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XX中学食堂工作人员逃生消防安全演练方案中学201X年X月X日XX中学食堂工作人员逃生消防安全演练方案为进一步加强我校食堂员工的安全意识，确保在危险来临时我校食堂员工能够快速、高效、有序地做好消防工作，从而最大限度地保护员工的生命安全与财产安全，减少不必要的损失，现结合学校的实际情况，特制定本次食堂员工逃生消防安全演练方案。一、演习目的：通过消防演习，强化全体员工消防安全意识，深入了解逃生常识，真正掌握逃生技巧，提高抗击突发事件的应变能力，增强全员相互协调、自防、自救等意识与能力，最大限度地保护全体员工的生命财产安全。二、组织机构1、总指挥：XXX2、参加演习成员：全体食堂工作人员三、演练安排1、内 容：食堂消防安全演练2、对 象：全体食堂工作人员3、时 间：201X年X月X日在X月X日上午X时给全体员工下发活动方案，组织认真学习，强调注意事项。正式演练在X月XX日上午XX点XX分。四、演习要求：1、严肃认真，确保演习真实感，演练期间要做到：认真对待，不搞过场；听从指挥，有序疏散；遇事不慌，头脑冷清；积极主动，团结协作。2、爱护公共财物，尽量减少设备设施损坏，以免财物受损。3、注意人身安全，避免发生伤亡事故。五、演习经过：起因：201X年X月XX日XX时XX分，厨房正在准备午餐，厨师在炒菜过程中油温过高导致油锅突然起火。经过：1、厨师发现油锅起火立刻喊叫“油锅起火啦”，就近人员立即关闭炉灶燃气阀门，并向锅内放入切好的蔬菜冷却油温并迅速盖上锅盖，施行灭火。2、由于火势过大，未能立即控制住火势，工作人员迅速关闭燃气总阀门、关闭电源；3、由于火势失控，危及人员生命安全，立即指挥现场全部人员撤离至安全区域。撤离时：以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体著火。在逃生过程中，采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。火场逃生过程中，一路关闭所有背后的门，降低火和浓烟的蔓延速度。退到安全地带迅速拨打火警电话119，并立即采取隔离措施，避免无关人员进入事件发生区域，等待消防和救援力量进行灭火及救援。六、演习结束1、清点工作人员和安排现场的清洁工作，并将结果情况报告总指挥。2、总指挥得知火已扑灭，无人员伤亡，宣布紧急状态
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