腊八节 laba Festival.ppt

腊八节labaFestival 腊八是指每年农历的十二月 俗称腊月 的第八天 十二月初八 腊月初八 即是腊八节 腊八节在中国有着很悠久的传统和历史 在这一天喝腊八粥 做腊八粥是全国各地老百姓最传统 也是最讲究的习俗 节日的简介 中国农历腊月最重大的节日 是农历十二月称腊月 十二月初八 古代称为 腊日 俗称 腊八节 从先秦起 腊八节都是用来祭祀祖先和神灵 祈求丰收和吉祥 据说 佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八 因此腊八也是佛教徒的节日 称为 佛成道节 节日习俗 腊八这一天有吃腊八粥的习俗 腊八粥也叫 七宝五味粥 我国喝腊八粥的的历史 已有一千多年 最早开始于宋代 每逢腊八这一天 不论是朝廷 官府 寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 到了清朝 喝腊八粥的风俗更是盛行 在宫廷 皇帝 皇后 皇子等都要向文武大臣 侍从宫女赐腊八粥 并向各个寺院发放米 果等供僧侣食用 在民间 家家户户也要做腊八粥 祭祀祖先 同时 合家团聚在一起食用 馈赠亲朋好友 中国各地腊八粥的花样 争奇竞巧 品种繁多 其中以北平的最为讲究 搀在白米中的物品较多 如红枣 莲子 核桃 栗子 杏仁 松仁 桂圆 榛子 葡萄 白果 菱角 青丝 玫瑰 红豆 花生 总计不下二十种 人们在腊月初七的晚上 就开始忙碌起来 洗米 泡果 拨皮 去核 精拣然后在半夜时分开始煮 再用微火炖 一直炖到第二天的清晨 腊八粥才算熬好了 节日传统 腊八节 吃 腊八粥 的风俗 由来已久 自从人类进入农业社会后就开始兴起 古时的 腊 是祭祀的意思 远在商周时代 我国就有连天地 神灵 祖先一起祭祀的习惯 把这种综合祭祀 叫做 合祭 这种祭祀 表达了古代人一种朴素的 善良的心理活动 意思是说 一年到头了 能得到丰农足食 该感谢神灵啊 于是就选择腊月初八这一天 煮上 锅 腊八粥 借以祭奠神灵 庆祝丰收 预祝来年的更大丰收 这就形成了腊八节吃腊八粥的风俗 腊八节在传承过程中 又有一个传说 说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天 吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥 在菩提树下得道成佛 后世信佛的人 每到腊月初八这天 就念经吃粥 这样就给腊八节增添了宗教色彩 不管怎么说 人们吃腊八粥 都是以庆祝丰收为内容的 河南风俗河南人吃腊八饭 是小米 绿豆 豇豆 麦仁 花生 红枣 玉米特等八种原料配合煮成 熟后加些红糖 核桃仁 粥稠味香 喻意来年五谷丰登 山东风俗在山东 孔府食制 中 规定 腊八粥 分两种 一种是用意米仁 桂圆 莲子 百合 栗子 红枣 粳米等熬成的 盛入碗里还要加些 粥果 主要是雕刻成各种形状的水果 是为点缀 这种粥专供孔府主人及十二府主人食用 另一种是用大米 肉片 白菜 豆腐等煮成的 是给孔府里当差们喝的 青海风俗青海的西宁人 虽是汉族人居多 可是腊八不吃粥 而是吃麦仁饭 将新碾的麦仁 与牛羊肉同煮 加上青盐 姜皮 花椒 草果 苗香等佐料 经一夜文火煮熬 肉 麦交融成乳糜状 清晨揭锅 异香扑鼻 食之可口 各地风俗 天津风俗天津人煮腊八粥 同北京近似 讲究些的还要加莲子 百合 珍珠米 意仁米 大麦仁 粘秫米 粘黄米 云豆 绿豆 桂圆肉 龙眼肉 白果 红枣及糖水桂花等 色 香 味俱佳 近年还有加入黑米的 这种腊八粥可供食疗 有健脾 开胃 补气 安神 清心 养血等功效 山西风俗山西的腊八粥 别称八宝粥 以小米为主 附加以豇豆 小豆 绿豆 小枣 还有粘黄米 大米 江米等煮之 晋东南地区 腊月初五即用小豆 红豆 豇豆 红薯 花生 江米 柿饼 合水煮粥 又叫甜饭 亦是食俗之一 江苏风俗江苏地区吃腊八粥分甜咸两种 煮法一样 只是咸粥是加青菜和油 苏州人煮腊八粥要放入茨菇 荸荠 胡桃仁 松子仁 芡实 红枣 栗子 木耳 青菜 金针菇等 清代苏州文人李福曾有诗云 腊月八日粥 传自梵王国 七宝美调和 五味香掺入 腊八节诗词 腊八节是我国民间重要的传统节日 历史上 许多文人墨客争相咏颂腊八节 留下了不少脍炙人口的名篇佳作 清 顾梦游 腊八日水草庵即事 清水塘边血作磷 正阳门外马生尘 只应水月无新恨 且喜云山来故人 晴腊无如今日好 闲游同是再生身 自伤白发空流浪 一瓣香消泪满巾 北齐 魏收 腊节 诗曰 凝寒迫清祀 有酒宴嘉平 宿心何所道 藉此慰中情 写出了寒凝大地 数九隆冬时节 人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神 感谢百神的福佑 抒发久已宿居于心中的敬神之情 唐 杜甫 腊日 诗曰 腊日常年暖尚遥 今年腊日冻全消 侵凌雪色还萱草 漏泄春光有柳条 纵酒欲谋良夜醉 还家初散紫宸朝 口脂面药随恩泽 翠管银罂下九霄 从诗句中可以看出 往年的腊日天气还很冷 温暖离人还很遥远 而当年腊日气候温和 冰冻全消 诗人高兴之余准备辞朝还家 纵酒狂饮欢度良宵 但此时此刻 他又因感念皇帝对他的恩泽 不能随便走开 宋 陆游 十二月八日步至西村 诗曰 腊月风和意已春 时因散策过吾邻 草烟漠漠柴门里 牛迹重重野水滨