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文档简介

外观/口味的检查Prepared by/编制者：Reviewed by/审阅者：Authorized by/批准者：_Date/日期：Date/日期：Date/日期：修订记录修订次数修订日期修订内容2010/08版本升级1. 目的明确产品外观、口味及包装外观的检查方法。2. 范围糖浆、瓶/罐线产品的饮料外观、口味的检查及包装外观的检查。3. 职责3.1 品控员/操作员负责对生产过程中各品控点的质量控制及各项目的检测；3.2 生产领班/QC工程师负责对检测方法、检测频率等的检查，并协助品控主任处理异常情况，把整个生产过程控制在符合XXXX公司的要求范围内；3.3 品控主任负责对质量检查结果的审核及对异常情况的处理，确保产品质量合格；3.4 QA经理对本文件有效性负责。4. 定义无5. 程序5.1 从生产线或糖房随机抽取样品，冷却至室温。5.2 饮料外观5.2.1 瓶装产品：在未启盖的情况下，对着强光源将瓶缓慢倒置，倒置过程中观察瓶内有无异物、沉淀，无异常产品颜色。5.2.2 罐装产品：边开启样品，边观察，边将饮料沿烧杯壁缓慢倒入烧杯中，倒完罐中饮料后观察烧杯上层及底部的情况，无异常产品颜色。5.2.3 糖浆：边观察边将糖浆从取样杯沿另一烧杯壁缓慢倒入烧杯中，倒完后观察烧杯上层及底部的情况，无异常产品颜色。5.3 饮料口味5.3.1 将冷却到室温的样品倒入试味杯中，轻轻摇动，闻有无异常气味。5.3.2 用清水漱口，品尝有无异味。5.4 罐/瓶/盖外观检查5.4.1 确认使用正确的罐/瓶/盖。5.4.2 检查罐/瓶外观应清洁，无变形、损坏、严重擦伤。5.4.3 瓶旋盖后产品应不泄漏，无高盖、歪盖、标签无破损等缺陷。5.4.4 罐封盖后通过目测、触摸、切开封口检查，无锐边、快口、铁舌、滑口、假封、牙齿、碎裂、挤胶等缺陷。5.5 包装箱、膜的检查5.5.1 检查使用的是合格、正确的包装纸箱，纸箱的成型、密封良好。5.5.2 罐线缩膜包装要求严密，热收缩膜能将罐与纸托完全包住，整齐，不变形，不破损，不受污染。5.5.3 瓶线膜包装产品要求收膜后，产品卷标未被烤破，受膜后两边的牛眼对称，产品整齐，膜不破损。5.6 如发现有异常情况，应采取如下措施5.6.1 联系生产、工程人员。5.6.2 重新取样测试；5.6.3 进行口味测试前应用蒸馏水濑净口；5.6.4 通知上级主管；5.6.5 隔离可能受影响的产品。6. 参考文献6.1 本文件支持：热灌注瓶线生产过程质量控制（SOP-QC-XXX）罐线生产过程质量控制（SOP-QC-XXX）无菌线生产
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