酒店客房部绩效提成方案.doc

酒店客房部绩效提成实施方案为全面提高客房部的工作质量和效率，充分调动员工的工作积极性，激发员工工作热情，体现“多劳多得”的原则，现对房务部服务员和领班工资进行改革，实行计件制，具体实施方案如下：一、客房服务员做房提成方案1、服务员工资构成：保底工资1800元+提成+夜班补贴。每人做房达到下表规定的标准开始计算做房计件提成。房 型房型计件标准退房、续住房主楼标准间、豪华单人房1间保底10间/日，超出部分按4元/间计算 豪华套房1.5间总统套房5间商务楼商务标准间1间保底11间/日，超出部分按3元/间计算商务套房、商务行政套房1.5间2、计件提成的前提是每人必须达到月保底做房基数。保底做房数按月统计，月保底做房基数=当月实际工作日（月实际天数-应休假天数）*每日保底做房数。做房数量超过月保底基数的部分计算做房提成。3、此方案适用于楼层早班服务员，服务员的班次调整更换执行轮流倒换的原则。空房抹尘不属计件范围，属服务员份内职责，主楼每人每天抹尘计划3间，商务楼每人每天抹尘计划5间，若每天的空房少于抹尘计划时，可每人安排低于此计划的抹尘间数。4、若人手紧张，客房管理人员可参与做房，按实际做房数量计算提成。前提是在完成本职工作情况下，且不可为了获得计件工资争抢服务员做房份额，超出部分同客房服务员一样按本方案计件处理。5、满房时，鼓励休息的员工来加班做房，按计件标准计算做房提成，但不补回休息日亦不计发加班费。6、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中夜班所做的房全部按超房计算。、夜班补贴：主楼、商务楼每个夜班各安排中班一人连值，作息时间：16:00至次日8：00，补贴标准：50元/人.班。8、实施细则:（1）为了防止员工过度疲劳和保证做房质量，每人每天做房最高不得超过15间。（2）必须保证做房质量，所有计件房间做房质量必须符合客房检查标准方可计件，员工不可一味只求速度，领班、主管查房要严格把关，如检查不合格需返工至合格为止，本班次内同一员工同一间房连续二次返工不算入计件范围内。若部门管理人员、值班经理、质检人员在检查中发现已转为净房的房间存在质量问题则取消该房间计件，同时领班承担检查不到位责任。若接到顾客关于房间卫生的投诉，对客房领班、主管给予50100元不等的罚款。（3）对于客房计件员工平时的加班，因已计算计件费用，故平时加班不另计费用。（4）试用期内的客房员工不实行计件，按试用期基础工资发放。试用期内必须达到每天做房10间以上时，并符合转正考核标准，方可申请转正考核。（5）每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事求是做好本职工作。（6）部门负责人每日填写员工做房统计日报表，月底汇总制作服务员做房统计月报表，与员工核对然后交财务审核与结算。（8）客房主管对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊、弄虚作假，对违规操作的领班一经查实每次罚款100元，并取消虚假绩效。二、客房领班绩效方案客房领班的绩效工资，取客房部全体服务员做房提成平均值计算发放。计算公式：领班绩效工资=当月员工做房提成工资总额/服务员人数。满房时，领班做房计件提成另算。三、洗衣房绩效提成方案按照酒店月度经济指标百分比计算绩效提成工资。四、PA绩效提成方案按照酒店月度经济指标百分比计算绩效提成工资。五、单项收费服务提成奖励1、客人赔付污染布草、地毯清洗费：根据污染程度收取客人赔付的清洗费后，提取50%奖励给清洁部门或人员。客房部清洗则奖励给客房部，洗衣房清洗则奖励给洗衣房，PA清洗则奖励给PA。具体发放方案由部门拟定报批后执行。2、客衣洗涤费：提取客人支付的洗衣费