《包饺子》综合实践教学设计.doc

包饺子教学设计秀水河子中心小学孟莹包饺子教学设计活动背景：饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，同学们都吃过饺子，,看过父母大人们包过饺子，大至知道包饺子的流程。但是他们大多都对包饺子还是十分的陌生的，结合五年级学生的认知特点和动手操作的实际，选取时从让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能出发，让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得基本的技术和知识技能。教学目标：1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。教学重点：掌握包饺子的基本方法教学难点：培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。课前准备：课件、包饺子的工具和材料。活动过程：一、导入1、激趣导入，揭示课题（播放过年视频）他们一家人在干什么？生：过春节，吃年夜饭。那我们过年一定要吃的一种食物是什么？生：饺子。还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？你知道饺子的来历吗？（出示饺子的来历）（1） 多媒体出示饺子图片俗话说的好：“好吃不过饺子。同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）2、 板书课题那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。二、学习包饺子1、同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具？2、你们知道包饺子分几步吗？（和面、调馅、擀皮、包饺子）3、师生共同学习包饺子（1）老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看看我们的包法一样吗？（师示范）小结：概括包饺子方法（2）学生自己在组内尝试包，包好后小组成员交流，组长填写包饺子活动记录卡。学生代表汇报。小结：包饺子时应注意什么？（3）请学生再尝试包一个饺子。（让每一个学生都能包出完整的饺子）（4）学生欣赏花样饺子其实，包饺子的方法不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）（5）自主尝试这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有一个花样饺子的制作方法的视频，请同学们来看一看，学习一下。（播放视频）下面就请同学们尝试着包不同造型的饺子，也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。三、成果展示（让学生体会到成功的喜悦）1、让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。2、评价 每组学生展示后，其他组评价，找出可以借鉴的地方和需要改进的地方。四、总结同学们，今天的活动后，你有什么收获？心情怎么样？这节课，同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）5、 拓展延申星期天让我们把这份快乐