海带素食大全.docx

豆腐杂蔬汤最近天气干燥有点上火，看来这段时间是没有管住自己的嘴啊。做点清淡的菜吃吃，烧点清爽的汤喝喝，去去火吧。原料：豆腐、海带、香菇、胡椒粉、精盐、香油。做法：1、豆腐去硬皮，切丁。2、香菇水发后，切薄片。3、把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。4、海带根据个人喜好切成相应的形状。我这里买不到很嫩的豆腐，只有把豆腐的皮去掉，这样的豆腐相应的会软嫩些。北方做豆腐喜欢用石膏，这种豆腐有腥苦味，用盐水焯下豆腐可以去掉部分讨厌的腥苦味道。海带是随意搭进去的，可以换做其他的蔬菜。5、锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。6、倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。7、撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。香菇也是随意搭配的，不喜欢可以换做蘑菇等菌类。撒入胡椒粉可以提味去腥，如果偶感风寒，喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的，是很惬意的事情。春季饮食养生小知识：春季人的肝气很容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。由于春天人体新陈代谢加快，营养消耗相应增加，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，忌油腻生冷，尤不宜多进大辛大热之品以免助热生火。无油宜夏海带汤海带是碱性食物之王。好处多了去了，仅就能排毒能减肥，这一点来说，它就成了厨房的常客，不怎么费时费事的侍弄，味道还很不错，凉拌时放点蒜沫淋几滴香油，清清爽爽。作炖菜时可以放些豆腐，放些海米，放些冬瓜，怎么都行。多好的同志！多合群呀！吃韩国烧烤的时候，喜欢点海带汤，很是有滋有味，还不油腻。看多了韩剧，他会问：韩国人过生日就喝这个呀？或者问：韩国妇女做月子就喝这个呀？我回答：也许此海带汤非彼海带汤，什么时候，你也带我上韩国旅旅游，喝喝正宗的海带汤哈！他马上装聋作哑，一勺一勺的喝着汤，表情无辜的说：什么？你说什么？我怎么听不见？算了，不跟他计较了。我还是喝我的新版正宗海带汤吧！再说，这不放油（可以滴点香油的）的汤，还不是为了减肥，为了健康的过夏天，为了漂亮的纱纱裙子嘛！海带汤原料：海带250克、青椒1只、鸡蛋1个、盐、味精、白胡椒粉、姜粉适量。准备工作：海带洗净，切菱形块，青椒去籽切好（可以切丝也可以切块）。做法：海带和青椒冷水下锅，锅开后关小火。放入盐、味精、白胡椒粉、姜粉调味，打入鸡蛋（鸡蛋也可以打散），关火，盖上锅盖，将鸡蛋焖熟。即可。清热解毒的夏日好汤-海带绿豆糖水清热解毒的夏日好汤-海带绿豆糖水清凉爽口，清热解毒，夏日美味推荐！绿豆还是那个绿豆，不论是否被炒作，是否被抬高了价格，绿豆都是那个让我们在夏天爱着，喝着，渴望着的不起眼的小东西，普通至极。这个小东西，绿色的皮能消暑，天热的时候，煮一锅水，煮个十分八分的就关火，喝那碧绿澄清的汤，消暑最佳。还是这个小东西，内有解毒之功，煮得烂烂的，汤、豆一起吃掉，便是清热解毒的好汤。原料：绿豆100克、海带丝20克、陈皮1小块、冰糖40克。做法：1、将绿豆、海带丝洗净，陈皮洗去灰尘切成丝；2、把材料一起放入砂锅中，加足量水煮，大火煮开后转小火继续煮30分钟；3、加入冰糖，再煮10分钟至冰糖融化即可。古人说绿豆为菜中佳品，可以厚肠胃、润皮肤、和五脏、资脾胃。除了脾胃虚寒者要稍加注意，大多数人都可将它当作夏天的恩物，好好享受海带粥原料：海带、绿豆、米（按照1：1：2的比例来放，米呢可以用糯米或是一般的米都行，看你喜欢啦）再有一点陈皮10g，姜丝，冰糖就行了。做法：1、海带泡水洗干净切片，陈皮泡水软后切丝（我连切丝这步都省了，呵呵），绿豆和米淘洗干净备用；2、按照高压锅煲粥的方法，把所有材料一起放在高压锅里加水煲就行。我一般是等高压锅冒气后开小火2530分钟就行。这个粥的味道很不错的说！在绿豆海带味的基础上，又隐隐约约透露出一股陈皮的桔子味，非常香甜可口。清炒海带原料：水发海带200克，辣椒40克。做法：1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。特色：此菜具有脆嫩爽口的特点绿豆海带糖水做法：1、绿豆洗净稍加浸泡；2、新鲜海带冲洗沥干；3、砂锅内水沸后倒入绿豆，待滚透后趁水沸捞起浮起的豆壳；4、将海带放入再次沸腾后煮约15分钟，放入冰糖调味即可。海带丝小炒原料：海带、胡萝卜、洋葱、火腿、葱姜蒜、油、盐、生抽、香醋。做法：1、海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝。2、炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒。3、最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅。海带豆腐汤豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。如果你的他烟不离手，那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉，却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。原料：冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。做法：1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。5、出锅前撒盐即可。也做海带汤丫头特喜欢看韩剧，用妈妈的话说就是看魔障了。每次韩剧里有什么人过生日就煮什么海带汤，可能和我们中国的长寿面一样吧。之前在家买了韩式菜谱，来张掖时候没有带，今天自己琢磨了琢磨煮了个海带汤，还不错了。材料：海带汤自然海带是主角，做韩国菜多放葱和蒜，今天也用，还有里脊肉。我用的是天然型海带，非人工养殖的那种很厚很绿的那种。海带用水发。这种海带容易煮而且味道好。面疙瘩少许（自己加的），姜花椒，干辣椒做法：1、姜和肉切丝，葱切葱花样，蒜捣泥，海带用手撕片；2、炒锅里放少许的油，先放姜丝，翻两下放肉，花椒，干辣椒； 3、肉炒熟后换煮汤锅，加水放入抄好的料和海带片，开小火煮。开锅后有点沫子，用勺子撇掉，或者多扬几次也可以，然后放盐；4、开锅煮5分钟，觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分钟，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千万别盖锅盖，不然蒜泥就成死蒜味了；5、出锅前放入葱花开下，关火，放几滴香油就可以了。集美白瘦身于一体的清淡汤冬瓜海带汤原料：冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带也买了2块钱的，这个量已经够五个人去吃了_。做法：步骤1：将冬瓜去皮切块然后洗净。步骤2：海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了。步骤3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。步骤5：很简单的一道汤，夏天应该要多吃吃冬瓜和海带的。网上所说：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。绿豆海带汤做法详细图解海带：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。绿豆：可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。银耳:也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。枸杞：它能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹。是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。红枣：有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。 最特别的是红枣含有环磷酸腺甘