渠道网教您如何经营鱼火锅加盟店 他说“三化”可以赚8个亿.docx

渠道建设全营销推荐阅读标签：火锅加盟VIP 创业项目 适合投资创业的好项目VVIP 小本之王火锅品牌 大众钟爱的火锅连锁店 鹅火锅十大品牌强力推荐太有个性了，太与众不同了也会被人们第一时间记住了。其实开店上也是这样的，你知道如何经营鱼火锅加盟店吗？对，就是要有个性，和别人有明显的差异。什么是差异化企业战略？如何才能构造差异化？建立壁垒？单品牌与多品牌如何运作？管理团队该如何搭建？鱼火锅之王新辣道如何通过以上种种战略在竞争惨烈的火锅领域占据优势？近日，新辣道鱼火锅创始人李剑在黄协餐观团分享了他的“差异化”经验.可以赚取8个亿的分析哦。跟着渠道网小编详细了解一下吧!差异化构建竞争壁垒新辣道的“三化”：差异化、简单化、标准化。这三化击中了新辣道的要害，新辣道就活在这三化里。如何经营鱼火锅加盟店吗？从我们公司成立的时候起，包括现在，任何一个开发产品的人拿到我眼里的时候都会问，差异化在哪里？这瓶矿泉水，在每一个小卖店都可以买到，所以就很难开一个餐厅说我只卖矿泉水，因为它没有差异化。消费者不会为这样没有差异化的产品付额外的溢价，同时一定会在一个硕大的红海市场去竞争。第二个问题就来了，如果足够复杂的差异化，或者一般的情况下差异化都是有个性的，往往不简单。最牛的餐厅，应该只卖矿泉水卖的特别好，比如可口可乐。所以说，差异化不太难，难的是简单化，又差异又简单，这就不太好找了。只有简单化的情况下，才能有机会标准化，我指的是做大的情况下。关键问题，大到一个品牌，小到一个产品，最重要的问题是在创立之初，一定要想办法做个既简单又差异的东西，同时尽快能够标准化。如何经营鱼火锅加盟店吗？什么才叫差异化差异化是不是会永远有？也很难。或者说我们都希望能构建自己品牌的壁垒，产品的壁垒，什么叫门槛，什么叫壁垒，门槛一定是你过很好过，别人过不去。你也过不去，别人也过不去，就叫一堵墙了。你也很容易过，别人也很容易过，这也不叫门槛，你得好好想在标准化的过程中，怎么样把差异化和简单化的核心战略想办法变成一个你企业的门槛。你会发现，这个世界上百年流传的，无一例外的在坚持这三化。如何解构差异化我想说的是，一个企业在做任何思考的时候，最重要的问题是先想清楚这几化有没有，针对你有的方式界定你的战略，构筑竞争壁垒，设个门槛，这个门槛怎么去构筑，都是基于你早期作为一个基因的时候，围绕这三化进行构筑，只不过它是螺旋上升罢了，一开始一个企业一个店，一个店没有什么壁垒，就是让厨师别跑。到了一百个店，到了五百个店，壁垒就是供应链，不同阶段有不同的壁垒。但是，所有的壁垒一定是围绕着 核心差异化的战略，核心的企业的品牌的策略去构筑的，而不是瞒天过海。差异化才能让你与众不同如何经营鱼火锅加盟店吗？单品牌战略VS多品牌战略餐饮，到底单品牌对，还是多品牌对，我觉得没有对错，适合就好，每个企业经营不一样。但这里面大致有个逻辑，我的看法，多品牌不能成为灌木丛，说我有10个牌子，每个苗都那么小，我觉得我们要培养榕树林，这种模式是OK的。第二，在多品牌上是要有逻辑的。多品牌是不是什么都做？不对。王品是多品牌企业，它就有它的逻辑，它的逻辑是什么，高客单价，都是套餐解决，一定是有一个核心点做这个基础逻辑。多品牌一定有逻辑，没有商业逻辑，你的多品牌只不过就是拍脑袋。新辣道是如何管理团队的？战术层面，新辣道大致是文化，文化很重要。我去美国待了一段时间，美国的管理体系很值得我们管理者借鉴。第一，有信仰，或者一个企业有文化。如果有个信仰的东西，有个梦想，会让管理成本极大的降低。第二，美国的法律法规确实很细，但是，他却监管的很松。举个例子，在美国的路上，基本上见不到监控开车违章的探头，只有流量测速的探头，不像我们这儿，探头到处都是，还有警察藏在墙后面拿着探头照。美国看不到探头，全凭自觉，但是只要逮着，处罚力度重于闯红灯，造成了这种威慑，你被逮着一次就惨了。所以，制度很细，执法成本很低，但处罚的力度很大，这也是一个值得借鉴的点。还有比较好的一点，它的法虽然很细，但很人性化，都集中了公司企业文化想要的东西。比如，保护儿童，在美国，只要和儿童沾边的事就是天大的事。在一个商场里如果说有一个小孩丢了，全部都得戒严，排查。如何经营鱼火锅加盟店吗？总之，所有的管理都是有成本的，好的企业是想尽办法用最低成本的方式做出最好的效果，这个最好的效果没有绝对的，只有企业里想要管，在哪个点上管是绝对的，你就想管你的员工齐步走一二三，喊三二一都打回去，你就想这个企业相对创新性一些，那你就别去管这些。我的意思，在管理团队这个问题上，是实践科学，每个企业家都有很多各自沉淀和思考，我们要听，但得辩证的去听，还是得独立思考。管理者必须深度思考，多问一万个为什么，别人为什么这么做，你为什么这么做，这个事想不清楚，往往就是人云亦云，说出来的都是套话。文章来源：渠道网教您如何