2.4 细胞中的糖类和脂质 课件 丁文才.ppt

2 4细胞中的糖类和脂质 问题探讨 1 同质量的这些食物含有的热量一样吗 2 当你因剧烈运动消耗大量能量时 你选何种食物才能尽快补充能量 为什么 糖类是主要的能源物质 请同学们阅读课本P30 P31了解单糖 二糖和多糖的种类 分布及功能 一 细胞中的糖类 元素组成 C H O 种类 单糖 二糖 多糖 一 单糖 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 C6H12O6 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖 C5H10O4 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖 C5H10O5 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 不能被水解的糖类 二 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解成单糖被细胞吸收提供能量 由两分子单糖脱水缩合而成 几种二糖的组成示意图 H2O 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官 一些植物果实中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物体内储能物质 植物细胞壁主要成分 储存能量调节血糖 储存能量 三 多糖 由多个单糖脱水缩合而成 糖原 基本单位 葡萄糖分子 植物通过光合作用产生淀粉 不易溶于水 消化成葡萄糖被吸收 纤维素 在人体和动物体内很难被消化 不溶于水 细胞壁主要成分 不储存能量 单糖 二糖和多糖如何转化 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 合成 合成 白糖 红糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 砂糖 蔗糖等 它们都是甜的 是不是所有的糖类都是甜的 不是 有些糖类是没有甜味的比如说纤维素 淀粉等 吃糖多了会变胖 为什么 糖在人体内可以转化成脂肪 组成元素 主要是C H O 有些还含有N P O含量明显少于糖类 H的含量更多 化学性质 通常不溶于水 溶于脂溶性有机溶剂 如丙酮 氯仿 乙醚等种类 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 二 细胞中的脂质 存在于所有细胞中 某些植物的种子 果实及动物的皮下 内脏器官 人和动物的脑 卵细胞 肝脏和大豆 良好的储能物质 隔热 保温 缓冲和减压 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分 参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 动物细胞膜血液 性腺 肠道 1g糖原分解 kJ能量 1g脂肪分解 kJ能量 17 39 脂肪是细胞内良好的储能物质 细胞中的脂质 细胞中的磷脂和固醇 问题 多糖 蛋白质 核酸都是生物大分子物质 它们在组成结构上有没有共同点呢 如果有的话 请找出有哪些共同点 1 组成元素都含有C H O 2 都有它们的基本组成单位 单体 因此这些生物大分子物质又称为单体的多聚体 单体和多聚体的关系 单糖 葡萄糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单体 多聚体 脱水缩合 三 生物大分子以碳链为骨架 1 单体 2 多聚体 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 每个单体都以若干个相连的C原子构成的碳链为基本骨架 经脱水缩合而成的结构 单体 以碳链为骨架 单体 多聚体 主要功能 葡萄糖 淀粉糖原 脂肪 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 小结 四 选择题1 大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A 糖元和脂肪B 脂肪和蛋白质C 脂肪和糖元D 脂肪和脂肪2 细胞中脂肪的主要作用是A 激素的主要成分B 储能的主要物质C 储能的唯一物质D 细胞膜的主要成分3 在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A 乳糖B 淀粉C 糖元D 麦芽糖 4 动物饥饿或冬眠时 能源物质消耗的顺序是A 脂肪 蛋白质 糖类B 脂类 糖类 蛋白质C 糖类 脂肪 蛋白质D 蛋白质 糖类 脂肪5 糖元 核酸 淀粉的基本组成单位分别是A 碱基 单糖 氨基酸B 葡萄糖 核苷酸 葡萄糖C 葡萄糖 碱基 麦芽糖D 单糖 碱基 葡萄糖6 下列属于植物二糖的是A 蔗糖纤维素B 麦芽糖葡萄糖C 淀粉纤维素D 蔗糖麦芽糖 7 脂肪和糖类都是能源物质 两者在体内氧化分解时 同质量的脂肪和糖类相比A 放能多 耗氧多B 放能多 耗氧少C 放能少 耗氧多D 放能少 耗氧少8 下列糖中具有还原性的是A 蔗糖B 果糖C 淀粉D 纤维素 9 糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A 葡萄糖葡萄糖B 葡萄糖果糖C 核糖葡萄糖D 乳糖果糖10 啤酒的成分中主要含有的糖类是A 蔗糖B 淀粉C 麦芽糖D 纤维素11 下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A 它们是生物的主要能源物质B 它们是植物细胞壁的主要成分C 它们是遗传信息的载体D 它们的分子质量大 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 植 半乳糖 动 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗 甜