，鱼比他更需要，因为鱼的孩子也喜欢面食。虽然鱼一再强调，鱼会再买，但他老人家就无论如何都要塞回给鱼。就在塞来塞去的时候，在一旁的妈妈说，我们不在家的时候，他们吃的很随便.是哦，孩子们不在身边的时候，父母哪会那么折腾.鱼又带回压面机，就像当年的老爸一样，因为有好吃的孩子们，开始折腾美食.有了压面机后，面条总会变得简单又方便。材料：高筋面粉350克，鸡蛋1个，菠菜100克，盐小许。做法：1、把所有材料准备好。2、菠菜削去根部，并用水洗干净。3、锅中煮开水，把菠菜放进去焯一下。4、取出，用手挤干水分。5、切成米粒状的菠菜碎。6、面粉放进大盆里，加入盐，磕入鸡蛋。7、用筷子搅拌成面絮状。8、加入菠菜碎。9、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。10、取出，切成小块。11、用压面机反复压成自己喜欢厚度的薄片，再压成面条。12、吃不完的面条，洒入小许干面粉后，用保鲜袋装着放进冰箱里冷冻。13、没有压面机的亲，可以擀面杖把面团擀薄。14、叠起，用刀切成自己喜欢的宽度。放进冰箱的面条，要尽量洒多一点干粉，以防粘住。孩子们喜欢的面条.，材料里的菠菜可换成其它自己喜欢的青菜，如芹菜叶子等.暖暖的春意，细细的面条.美味小贴士：1、因为每种面粉的含水量不同，加鸡蛋和菠菜碎后先揉一下，再看面团的状况慢慢加点水，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。2
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