物流仓储学调研实训报告.doc

物流管理专业仓储学实训报告班 级：学 号： 姓 名：指导老师：实训时间：2010.1.42010.1.7目录引言:3一、超市简介3二、超市的规划3三、顾客服务3四、定价策略4五、超市内部布局5六、货区分位管理6七、超市商品的入库流程6八、商品出库流程及管理6九、退货流程6十、商品盘点6十一、超市现场5S管理活动7十二、货位编码原则7十三、商品的堆码方式7十四、超市的温湿度情况7十五、超市的消防安全情况8十六、商品缺货情况8十七、商品的编码情况8十八、商品的ABC分类8十九、超市仓储设备及其应用9仓储实训报告引言:这周我对步步高和新一佳超市的储存管理进行了调研,通过学习，我认识到储活动是物资产品在社会再生产过程中必然会出现的一种形态，对整个社会再生产，对国民经济各部门、各行业的生产经营活动的顺利进行，都有着巨大的作用。搞好仓储活动，可以减少物资在仓储过程中的物资耗损和劳动耗损，可以加速物资的流通和资金的周转，从而节省费用支出，降低物流成本，提高社会的、企业的经济效益。一、超市简介步步高于2003年12月正式成立商业连锁股份有限公司，总部位于毛主席故乡湖南 省湘潭市。公司于2008年6月19日在深圳交易所上市，被誉为“中国民营超市第一股”，2009年获评“十佳中小板细分行业龙头公司”。新一佳超市有限公司成立于1995年，是广东省流通龙头企业之一，是国家重点培育的二十强商业企业之一。2007年，新一佳销售额将近168亿元，位居广东省零售业第二名，全国连锁商业第十四位。二、超市的规划我此次调研的是步步高的南国店和新一佳的新开铺店，两个店铺相距不远。步步高超市附近有南郊公园，有很多游客就近在此购物，还有广厦新村的居民也能在这方便地买些生活用品。新一佳超市位于南郊公园与广厦新村对面,中间隔着一条马路，位置也相当的好, 公交车站就在门口一侧，交通方便,周边的配套齐全,四通八达，人流量大。 三、顾客服务并步步高超市以“成长为中国领先的零售商为口号”，以“忠诚，敬业，专业”为企业文化宗旨，为了让顾客更加方便地购物，步步高还特意设置了到各个居民主要集中区或大学的专线巴士，顾客可免费乘坐巴士去步步高购物，这是一种双赢的服务理念，给步步高的声誉和销售额都带来了提高。新一佳超市坚持“创新、服务、满意、第一”的经营理念，以“新鲜、干净、丰富、便宜”为宗旨，极大地满足了顾客“一站购齐”的购物需求，多次受到国家、省、市领导的赞扬和肯定，被政府部门、行业协会、消费者协会等机构授予多项荣誉和称号，赢得了广大消费者的喜爱。四、定价策略 特价步步高和新一佳的价格并不是一成不变的，几乎每天都有一些波动，原因有很多，比如商品成本、需求量的变动、促销活动等，所以每天都可以看到很多商品都打出了特价的牌子。特价商品也是经常变动的，不过这里面也有些小玄机，虽然有些商品写的是特价，但其实就是一般价位，在其他超市没打特价的也是那个价； 小数点这两个超市的商品的标价总是保留小数点后的两位数，也就是精确到了分，而现实生活中，分币已经不怎么流通了，商家之所以这样做有两个目的，一是迎合顾客心理，比如步步高当前的苹果定价为2.98元，顾客就产生一种只要2元多的心理，如果定价为三元的话，顾客就会认为相差快到一块钱了，而实际上这两种价格只相差两分钱。 买一送一步步高和新一佳超市总是有很多商品是买一送一的，别以为他是真的送给你，其实这也只是一种价格战略，就比如说南山红枣酸奶吧，上次步步高促销，加一元就买一送一，那天酸奶13元一件，而平时只要7.9元就可以买到，而酸奶的保质期又不长，所以其实并没有划算多少。五、超市内部布局 步步高收银台及出口顾客储物柜入口化妆品日常洗护用品生活用品电梯衣物区鞋区一楼入口家电书籍饮料蔬菜水果肉类学习、体育用品副食二楼 新一佳收银台和出口顾客储物柜入口服饰家用电器洗护用品，化妆品学习、体育用品肉类副食蔬菜水果饮料粮油书籍六、货区分位管理步步高超市是把书籍和学习体育用品分开放的，其实这两个类别可以放在一起，这样顾客可以方便地找到所需物品，而新一佳就做到了这点；新一佳的电梯在二楼的入口是在左边，而一般人都爱往右转，这有点不符合顾客的购物习惯；步步高和新一佳的货架一般为五到七层，货物摆放高矮适当，能让顾客都能方便拿到；蔬菜水果和肉类也都设在邻近的货区，不必迂回购买。七、超市商品的入库流程1.超市组织工作人员做好准备工作，做好货位，作业机械设备准备；2.收取供应商送达货物；3.验收货物，清点数目，抽查货物质量；4.理清货物，进行分类，粘贴条码；5.办理入库，建立明细台帐，进行存档。八、商品出库流程及管理1.超市进行出库准备工作，留出仓库面积作为理货场地；2.对出库凭证进行审核，确保无误；3.仓库方面与收货人交接手续，确定货物数量，规格，品牌等；4.货物分类上架。九、退货流程在步步高超市退货比较方便，我上次是买了一个热水袋然后要求退货的，只要去服务台那里找他们就行，具体流程如下：要求退货服务台查验货物更改单据退还现金十、商品盘点商品盘点的流程有：1.决定当天盘点商品；2.清理这些商品的实际库存数；3.核对电脑上的商品库存数；4.对照结果，若有差异则排查原因，做出修正。序号货物编码商品条码商品名称规格盘点数单位备注01271230106934834101197南山牧场酸奶150g/杯100杯02115100356901236373637维达抽纸巾150张/包200包03233148146934567678890健身缘阿胶枣230g/包200包04001911246917967124059嘉泰甜面酱200g/杯90杯十一、超市现场5S管理活动以步步高为例，1.整理：超市货物都完好地放在货架上，没有杂废物品；2.整顿：超市每个区的货物都有指示标志，物品排放整齐，不过有个别购物推车摆在通道上，没有及时清理；3.清扫：超市内部环境整洁，有工作人员在拖地板。4.清洁：有些货架的清洁不到位，货物上还有灰尘；5.素养：工作人员统一着装，对人热情，精神饱满。十二、货位编码原则步步高超市采用的货区编号方法为地址法，比如22376表示货物放在第二仓库的2号货区，3号货架，第7层的第6格。十三、商品的堆码方式步步高超市里，散装糖果饼干的堆码方式采用的是散堆法，可乐等饮料用的是货架堆码法，促销的卷筒纸用的是宝塔式堆垛法，面包用的是托盘式堆垛法。十四、超市的温湿度情况以步步高为例区域服饰区肉类日用品家电温度2302421湿度65%58%63%68%十五、超市的消防安全情况步步高和新一佳超市都设有灭火器，消防管道等消防设施，步步高出口宽广，发生火灾容易逃出，但新一佳出口周围还有很多隔得很近的店铺，出口略显拥挤，二楼也只有一个出口，存在着安全隐患。十六、商品缺货情况步步高超市里也会有缺货现象，比如上次一个叫“诗妢”的洗发水广告就缺货了，这个洗发水品牌我从没听说过，应该是没有顾客青睐，销售不佳，所以就剪断货源导致缺货的。十七、商品的编码情况商品条码的代码分为标准版和缩短版两种。标准版商品条码的代码由13位阿拉伯数字组成，简称EAN-13码。缩短版商品条码的代码由8位数字组成，简称EAN-8码。在步步高和新一佳的商品中，一般商品编码都是用EAN-13码的。EAN13通用商品条形码一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。商品条形码中的前缀码是用来标识国家或地区的代码，赋码权在国际物品编码协会，如 690-692代表中国大陆。制造厂商代码的赋权在各个国家或地区的物品编码组织，我国由国家物品编码中心赋予制造厂商代码。商品代码是用来标识商品的代码，赋码权由产品生产企业自己行使，生产企业按照规定条件自己决定在自己的何种商品上使用哪些阿拉伯数字为商品条形码。商品条形码最后用1位校验码来校验商品条形码中左起第l12数字代码的正确性。 十八、商品的ABC分类物品编码品目累计品目累计百分数（%）物品单价平均库存物品平均资金占用额平均资金占用累计平均资金占用累计百分数（%）分类结果=*2413.2389.034512434.012434.037.34A0224.4334.033211434.011538.035.45A1432.3245.528611643.011732.045.64A1741.6445.042512345.012535.086.65A0653.4354.035412143.012654.076.67A2264.5374.523312543.512966.083.33A13752.3235.049712343.012854.069.46A18823.323.4454685.4522432.086.57B08913.452.0463876.023242.084.76B071016.433.05651034.012543.086.67B291123.542.17531462.323453.086.43B041231.352.17641432.433243.097.55B211324.243.63651046.023556.095.77B281427.432.07651673.025644.086.54B161528.452.07001400.032354.093.26B131628462.17451534.514535.094.25B071734.352.06551238.024555.084.65B091820.451.0866866.024353.089.34B041945.451.6343244.023435.097.56C162047.670.9125234.035332.096.75C232152.560.5234255.024343.095.43C212257.320.6454143.025435.096.45C282358.250.7325154.025321.093.55C152465.540.6235166.012543.097.54C252575.320.5154203.034432.093.34C272685.420.5185106.034453.094.52C202787450